세부적인 방법과 레시피가 담긴 초콜렛 디저트 완전완성 컬렉션!_

초콜릿 좋아하는 사람들 모여라! ! 오늘은 맛있고 쉽게 만들 수 있는 수제 초콜릿 디저트 1.6개를 모아봤습니다. 초콜릿을 좋아하는 자매라면 지나치면 절대 놓칠 수 없는 1000겹 케이크입니다.

>재료 준비물 : 계란 5개, 옥수수유 25g, 우유 370g, 박력분 70g, 코코아가루 8g, 생크림 250g, 설탕 20g, 초코소스 80g.

준비방법

1. 달걀+설탕을 골고루 섞은 후 옥수수유, 우유를 넣고 체쳐둔 저글루텐 가루와 코코아가루를 넣고 고르게 섞은 뒤 체쳐주세요. 1시간 동안 냉장 보관하세요.

2. 논스틱 팬에 반죽을 한 숟갈 붓고 크러스트를 크고 작은 기포가 나타날 때까지 튀겨낸 후 식혀주세요.

3. 초콜렛 소스+라이트 크림을 갈고리 모양이 될 때까지 휘핑한 뒤 크림을 겹겹이 쌓고, 옆면에 크림을 펴 바르고 하룻밤 냉장 보관한 뒤 다음날 꺼내세요. 그리고 코코아 가루를 뿌려주세요.

무스 케이크

재료 준비: 오레오 90g, 버터 40g, 6인치 몰드, 판젤라틴 15g, 요거트 200g, 라이트크림 250ml, 설탕 20g, 블랙초콜릿 45g, 코코아가루 .

준비 방법

1. 오레오 필링을 제거하고 비스킷 부스러기로 자르고, 버터를 물에 녹인 후 비스킷 부스러기에 붓고 고르게 섞습니다. 부스러기를 6인치 틀에 넣고 냉장 보관하세요.

2. 젤라틴 조각을 찬물에 부드러워질 때까지 불려 물기를 짜낸 후, 불린 젤라틴+설탕+블랙 초콜릿을 물 위에 섞어 가열해 녹인 뒤 요거트를 넣고 잘 저어주세요. 입자가 없습니다.

3. 가벼운 크림을 걸쭉해질 때까지 휘핑한 후, 초콜렛 요거트 페이스트를 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요. 마지막으로 틀에 붓고 4시간 동안 냉장 보관한 후 틀을 풀고 코코아 가루를 뿌려주세요.

오레오 치즈 레시피

재료: 찹쌀가루 100g, 고운 설탕 15g, 순수 우유 155g, 버터 15g, 옥수수 전분 25g, 코코아가루 8g, 크림치즈 200g, 코코아 가루 5g, 슈가파우더 10g, 부순 오레오 쿠키 40g.

준비 방법:

1. 찹쌀가루+백설탕+옥수수전분+우유를 섞어 고루 섞은 후, 여과하고 그릇에 붓고 비닐랩으로 덮어 쪄주세요. 20분 동안 냄비.

2. 꺼내어 뜨겁지 않을 때까지 보관한 뒤, 버터+코코아 가루를 골고루 섞어서 따로 보관해 주세요.

3. 크림치즈+슈가파우더+코코아파우더+오레오 비스킷 부스러기를 부드럽게 풀어준 후 짤주머니에 넣고 길게 짜서 얼려주세요.

4. 반죽을 얇은 크러스트에 싸서 다시 얼려 모양을 만든 뒤, 마지막으로 작게 잘라주세요.

더티 에그타르트

재료 준비: 코코아 에그타르트 크러스트 6개, 에그타르트 액상, 초콜릿 12개, 코코아 가루, 다크 초콜릿 100g, 휘핑크림 100g .

준비 방법

1. 에그타르트 껍질에 에그타르트 액을 80% 붓고 오븐에 넣은 후 200도에서 25분 정도 가열하세요. 분.

2. 초콜릿 + 삶은 휘핑 크림을 부드러워질 때까지 저어 초콜릿 소스를 만듭니다.

3. 구운 에그타르트를 꺼내서 표면에 초콜릿 소스를 붓고 코코아 가루를 뿌린 뒤 마시멜로 등 장식을 올려주세요.

초콜릿 찹쌀떡

재료 준비 : 찹쌀가루 100g, 옥수수전분 30g, 우유 180g, 코코아가루 10g, 설탕 30g, 옥수수기름 10g, 라이트크림 250g.

준비방법

1. 찹쌀가루+코코아분말+옥수수전분+우유+설탕+옥수수기름을 고루 섞은 뒤, 체에 쳐서 비닐랩으로 덮고 쪄주세요 냄비에 넣고 센 불로 25분 동안 끓입니다.

