아름답고 맛있는 케이크 만드는 방법을 알려주세요.

케이크 만드는 과정

1. 코코아 스펀지케이크

재료 : 계란 600g, 설탕 300g, 박력분 290g, 코코아파우더 30g, 버터오일 100g 적당량 탈지유의 양.

도구: 섞는 통, 체, 작은 냄비, 종이 패드, 케이크 링, 베이킹 팬, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180℃(상불은 180℃, 하단 불은 165℃)로 예열한 후 따로 보관해 둡니다.

(2) 계란을 믹싱통에 깨뜨려 설탕을 넣고 흰색이 되고 걸쭉하고 크림 같은 질감이 될 때까지 믹서로 치십시오.

(3) 저글루텐 밀가루와 코코아가루를 체에 쳐서 믹싱버킷에 가볍게 붓고, 녹여 식혀둔 버터오일과 탈지유를 넣고 고르게 섞어 케이크 페이스트를 만듭니다.

(4) 종이를 깐 케이크 링에 케이크 반죽을 넣고 베이킹 트레이 위의 케이크 링에 넣은 후 손으로 펴준 후 오븐에 구워주세요.

(5) 케이크가 완전히 익으면 꺼내어 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

2. 바닐라 스펀지 케이크

재료: 달걀 630g, 설탕 310g, 바닐린 또는 바닐라 가루 5g, 박력분 310g, 양상추 오일 100g, 탈지 연유 적당량.

도구: 섞는 통, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180℃(상불은 180℃, 하단 불은 165℃)로 예열한 후 따로 보관해 둡니다.

(2) 계란을 믹싱통에 넣고 설탕과 바닐린 또는 바닐라 가루를 넣고 걸쭉하고 하얗게 될 때까지 믹서로 치십시오.

(3) 체로 쳐진 밀가루를 믹싱통에 넣고 가볍게 섞은 후 균일하게 섞은 후 양상추유와 탈지연유를 넣고 케이크 페이스트가 될 때까지 계속 섞습니다.

(4) 베이킹 트레이에 종이를 깐 케이크 링에 케이크 반죽을 넣고 손으로 펴준 후 오븐에 굽습니다.

(5) 케이크가 완전히 익으면 꺼내어 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

3. 오렌지 스펀지 케이크

재료: 달걀 500g, 설탕 300g, 고운소금 5g, 저글루텐 밀가루 200g, 베이킹파우더 5g, 탈지유 적당량, 오렌지 주스 50g , 생식물유 75g.

도구: 혼합통, 혼합대, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 170°C(또는 높은 불의 경우 175°C, 낮은 불의 경우 160°C)로 예열하고 베이킹 시트에 종이를 깔아줍니다. , 그리고 좋은 케이크 링을 대기 상태로 두십시오.

(2) 계란을 노른자와 흰자로 분리하여 따로 보관합니다.

(3) 계란 노른자, 고운 소금, 설탕 절반을 믹싱통에 붓고 믹서로 걸쭉하고 하얗게 될 때까지 섞은 다음 저글루텐 밀가루와 베이킹 파우더, 탈지유, 향 오렌지를 추가합니다. 차례로 주스와 양상추 오일을 모두 섞습니다.

(4) 달걀 흰자와 나머지 절반의 설탕을 다른 믹싱통에 넣고 믹서를 이용해 부드러운 거품이 생길 때까지 휘핑한 후 달걀 노른자 혼합물을 넣고 고르게 섞은 후 에 넣습니다. 예약한 케이크 링을 펴서 오븐에 굽습니다.

(5) 케이크가 완전히 익을 때까지 40분 정도 구운 후 꺼내어 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

4. 아몬드 스펀지케이크

재료: 계란 500g, 설탕 250g, 탈지연유 적당량, 저글루텐 밀가루 240g, 아몬드가루 80g, 녹인버터오일 50g.

도구: 섞는 통, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180°C(또는 높은 불의 경우 180°C, 낮은 불의 경우 170°C)로 예열하고 베이킹 시트에 종이를 깔아줍니다. , 그리고 좋은 케이크 링을 대기 상태로 두십시오.

