과일 바텐더를 만드는 도구는 무엇인가요?

1. 셰이커

셰이커의 기능은 재료를 섞는 동안 음료를 식히는 것입니다(물론 얼음 조각을 컵에 추가해야 합니다). 셰이커 컵에는 보스턴 셰이커 컵, 유럽식 셰이커 컵(프렌치 셰이커 컵이라고도 함), 3피스 셰이커 컵 등 여러 가지 스타일이 있습니다.

그 중에서 3피스 셰이커 컵이 사용됩니다. 뚜껑이 얼음 조각을 직접 걸러낼 수 있기 때문입니다. 셰이커 컵이 없다면 밀봉된 병이나 밀봉 효과가 좋은 유리병을 대신 사용해도 됩니다.

2. JIGGER

JIGGER는 계량컵이며 바텐딩의 가장 좋은 친구입니다. 요리사가 칼 없이 어떻게 요리를 할 수 있습니까? 마찬가지로 바텐더가 되고 싶다면 와인 측정기 없이는 할 수 없습니다. 바텐더는 일반적으로 부분을 더 정확하게 측정할 수 있도록 한쪽은 작고 한쪽은 큰 양방향 와인 계량기를 사용합니다.

그러나 각 국가에서 사용하는 부피 단위는 다음과 같습니다. 프랑스 와인 측정기의 용량은 일반적으로 20-20 40ml입니다. 와인 계량기가 없으면 대신 유리잔이나 와인병 뚜껑을 사용하세요.

3. 와인 믹싱 컵

와인 믹싱 컵의 기능은 기본적으로 셰이커 컵과 동일하지만 믹싱 컵을 사용하면 냉각 온도와 와인의 희석 정도. 주로 무알코올 성분으로 칵테일을 만들거나 얼음을 넣지 않은 음료를 만들 때 사용됩니다. 믹싱컵이 없다면 쉐이커컵을 사용해도 됩니다.

4. 바 스푼

바 스푼의 모양은 가늘고 양쪽 끝이 서로 다른 용도로 사용됩니다. "숟가락 모양" 하단은 양을 측정하는 데 사용할 수 있습니다( 용량은 50ml여야 합니다. 칵테일 잔이나 믹싱 글라스에서 재료를 직접 저어줄 수도 있습니다. "유봉" 상단을 사용하여 설탕이나 민트 잎을 으깨는 데 사용할 수 있습니다.

숙련된 베테랑들도 바 포크를 사용하여 레이어드 컬러의 칵테일을 만들게 되는데, 이 방법은 바 포크의 손잡이를 따라 와인이 천천히 컵에 흘러 들어가게 하여 다른 와인이 섞이지 않도록 하는 것입니다. , 더 많이 연습하면 확실히 레이어드 효과를 만들 수 있습니다.

5. 얼음 주걱

왼쪽 사진의 호손 얼음 주걱이나 얼음 분쇄용 줄렙 주걱 등 여러 가지 스타일의 얼음 주걱이 있습니다. Julep) 얼음 위에 숟가락. 이미 3피스 쉐이커가 있다면 필터 입구가 더 작은 얼음 스푼을 함께 사용하는 것이 더 실용적입니다.

6. 도마와 과일칼

과일을 자르고 껍질을 벗기려면 도마를 사용하여 깨끗하게 유지해야 합니다. 사용 후. 껍질을 벗기는 칼로 껍질을 벗기는 것이 사용하기 쉽고 덜 위험합니다.

7. 주스기

시중에서 판매되는 감귤 주스를 직접 구입할 수도 있지만, 갓 짜낸 주스의 맛은 여전히 ​​약간 더 좋습니다. 주서기로 추출한 주스는 깨끗한 용기에 담아 냉장보관해야 하며, 사용 후 즉시 주서기를 세척해야 합니다.

8. 믹싱 탬퍼

바텐더 탬퍼는 나무와 플라스틱 2가지 종류가 있는데, 요리에 사용하는 탬퍼보다 크기가 더 크며 컵에 넣어 부수는 역할을 합니다. 각설탕, 바닐라, 과일 향을 내뿜습니다. 탬퍼를 사용할 때 너무 많은 힘을 가하지 마십시오. 그렇지 않으면 컵이 깨질 수 있습니다.