캅사이신의 역할은 무엇입니까? 어떻게 섭취하면 좋을까요?

캅사이신은 매운 재료 중 주성분으로 캅사이신이 가장 높은 것은 뾰족한 고추이고 카레와 후추는 모두 높은 캅사이신을 함유하고 있다. 생강, 파, 부추와 같은 일상적인 음식에도 캡사이신이 함유되어 있다.

고추는 일종의 조미료로 매운 맛이 나는 이유는 캅사이신이 함유되어 있기 때문이다. 캅사이신은 혀의 미각을 자극하고 식욕을 증가시켜 소화를 돕는 기능이 있다.

고추에는 비타민 c, 카로틴 (비타민 a 의 전신), 철, 인 등 영양이 풍부하게 함유되어 있어 인체의 건강에 큰 도움이 되지만 잘 먹어야 양분을 얻을 수 있다

고추를 먹으면 많은 영양을 얻을 수 있지만 식욕을 증진시킬 수 있지만, 너무 많이 먹어서는 안 된다. 자극성이 너무 강해서 신장병, 고혈압, 위염, 변비, 피부에 종기를 일으키거나 가중시킬 수 있기 때문이다. 특히 급성 또는 만성 후두염, 치질을 앓고 있는 사람은 더 많이 먹어서는 안 된다.