(2) 믹싱통에 계란을 깨뜨려 설탕을 넣고 하얗게 변하고 걸쭉한 우유빛 거품이 될 때까지 믹서로 휘핑한 후 탈지연유 적당량을 넣고 중간 또는 중간으로 전환합니다. 잠시 이길 수 있는 저속.

(3) 체쳐둔 저글루텐 밀가루와 아몬드 가루를 조심스럽게 넣고 골고루 섞어준 뒤, 녹인 버터오일을 넣고 잘 섞은 후 준비해둔 케이크링에 넣고 오븐에 굽습니다. .

(4) 케이크가 완전히 익으면 꺼내서 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

5. 허니 스펀지케이크

재료: 케이크 유화유 20g, 따뜻한 물 약간, 계란 500g, 설탕 250g, 박력분 250g, 베이킹파우더 5g, 땅콩버터 100g, 녹인 것 버터 오일 45g과 탈지연유 적당량.

도구: 섞는 대야, 계란 꼬치, 반죽통, 체, 계량컵, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법 :

(1) 믹싱볼에 케이크 유화유와 따뜻한 물을 넣고 꼬치로 골고루 섞어 따로 보관해 주세요.

(2) 오븐을 170°C(또는 높은 온도의 경우 170°C, 낮은 온도의 경우 160°C)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔고 나중에 사용할 수 있도록 케이크 링을 제자리에 놓습니다. 사용.

(3) 유화된 오일을 믹싱통에 붓고 계란을 넣고 설탕을 넣고 완전히 뽀얗게 될 때까지 믹서로 휘핑합니다.

(4) 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 믹싱버킷에 천천히 붓고 고르게 섞은 후 땅콩버터, 녹인버터유, 탈지연유를 넣고 잘 섞어주세요.

(5) 준비해둔 케이크 링에 섞은 재료를 넣고 표면을 매끄럽게 다듬은 후 완전히 익을 때까지 오븐에서 40분 정도 구워준 후 케이크판 위에 덮어주세요. 뜨겁습니다. 식힌 후 사용할 수 있습니다.

참고: "SP"라고도 알려진 케이크 유화 오일은 케이크의 유화 속도를 높이고 케이크를 푹신하게 만들 수 있습니다. 특히 대규모 생산에 적합하지만 생산된 케이크의 수축률이 떨어집니다. 약간 증가됩니다. 땅콩버터는 바삭한 땅콩 알갱이를 볶아서 물과 함께 갈아서 만들 수 있습니다.

1. 코코아 스펀지케이크

재료: 달걀 600g, 설탕 300g, 저글루텐 밀가루 290g, 코코아가루 30g, 버터오일 100g, 탈지유 적당량.

도구: 섞는 통, 체, 작은 냄비, 종이 패드, 케이크 링, 베이킹 팬, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180℃(상불은 180℃, 하단 불은 165℃)로 예열한 후 따로 보관해 둡니다.

(2) 계란을 믹싱통에 깨뜨려 설탕을 넣고 흰색이 되고 걸쭉하고 크림 같은 질감이 될 때까지 믹서로 치십시오.

(3) 저글루텐 밀가루와 코코아가루를 체에 쳐서 믹싱통에 가볍게 붓고, 녹여 식혀둔 버터오일과 탈지유를 넣고 고르게 섞어 케이크 페이스트를 만듭니다.

(4) 종이를 깐 케이크 링에 케이크 반죽을 넣고 베이킹 트레이 위의 케이크 링에 넣은 후 손으로 펴준 후 오븐에 구워주세요.

(5) 케이크가 완전히 익으면 꺼내어 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

2. 바닐라 스펀지 케이크

재료: 달걀 630g, 설탕 310g, 바닐린 또는 바닐라 가루 5g, 박력분 310g, 양상추 오일 100g, 탈지 연유 적당량.

도구: 섞는 통, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180℃(상불은 180℃, 하단 불은 165℃)로 예열한 후 따로 보관해 둡니다.

(2) 계란을 믹싱통에 넣고 설탕과 바닐린 또는 바닐라 가루를 넣고 걸쭉하고 하얗게 될 때까지 믹서로 치십시오.

(3) 체로 쳐진 밀가루를 믹싱통에 넣고 가볍게 섞은 후 균일하게 섞은 후 양상추유와 탈지연유를 넣고 케이크 페이스트가 될 때까지 계속 섞습니다.

