맥주 양조의 전체 과정을 아는 사람은 누구인가요?

원재료...

물 : 맥주의 가장 중요한 성분으로 순수하고 무색, 무미이어야 한다

맥아 : 맥주 맥아는 다음과 같이 구분된다. 보리와 밀. 레스토랑의 맥아는 주로 중국 북부에서 생산됩니다.

홉: 맥주 맛의 주요 원천이며 모두 독일에서 수입됩니다.

효모: 맥주를 만들 수 있는 곰팡이입니다. 맥아즙은 설탕을 알코올과 이산화탄소로 분해하고, 효모는 독일에서 수입한다.

제조방법...

맥주를 양조하는 과정은 6단계로 나누어 약 28시간 정도 소요된다. 완료하려면

맥주 양조 과정은 다음과 같이 나뉩니다.

1. 매싱 ---

맥아를 가루로 만들고 으깬 맥아즙으로 만듭니다. 파이프로 필터 포트로 이송됩니다.

2. 여과 여과 ---

당화된 맥아즙을 오른쪽 양조 통으로 보내 여과하여 맥아즙을 사용한 곡물과 분리합니다< /p >

3. 끓이기 및 홉 넣기 끓이기 ---

양조탱크에 옮겨 담고 100도의 물 온도에서 70분 정도 끓인 후 맥아즙 1000L까지 끓인다. 맥아즙은 전달 파이프를 통해 발효실로 이송됩니다.

4. 월풀 냉각 ---

이 쿨러를 통해 맥아즙이 10-12C로 낮아집니다. 그런 다음 발효 통에 넣고 발효를 기다립니다.

5. 발효 ---

충분히 식힌 후 맥아즙을 발효 통에 넣고 10-15L의 효모를 넣습니다. 발효를 위해 첨가되는데, 발효가 완료되는 데 약 6일이 소요됩니다. 이 단계가 끝나면 맥아의 설탕이 효모에 의해 알코올로 전환됩니다(효모 + 맥아즙 = 맥주)

6. 숙성 저장 ---

맥주가 숙성되기 전 숙성 및 저장 필수 단계로, 맥주 숙성은 섭씨 0도의 저장통에서 약 3주가 소요됩니다. 이 단계

맥주가 숙성된 후 맥주는 맥주통을 직접 통과하게 됩니다. 파이프는 소비자가 맛볼 수 있도록 저장통이나 맥주통으로 운반됩니다.

...

신선한 밀맥주 : 순수한 맥아로 만든 맥주의 일종으로 널리 사용되며, 홉의 매운맛에 은은한 크림향이 들어있어 여성이 마시기에 매우 적합하다

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갓 양조한 옐로우 맥주: 다양한 종류의 몰트를 로스팅하여 만든 독일 남부 스타일의 맥주입니다.

갓 만든 흑맥주: 독일 남부 스타일의 맥주로, 유일하게 상면발효 방식으로 양조한 맥주로, 거품이 풍부하고 맛이 약간 시큼하며 샴페인 맥주로 알려져 있습니다. 정향과 바나나