2. 쪄서 꺼내 뜨겁지 않을 때 균일하게 반죽한 뒤 6등분으로 나누고 뜨거운 물에 라이트크림 50g + 초콜릿 40g을 녹인 후 남은 라이트크림을 넣고 섞어주세요. 코코아가루 20g을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 찹쌀껍질을 동그란 모양으로 빚어주고, 가운데에 크림+초콜렛 비즈를 짜서 감싸준 뒤, 표면에 코코아가루를 체쳐 장식해주세요. .

빙산 라바 케이크

재료 준비: 다크 초콜릿 145g, 라이트 크림 200g, 꿀 20g.

준비방법

1. 냄비에 가벼운 생크림+초콜릿을 붓고 가열하여 녹인 후 고르게 섞어주세요.

2. 초콜릿 액이 뜨겁지 않으면 꿀을 넣고 잘 섞어주세요.

3. 우유곽에 붓고 4시간 동안 냉장 보관한 후 마지막으로 꺼내 코코아 파우더를 뿌려주세요!

케이크롤

재료 준비: 계란 5개, 옥수수유 50g, 우유 50g, 저글루텐 밀가루 50g, 코코아가루 15g, 고운 설탕 55g, 레몬즙 몇 방울.

준비방법

1. 코코아가루 + 80도로 가열한 옥수수유를 고르게 섞은 후 우유 + 저글루텐 밀가루 + 달걀노른자를 넣고 잘 섞어주세요.

2. 달걀 흰자 + 레몬즙 몇 방울, 설탕을 3번에 걸쳐 넣고 단단해질 때까지 휘핑한 후 코코아 달걀 노른자 페이스트를 넣고 고르게 섞습니다.

3. 유산지를 깐 베이킹 트레이에 붓고 150도 오븐에서 25분 정도 구워주세요.

4. 구운 케이크의 양쪽을 사선으로 잘라 초코크림과 함께 돌돌 말아 냉장고에 30분간 넣어 굳혀주세요.

5. 꺼내서 작은 조각으로 잘라서 치즈케이크를 장식해 보세요.

치즈케이크

재료 준비: 쿠키 250g, 버터 50g, 크림치즈 300g, 고운 설탕 60g, 휘핑크림 250g, 블랙초콜릿 50g, 젤라틴 10g.

준비 방법:

1. 쿠키 부스러기와 버터를 고르게 섞어 틀에 넣고 크림치즈를 물에 녹여 부드러워질 때까지 저어준 후 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. .

2. 생크림 200g을 휘핑해 크림치즈와 섞어주세요. 젤라틴을 부드러워질 때까지 끓인 후 전자레인지에 10초 정도 돌려주고, 쿠키를 잘게 부숴주세요. 작은 조각을 섞어서 틀에 붓고 4시간 이상 냉장 보관하세요.

3. 휘핑크림 50g을 가열하고 블랙초콜릿을 녹인 후 윗층에 부어 장식해주세요.

크리스피 모카 생 초콜릿

재료 준비: 밀크 초콜릿 100g, 라이트 크림 40g, 무설탕 블랙 커피 가루 1g, 슈이 5g, 다크 초콜릿 코코아 50g 지방 26g, 코코아 작은 조각.

준비 방법

1. 냄비 가장자리에 거품이 생길 때까지 가벼운 크림 + 커피 가루 + 물을 끓입니다. 밀크 초콜릿을 물 위에 녹인 후 냄비에 여러 번 붓습니다. 젓다.

2. 초콜렛 액을 짤주머니에 담고 틀에 짜서 8시간 동안 얼려주세요.

3. 따뜻한 물에 다크초콜릿+코코아버터를 섞어 녹인 후, 바삭한 액체에 모카초콜릿을 담근 뒤, 그 위에 코코아 칩을 올려 놓고 모양을 잡아주세요.

생초콜릿과 찹쌀

재료준비 : 블랙초콜릿 120g, 라이트크림 140g, 꿀 25g, 버터 25g, 찹쌀가루 50g, 옥수수전분 15g, 코코아가루 4g, 우유 90g, 설탕 20g, 버터 20g 준비 방법:

1. 냄비에 초콜릿 + 버터를 넣고 녹인 후, 냄비에 넣고 끓입니다. 약간의 거품이 생기면 초콜릿 액에 붓고 잘 섞은 후 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요.

2. 찹쌀가루+옥수수전분+코코아가루+설탕+우유를 골고루 섞은 뒤 볼에 걸러내고 비닐랩을 씌워 20분간 쪄주세요.

