Xu Funiu의 브랜드 프로필

서푸라오 산동 니우자는 70년 이상의 역사를 갖고 있으며 치루에서 잘 알려진 독특한 비법과 세심한 솜씨로 만들어졌습니다. 쇠솥에 신선한 사골, 스테이크, 쇠고기를 넣고 12시간 동안 천천히 끓여 육수를 만든다. 여기에 곱창, 우설, 우설, 소심장을 넣고 한약재, 오이를 넣는다. 사천 후추 열매와 스타 아니스와 같은 풍미 조미료가 마침내 맛있는 "쇠고기 내장"을 형성합니다. '곱창'은 맛이 좋고, 기름기가 없고, 단백질 함량이 높은 녹색 식품이기 때문에 고객들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

Xu Fu Lao Shandong Niuza는 항저우를 비롯해 전국적으로도 요식업계에서 잘 알려져 있으며, 전국 체인점 발전을 눈앞에 두고 차근차근 발전하고 있는 브랜드다. -지구가 작동 중입니다. 지금까지 전국에 6개의 전액 출자 직영 매장과 120개 이상의 프랜차이즈 매장이 있으며, 운영 성과는 항상 선두 위치에 있으며, 특히 항저우 신이팡 매장은 업계에서 주력 위치를 확립했습니다. 회사의 연간 생산량은 2억 3천만 위안에 달하며 직원 수는 2,500명 이상입니다.

Xu Fu Lao Shandong Niuza는 케이터링 시장에서 지속적으로 개혁을 진행해 왔으며 마침내 5가지 측면에서 독립적인 혁신을 완료했습니다.

1. 찌꺼기의 개념. '길변간식'에서 '고아의 전당'까지, '길변간식'에서 '전문미식'까지 자주적인 혁신을 완성했다.

2. 요리 방법의 새로운 개념. "튀기고, 튀기고, 굽고, 볶는 것"부터 "찌고 찌고 삶고 섞는 것"까지 음식 본연의 영양분을 유지하는 조리방법의 독자적인 혁신을 완성했습니다.

3. '국물'과 '재료'의 분리라는 새로운 개념. 기존 훠궈집의 '한솥'에서 '국물+원재료+상추'까지의 독자적인 혁신을 완성했다.

4. '국'에서 시작되는 새로운 개념의 영양과 건강. 순수한 쇠고기와 쇠고기 뼈를 사용하여 국물을 만들고 본래의 맛을 유지하며 식사하는 고객에게 "국을 먼저 마시십시오"라는 개념을 옹호하는 독자적인 혁신을 완료했습니다.

5. 비법과 제작방식의 통일. '한 사람을 위한 한 접시 요리' 셰프에서 '여러 사람을 위한 한 접시 요리' 셰프까지, 비법과 제조법을 통일해 독자적인 혁신을 완성했습니다. 서복우의 역사 소개

우곱창의 유래

세종이 농경의 신을 모시기 위해 선농단에서 밭을 갈고 있을 때 갑자기 비가 많이 내렸다고 한다. 세종대왕은 그 지역을 보고 배가 고프자 즉시 소를 잡아 쇠고기, 곱창, 심장, 간, 내장 등을 솥에 넣도록 명령했습니다. 사람들이 먹고 나면 부드럽고 맛있으며 맛이 매우 좋습니다. 그렇기 때문에 단백질 함량이 높고 영양분이 풍부합니다. 위장관에서 쉽게 흡수되어 건강에 유익한 훌륭한 식품입니다. 나중에는 쇠고기 내장이라고 불리기도 했습니다.

이후 치루 전역으로 퍼졌다.

2004년 3월, 항저우 Xueyuan Road에 최초의 상업용 쇠고기 내장 매장이 문을 열었습니다. 매장 이름은 Xu Fu Lao Shandong Niuza로 즉시 도시에서 큰 인기를 얻었습니다.

2004년 11월 항저우 신의방상가에 1,000제곱미터에 가까운 규모로 두 번째 쇠고기 잡화점이 문을 열었고, 반년 만에 사업이 호황을 누리고 있을 뿐만 아니라. 번영하는 쇼핑 거리는 이곳의 주요 기업이되었으며 주변 비즈니스 형식도 변경하여 케이터링에 중점을 둔 상업 거리로 변모하여 모든 수준의 정부의 관심을 끌었습니다.

2008년 10월, 전통을 깨고 Xu Funiu의 첫 번째 레스토랑은 항저우 Wensan Road에 패셔너블하고 우아하며 신선한 장식 스타일로 오픈하여 새로운 스타일을 선보이며 작은 냄비 요리를 선보였습니다. . , 더 많은 손님을 끌어 모아 또 다른 쇠고기 내장과 수프 열풍을 일으켰습니다. 영혼을 감동시키는 진미는 사람들의 마음 속에 깊이 뿌리내렸습니다. 2009년 8월까지 6개의 새로운 스타일의 Xufu Niuza 레스토랑이 차례로 문을 열었고 2009년 말까지 10개의 매장 건설이 완료되었습니다.

2005년부터 2008년까지 불과 3년 만에 Xufu Niuza는 중국 본토 18개 성 및 시에 110개의 체인 프랜차이즈 매장을 오픈했으며 그 수는 꾸준히 증가하고 있으며 레스토랑이 하나씩 인기를 끌면서 중국에서 기적을 일으켰습니다. 레스토랑 체인 산업.

2005년부터 2008년까지 단 3년 만에 Xufu Niuza는 중국 본토 18개 성과 시에 110개의 체인 프랜차이즈 매장을 오픈했으며, 레스토랑 수가 지속적으로 증가하면서 하나의 레스토랑이 됐다고 할 수 있습니다. 인기를 끌며 케이터링 체인 업계에 기적을 일으켰습니다. 기업 비전: 세계 1위 쇠고기 케이터링 브랜드가 됩니다

기업 사명: 이익을 창출하고, 사회에 보답하며, 직원과 협력하여 삶의 질을 변화시킵니다.

경영 핵심 철학: 영혼을 사로잡는 맛있는 음식을 만들고, 자신을 대접하듯 고객을 대접하세요.

가치: 충성심과 헌신, 노력과 능력, 존경과 감사.

기업 정신: 진지하고 활기차며, 팀워크, 열정적이고 선구적이고 혁신적입니다.

사업 계획: 꾸준한 개발, 끝없는 운영.

경영철학: 시스템을 통해 사람을 관리하고, 덕으로 사람을 설득하고, 애정으로 사랑하고, 진심으로 대하는 것.