(4) 종이를 깐 케이크 링에 케이크 반죽을 넣고 베이킹 트레이에 올려 손으로 펴준 후 오븐에 구워주세요.

(5) 케이크가 완전히 익으면 꺼내어 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

3. 오렌지 스펀지케이크

재료: 계란 500g, 설탕 300g, 고운소금 5g, 박력분 200g, 베이킹파우더 5g, 탈지유 적당량, 생오렌지주스 50g 식물성 기름 75g.

도구: 혼합통, 혼합대, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 170°C(또는 높은 불의 경우 175°C, 낮은 불의 경우 160°C)로 예열하고 베이킹 시트에 종이를 깔아줍니다. , 그리고 좋은 케이크 링을 대기 상태로 두십시오.

(2) 계란을 노른자와 흰자로 분리하여 따로 보관합니다.

(3) 계란 노른자, 고운 소금, 설탕 절반을 믹싱통에 붓고 믹서로 걸쭉하고 하얗게 될 때까지 섞은 다음 저글루텐 밀가루와 베이킹 파우더, 탈지유, 향 오렌지를 추가합니다. 차례로 주스와 양상추 오일을 모두 섞습니다.

(4) 달걀 흰자와 나머지 절반의 설탕을 다른 믹싱통에 넣고 믹서를 이용해 부드러운 거품이 생길 때까지 휘핑한 후 달걀 노른자 혼합물을 넣고 고르게 섞은 후 에 넣습니다. 예약한 케이크 링을 펴서 오븐에 굽습니다.

(5) 케이크가 완전히 익을 때까지 40분 정도 구운 후 꺼내어 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

4. 아몬드 스펀지케이크

재료: 계란 500g, 설탕 250g, 탈지연유 적당량, 저글루텐 밀가루 240g, 아몬드가루 80g, 녹인버터오일 50g.

도구: 섞는 통, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180°C(또는 높은 불의 경우 180°C, 낮은 불의 경우 170°C)로 예열하고 베이킹 시트에 종이를 깔아줍니다 , 그리고 좋은 케이크 링을 대기 상태로 두십시오.

(2) 믹싱통에 계란을 깨뜨려 설탕을 넣고 하얗게 변하고 걸쭉한 우유빛 거품이 될 때까지 믹서로 휘핑한 후 탈지연유 적당량을 넣고 중간 또는 중간으로 전환합니다. 잠시 이길 수 있는 저속.

(3) 체쳐둔 저글루텐 밀가루와 아몬드 가루를 조심스럽게 넣고 고르게 섞은 후 녹인 버터오일을 넣고 잘 섞은 후 준비해둔 케이크링에 넣고 오븐에 굽습니다. .

(4) 케이크가 완전히 익으면 꺼내서 뜨거울 때 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

5. 허니 스펀지케이크

재료: 케이크 유화유 20g, 따뜻한 물 약간, 계란 500g, 설탕 250g, 박력분 250g, 베이킹파우더 5g, 땅콩버터 100g, 녹인 것 버터 오일 45g과 탈지연유 적당량.

도구: 섞는 대야, 계란 꼬치, 반죽통, 체, 계량컵, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법 :

(1) 믹싱볼에 케이크 유화유와 따뜻한 물을 넣고 꼬치로 골고루 섞어 따로 보관해 주세요.

(2) 오븐을 170°C(또는 높은 온도의 경우 170°C, 낮은 온도의 경우 160°C)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔고 나중에 사용할 수 있도록 케이크 링을 제자리에 놓습니다. 사용.

(3) 유화된 오일을 믹싱통에 붓고 계란을 넣고 설탕을 넣고 완전히 뽀얗게 될 때까지 믹서로 휘핑합니다.

(4) 체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 믹싱버킷에 천천히 붓고 고르게 섞은 후 땅콩버터, 녹인버터유, 탈지연유를 넣고 잘 섞어주세요.

(5) 준비해둔 케이크 링에 섞은 재료를 넣고 표면을 매끄럽게 다듬은 후 완전히 익을 때까지 오븐에서 40분 정도 구워준 후 케이크판 위에 덮어주세요. 뜨겁습니다. 식힌 후 사용할 수 있습니다.