3. 찐 후 뜨거울 때 버터를 넣고 매끈한 반죽이 될 때까지 반죽한 후 익힌 찹쌀가루를 넣고 밀대로 얇게 펴서 생초콜릿으로 감싸주세요. 밀봉하다.

라바 케이크

재료 준비: 버터 40g, 코코아가루 20g, 계란 3개, 설탕 40g, 초콜릿 120g, 저글루텐 밀가루 20g.

준비 방법:

1. 초콜릿+버터를 물에 녹여 부드러워질 때까지 섞은 후 계란과 설탕을 넣고 고르게 섞어주세요.

2. 박력분+코코아가루를 체쳐 넣고 잘 섞은 후 종이컵에 80도까지 부어주세요.

3. 마지막으로 예열된 오븐에 넣고 200도에서 10분 정도 구워주세요.

쿠키

재료 준비 : 버터 45g, 코코아파우더 10g, 휘핑크림 60g, 옥수수전분 30g, 초코칩, 내열초코빈 약간, 슈가파우더 20g, 저글루텐 75g 밀가루

제조 방법:

1. 버터가 실온에서 부드러워지면 슈가파우더를 넣고 균일하게 저어줍니다. 라이트 크림을 넣고 매번 고르게 저어주세요.

2. 코코아파우더+저글루텐+옥수수전분을 체쳐 넣고 30g씩 나눠서 둥글게 말아서 납작하게 펴주세요. 베이킹 시트 위에 초콜렛 콩을 추가합니다.

3. 예열된 오븐에 170도 정도 16분 정도 구워주세요.

우유 셔벗

재료 준비: 다크 초콜릿 100g, 순수 우유 500ml, 달걀 노른자 2개, 백설탕 35g, 옥수수 전분 35g.

1. 냄비에 순수 우유를 넣고 다크 초콜릿 조각을 붓고 약한 불로 가열한 후 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 냄비에 달걀노른자+설탕+옥수수전분을 넣고 녹인 초코우유를 넣고 고르게 섞은 후 센 불로 가열하고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

3. 그릇에 붓고 식힌 후 냉장고에 2시간 이상 넣어두었다가 틀에서 꺼내 코코아 파우더를 뿌려주세요.

저칼로리 다크초콜릿 브라우니

재료 준비: 우유 40g, 걸쭉한 요거트 80g, 버터 10g, 저글루텐 밀가루 45g, 코코아파우더 20g, 베이킹파우더 4g, 설탕대용물 20g , 블랙초콜릿 25g, 달걀 1개 준비방법.

1. 버터+블랙초콜릿을 전자레인지에 데워 녹인 뒤 우유와 요거트를 넣고 달걀을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 베이킹파우더+설탕+코코아파우더+저글루텐 가루를 체쳐 넣고 입자가 없을 때까지 잘 섞어주세요.

3. 마지막으로 틀에 부어 저칼로리 다크초콜릿 브라우니를 오븐에 넣고 190도에서 20분 정도 구워주세요.

4. 오븐에서 거의 꺼지면 잘게 썬 견과류나 다진 블랙넛을 표면에 뿌려 장식해주세요.

바삭한 케이크 상자

재료 준비: 코코아 쉬폰 케이크, 오레오 칩, 다크 초콜릿, 코코넛 오일, 다진 견과류, 그릭 요거트, 코코아 파우더.

준비방법

1. 그릭요거트를 체에 걸러내고 코코아가루를 적당량 넣고 잘 섞어주세요.

2. 다크초콜릿 적당량+코코넛오일 적당량을 뜨거운 물에 녹인 후 다진 견과류를 넣어주세요.

3. 코코아 쉬폰 + 코코아 요거트 + 으깬 오레오 + 코코아 쉬폰 + 다진 너트 초콜릿 순으로 쌓아서 바삭한 크러스트가 굳을 때까지 냉장고에 넣어주세요.

바삭한 생초콜릿바

재료 준비 : 밀크초콜릿 160g, 물 8g, 버터 8g, 다크초콜릿 100g, 코코넛오일 30g, 다진 견과류 30g, 다크초콜릿 80g, 100g 가벼운 크림의 그램. 그램 제조 방법:

1. 볼에 밀크초콜릿+다크초콜릿+버터+라이트크림+물을 넣고 녹인 후 짤주머니에 담아 틀에 짜서 얼려주세요. 4시간 이상.

2. 다크초콜릿+코코넛오일을 물에 녹인 후 잘게 썬 견과류를 넣고 잘 섞어 바삭한 소스를 만들어주세요.

3. 성형되지 않은 생초코스틱을 바삭한 소스에 싸서 굳혀주세요~