서양 음식에는 어떤 종류가 있나요? 어떤 영양소가 포함되어 있나요? 이 음식들은 인체에 유익한가요, 아니면 해로운가요?

'서양 음식'은 우리나라에서 유럽과 미국 요리를 총칭하는 용어입니다. 서양음식은 크게 나누면 두 가지로 나눌 수 있는데, 하나는 영국, 프랑스, ​​독일, 이탈리아 등으로 대표되는 '서유럽 스타일'이며, 순수한 재료와 빛이 특징인 '유럽 스타일'이라고도 합니다. 맛은 다양한 스타일과 우수한 생산으로 높은 평가를 받고 있습니다. 두 번째는 구소련으로 대표되는 '동유럽 스타일'로, 강한 맛과 중유가 특징입니다. 짠맛, 신맛, 단맛, 매운맛으로 유명합니다. 또한, 영국 요리를 기반으로 발전한 '아메리칸 스타일'도 있습니다. 더 세분화하면 영국 요리, 프랑스 요리, 러시아 요리, 미국 요리, 이탈리아 요리, 독일 요리 등으로 나눌 수도 있습니다. 다양한 나라의 요리는 저마다의 맛과 스타일을 가지고 있는데, 그 중 프랑스 요리가 가장 두드러집니다. 하지만 전반적으로 서양음식은 중국음식에 비해 최소한 다음과 같은 중요한 특징을 가지고 있습니다.

우선, 서양음식은 다양한 영양소의 조합을 매우 중시하며 인체가 필요로 하는 다양한 영양소를 충분히 고려합니다. (설탕) 종류, 지방, 단백질, 비타민) 및 요리 준비 또는 조리 과정에 필요한 칼로리.

둘째, 소재를 신중하게 선택하고 널리 사용합니다. 서양음식 요리는 재료 선택에 있어 매우 꼼꼼하고 정교하며, 재료 선택의 폭도 매우 넓습니다. 예를 들어, 미국 요리는 종종 과일을 사용하여 짭짤하고 달콤한 요리를 만듭니다. 이탈리아 요리는 모든 종류의 파스타를 요리로 만듭니다. 모든 종류의 파스타, 국수, 파스타를 맛있는 테이블 요리로 만들 수 있습니다. 요리, 달팽이, 백합, 코코넛 코어 등과 같은 재료 선택이 더 광범위하여 요리에 포함될 수 있습니다.

셋째, 양념과 색감에 신경 쓰세요. 서양음식에 사용되는 조미료의 대부분은 사워크림, 계피잎, 레몬 등 중국음식과 다르며 흔히 사용되는 조미료이다. 프랑스 요리도 조미료로 와인을 사용하는 데 중점을 두고 있으며, 요리마다 조미료로 와인을 사용하는 경우가 많습니다. 색상이 밝고 식욕을 자극할 수 있습니다.

마지막으로 장인의 솜씨는 엄격하고 기구는 정교하다. 서양 음식에는 튀김, 조림, 구이, 조림 등 일반적으로 사용되는 12가지 이상의 조리 방법이 있으며, 기술적인 과정에도 많은 관심을 기울이고 과학적이고 절차적이며 엄격한 절차에도 주의를 기울입니다. . 요리에 사용되는 조리기구와 식기는 중국음식과 다른 특징을 가지고 있습니다. 특히 식기류는 도자기 제품 외에 크리스탈, 유리, 각종 금속 식기류가 큰 비중을 차지하고 있습니다.