고추장을 만드는 가장 정통적인 방법

고추장 재료

홍고추 적당량, 대파 한줌

밀가루 한 스푼, 소금 적당량

물, 간장 200g 반큰술

고추장 만드는 법

1단계

4

2단계

소금

3단계

먼저 물을 소량 넣고 잘 섞어주세요(반죽 덩어리가 생기지 않도록)

4단계

잘 섞은 후

5단계

남은 물을 넣어주세요(나중에 사용하기 위해 따로 보관해 두세요)

6단계

말린 고추와 대파 조각(매운맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 됩니다) 고추)

7단계

고추를 다져주세요

8단계

대파를 다진다

9단계

차가운 냄비에 찬 기름에 고추를 넣고( 차가운 기름에 볶은 고추는 향이 더 강하고 쉽게 타지 않습니다)

10단계

고추를 볶습니다 다진 파를 넣어 향을 더합니다

11단계

옅은 간장을 부어주세요

12단계

준비한 면을 부어주세요

13단계

중불에 끓이기

14단계

냄비 타지 않도록 주의하세요(처음에 물이 묽지 않으면) 튀겨도 됩니다 잠시 동안)

15단계

드시기 전에 참기름을 부어주세요