참고: "SP"라고도 알려진 케이크 유화 오일은 케이크의 유화 속도를 높이고 케이크를 푹신하게 만들 수 있습니다. 특히 대규모 생산에 적합하지만 생산된 케이크의 수축률이 떨어집니다. 약간 증가됩니다. 땅콩버터는 바삭한 땅콩 알갱이를 볶아서 물과 함께 갈아서 만들 수 있습니다.

6. 커피 스펀지 케이크

재료: 달걀 8개, 달걀 노른자 3개, 설탕 350g, 인스턴트 커피 10g, 박력분 345g, 녹인 버터오일 180g, 탈지 연유 적당량 .

도구: 섞는 통, 체, 계량컵, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 180℃(상불은 185℃, 저온은 165℃)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔은 후 넣어두세요 좋은 케이크 링 대기.

(2) 믹싱볼에 계란과 노른자를 넣고 설탕, 인스턴트 커피를 넣고 걸쭉한 거품이 생길 때까지 믹서로 휘핑합니다.

(3) 저글루텐 밀가루를 체쳐낸 후 믹싱통에 조심스럽게 붓고 고르게 저어준 후, 녹인 버터오일과 탈지연유를 넣고 고르게 섞어주세요.

(4) 준비해둔 케이크 링에 섞은 재료를 넣고 손으로 표면을 매끈하게 정리한 뒤 오븐에 굽는다.

(5) 완전히 익을 때까지 약 35분간 굽고, 뜨거울 때 케이크판에 덮어 식힌 후 사용하세요.

7. 딸기 스펀지케이크

재료: 달걀 500g, 설탕 275g, 고운소금 4g, 딸기잼 100g, 박력분 250g, 옥수수전분 25g, 양상추기름 50g, 탈지유 그냥 적절한 금액.

도구: 섞는 통, 계량컵, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 170℃(상불은 165℃, 하단 불은 155℃)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔은 후 넣어두세요 좋은 케이크 링 대기.

(2) 믹싱통에 계란, 설탕, 고운소금을 넣고 믹서로 완전히 휘핑한 후 딸기잼을 넣고 중간 속도로 가볍게 휘핑합니다.

(3) 저글루텐 밀가루와 옥수수전분을 함께 체쳐둔 후 믹싱통에 천천히 넣어 균일하게 섞은 후, 양상추유와 탈지유를 넣고 잘 섞는다.

(4) 섞은 재료를 여분의 케이크 링에 넣고 오븐에서 40분 정도 구운 뒤, 케이크가 완전히 익을 때까지 꺼내어 케이크판 위에 올려놓는다. 뜨겁게 식힌 후 완전히 식혀서 나중에 사용할 수 있습니다.

8. 체리 스펀지 케이크

재료: 설탕에 절인 체리 120g, 계란 570g, 설탕 270g, 저글루텐 밀가루 300g, 양상추 오일 60g, 탈지유 적당량.

도구: 분쇄기 또는 도마, 혼합통, 체, 계량컵, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 175°C(또는 높은 불의 경우 170°C, 낮은 불의 경우 160°C)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔아줍니다 , 그리고 서빙 케이크 링을 놓고 따로 보관해 두세요.

(2) 분쇄기나 다지기를 사용하여 설탕에 절인 체리를 잘게 자르고 따로 보관합니다.

(3) 계란과 설탕을 믹싱통에 함께 넣고 흰색이 될 때까지 믹서로 휘저어 걸쭉한 거품을 만듭니다.

(4) 밀가루를 체쳐둔 후 믹싱통에 조심스럽게 넣고, 준비해둔 다진 설탕에 절인 것, 양상추유, 탈지유를 순서대로 넣어 섞은 후 준비해둔 케이크에 넣어주세요. .원을 그리며 오븐에 굽습니다.

(5) 완전히 익을 때까지 35분 정도 구워서 꺼내어 뜨거울 때 케이크판에 덮어 식힌 후 사용하세요.

9. 바나나 스펀지 케이크

재료 : 달걀 500g, 설탕 300g, 바나나잼 100g, 상추기름 50g, 저글루텐 밀가루 200g, 옥수수전분 100g, 탈지유 적당량 .

