사천성 러산에서 시작되어 전 세계로 퍼진 별미이자 간식, 말라탕

말라탕의 표준어는 매운 전골이다. 마라탕은 땅에 있든 하늘에 있든 상관없는 별미를 같은 냄비에 담을 수 있는 다양한 영향력을 지닌 별미 간식이다. 바다에 날고 헤엄치는 모든 것을 그릇에 담을 수 있습니다.

말라탕은 쓰촨성 러산에서 유래한 요리로, 강변과 교두에서 식탁까지, 야채와 고기를 대나무 꼬치에 꽂아 냄비에 끓여 먹는 요리입니다. . 마라탕과 전골에 사용되는 재료와 베이스는 크게 다르지 않습니다. 차이점은 마라탕이 더 간단하고 편리하다는 것입니다.

전통적인 마라탕 체험 모델은 거친 솜씨, 열악한 서비스 환경, 단조로운 맛, 마실 수 없는 국물 등 많은 단점을 안고 있으며, 이러한 다양한 문제로 인해 전통 말라탕은 반드시 개혁되고 혁신되어야 합니다. 사회. 오늘날 소비자들은 삶의 질을 향상시키기 위해 건강하고 위생적인 ​​식습관을 추구하고 있으며, 더 이상 식사의 양과 맛에 만족하지 못하고 있습니다.

마라탕은 2008년 이후 노점상, 노점상, 매장 등 다양한 방식으로 운영되고 있다. 말라탕은 외식환경의 변화, 맛의 향상, 서비스의 강화, 고객의 요구 충족 등 말라탕의 미식 특성을 반영하는 등 점차 방향을 바꾸고 있습니다.

마라탕 역시 매운 음식을 먹는 단 하나의 방식에서 벗어나 '룬진 마라탕', '전골 마라탕', '그릇 마라탕', '전골 마라탕'으로 진화해 소비자들의 선택 폭을 더욱 넓혀주었고, 말라탕의 시장 경로는 더욱 넓어졌습니다.

주된 재료는 된장, 말린 고추, 사천 고추, 생강, 마늘, 요리술, 닭고기 진액, 글루타민산나트륨, 템페 등 10여종 이상이 들어간 마라탕의 진액이 농축된 국물이다. 조리법에 따라 볶습니다. 마라탕은 삶아 바로 먹는 별미로, 씻어서 끓인 후 먹고 싶은 재료를 넣고 양념 그릇에 담는다.

마라탕 조미료는 지속적으로 개선되고 개선되고 있습니다. 수프 베이스에 영양분이 풍부하고 다년간의 업계 경험을 바탕으로 Chuanjing은 조미료를 더 잘 이해하고 있습니다.