토마토를 오래 보관하는 방법

1. 냉장 보관 방법

익은 토마토는 2~4°C에서 냉장 보관하는 것이 가장 좋으며 10일 이내에 신선하고 영양가 있는 상태를 유지할 수 있습니다. 온도가 너무 낮으면 토마토는 감칠맛을 잃고 동상으로 인해 빨리 썩습니다.

토마토를 냉장보관하면 '에틸렌'이라는 가스가 발생하는데, 이는 함께 곁들인 야채와 과일의 숙성을 촉진하고 유통기한을 단축시키기 때문에 별도로 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 아니면 지퍼백에 담아 포장하세요.

2. 급속 냉동 방법

구입 후 깨끗이 씻어 표면을 건조시킨 후 식품봉투에 담아 냉장고 냉동실에 보관하시면 됩니다. 기본적으로 3시간 안에 얼어붙는다. 이렇게 냉장고에 넣어두면 겨울에 언제든지 꺼내 해동해서 요리할 수 있어 맛도 영양도 아주 좋습니다.

토마토 스크램블 에그를 만드는 레시피와 순서는 다음과 같습니다.

준비 재료: 토마토 2개, 계란 2개, 양파 작은 것, 마늘 적당량, 적당량 소금의.

1. 토마토를 씻어서 줄기를 제거하세요.

2. 작게 잘라서 따로 보관하세요.

3. 마늘을 다진다.

4. 냄비를 예열하고 기름을 적당량 넣고 달걀을 넣어 잠시 볶다가 성형 후 잠시 볶은 뒤 접시에 담는다.

5. 불을 끄고 토마토 큐브를 추가합니다.

6. 토마토즙이 나오면 다진마늘, 계란, 소금 적당량을 넣어주세요.

7. 잠시 볶은 후 팬에서 꺼내어 다진 파를 뿌려주세요.