도구: 믹서기, 믹서통, 계량컵, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 170℃(상불은 175℃, 하단 불은 160℃)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔은 후 그것을 놓고 케이크 링을 제공하고 따로 보관하십시오.

(2) 달걀 흰자와 노른자를 분리한 후 두 개의 믹싱볼에 담아 나중에 사용하세요.

(3) 계란 노른자와 설탕 절반을 믹싱통에 넣고 믹서를 사용하여 하얗고 걸쭉하고 크리미해질 때까지 휘핑한 다음 바나나잼, 양상추유, 체로 쳐진 밀가루, 옥수수를 순서대로 넣습니다. 전분과 탈지유를 넣고 부드러워질 때까지 계속 저어 따로 보관해 둡니다.

(4) 달걀 흰자와 나머지 절반의 설탕을 믹싱 버킷에 넣고 단단한 거품이 생길 때까지 치고, 달걀 노른자 혼합물을 넣고 고르게 치고 여분의 케이크 링에 넣고, 표면을 매끄럽게 다듬고 오븐에 굽습니다.

(5) 케이크가 완전히 익을 때까지 40분 정도 구운 후 꺼내어 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

10. 망고 스펀지케이크

재료 : 달걀 600g, 망고잼 60g, 녹인 버터오일 60g, 저글루텐 밀가루 150g, 탈지유 적당량, 설탕 150g.

도구: 믹서기, 믹서통, 계량컵, 체, 종이 패드, 케이크 링, 케이크 보드.

준비 방법:

(1) 오븐을 170℃(상불은 170℃, 하단 불은 160℃)로 예열하고 베이킹 팬에 종이를 깔은 후 케이크 링을 서빙하고 따로 보관해 두세요.

(2) 계란의 노른자와 흰자를 분리하고 나중에 사용할 수 있도록 두 개의 믹싱볼에 넣습니다.

(3) 계란 노른자를 믹싱 버킷에 넣고 믹서를 사용하여 흰색이 될 때까지 휘젓고 망고 잼과 녹인 버터 오일을 넣고 균일하게 섞일 때까지 계속 휘저은 다음 저글루텐 밀가루를 넣고 휘젓습니다. , 마지막으로 탈지유를 적당량 넣고 잘 섞어주세요.

(4) 다른 믹싱통에 달걀 흰자와 설탕을 넣고 거품이 부드러워질 때까지 치대고 달걀 노른자 혼합물을 넣고 잘 섞은 후 여분의 케이크 링에 넣고 오븐에 넣습니다. 빵 굽기.

(5) 케이크가 완전히 익을 때까지 40분 정도 구운 후 꺼내어 케이크판 위에 덮어 식힌 후 사용하세요.

1》엔젤 케이크

재료:

계란 흰자 6개, 타르타르 크림 1작은술, 설탕 120g, 우유 1/4컵, 바닐라 추출액 약간 한 방울, 저글루텐 밀가루 90g, 소금 1/4티스푼

방법:

1. 기름이 전혀 없는 철제 대야에 달걀 흰자와 타르타르 가루를 넣습니다. .물 또는 계란 노른자(그렇지 않으면 거품이 나지 않음)

2. 계란 흰자를 거품기로 휘젓고 1분간 휘핑한 후 설탕을 넣고 계속 휘핑합니다.

3. 젖을 때까지 6~7분 동안 거품(즉, 달걀 거품기를 들어올리면 달걀 흰자의 끝부분이 올라옴)이 스펀지케이크처럼 딱딱한 거품에 도달하지 않아도 됩니다.

4. 달걀 거품기에 우유와 바닐라 추출액을 넣고 고무 주걱으로 가볍게 섞으세요.

5. 밀가루와 소금을 체로 치고 잘 섞으세요. 너무 많이 섞지는 마세요.

6. 9인치의 속이 빈 도넛 모양 틀에 반죽을 붓고 표면을 매끈하게 펴주세요

7. 표면이 갈라지면 190도 오븐에 25분간 구워주세요. 살짝 까맣게 타면 눌렀을 때 익는다.

8. 칼을 이용해서 틀 주위를 잘라서 뒤집어주면 엔젤케이크가 딱딱해서 떨어지지 않는다.

2》크림 딸기 케이크

기본 재료

도구: 베이킹 시트(12x25cm) 1장

재료:

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계란 2개(푼 것), 설탕 35g, 바닐라 익스트랙 몇 방울, 생우유 1~2큰술, 저글루텐 밀가루 25g, 옥수수가루 25g, 소다가루 1/4작은술, 생크림 재료 , 생치즈 250g, 생크림 1/2컵, 설탕 30g, 바닐라익스트랙 몇방울, 딸기 25~30개, 민트잎 적당량

방법:

1) 베이킹 시트에 유산지를 깔고 오븐에 넣고 18도까지 예열하세요.

2) 저글루텐 밀가루 25g, 옥수수가루 25g, 베이킹소다 1/4티스푼을 체쳐 넣고 고르게 섞어 따로 둡니다.

3) 생크림재료에 생치즈의 물기를 180g정도 제거해주세요.

4) 깨끗한 강철 대야에 달걀 노른자와 굵은 설탕을 붓고 걸쭉해질 때까지 절연수로 가열합니다.

5) 신선한 우유를 넣고 2단계에서 처리합니다. A 재료를 넣고 잘 섞으세요. 베이킹 팬에 붓고 180도에서 12분간 굽습니다.

6) 케이크가 식은 후 베이킹 팬에서 케이크를 꺼내세요.

7) 생크림을 얼음물로 식혀 거품이 생길 때까지 휘핑해주세요. 그런 다음 설탕을 8-9등분으로 나누어 천천히 첨가하고 고르게 치십시오. 마지막으로 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

8) 세척한 딸기는 꼭지를 제거하고 장식용으로 2~3개만 남겨주세요.

9) 7단계에서 가공한 생크림을 케이크 위에 고르게 바르고, 줄기딸기를 얹어주세요.

10) 냉장고에 20~30분 정도 넣어둔 후 남은 생크림으로 케이크 표면을 장식해주세요. 그 위에 딸기와 민트잎을 올리고 냉장고에 20~30분 정도 넣어두면 완성입니다.

참고:

스펀지 케이크에 달걀 노른자를 사용하는 것 외에 끈적이지 않는 옥수수 가루를 밀가루로 사용합니다. 칼로리가 높은 생크림 대신 영양가가 높은 생치즈를 사용해 칼로리를 줄여보세요. 비타민C가 풍부한 딸기와 함께 먹으면 아름답고 영양가도 풍부한 디저트입니다.

3》레시피명 토마토 케이크

기본 기능: 위장 및 혈액 자양물

기본 재료:

계란 3개, 다진 고기 50g , 건새우와 땅콩 튀김 각 20g, 토마토 2개, 땅콩기름 20g, 다진 파와 다진 생강 각 10g, 정제소금, MSG, 맛술 약간씩.

준비 방법:

1. 그릇에 계란을 깨서 넣고 고르게 치십시오.

2. 바다 쌀과 땅콩을 잘게 썰어 넣고, 볼에 다진 고기, 계란물, 다진 생강, 파, 정제소금, 글루타민산나트륨, 맛술을 넣고 고르게 섞어주세요

3. 달걀물을 넣고 15분 동안 살짝 끓인 후 꺼내어 식힌 다음 패턴으로 자릅니다.

4. 토마토를 크고 얇은 조각으로 자르고 접시 주위에 놓습니다. 접시 중앙에 케이크가 있어요.

효능: 위를 튼튼하게 하고 혈액에 영양을 공급합니다.

용법: 식사와 함께 먹습니다.

적용: 비장과 위장이 약한 사람, 음식 섭취가 좋지 않은 사람, 빈혈이 있는 사람에게 적합합니다.

4》절강 오렌지 케이크

케이크처럼 부드러운 질감과 매력적인 컬러가 특징입니다.

재료

재료

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초코파이 6조각, 오렌지 주스 250g, 달걀 노른자 60g, 흰설탕 50g, 젤라틴 5조각, 동물성 생크림 250g, 딸기 4개

제조 과정

방법:

1. 젤라틴 조각을 찬물에 담근 후 초코파이 2장을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.

2. 먼저 달걀 노른자를 걸러낸 다음 오렌지 주스와 고운 설탕을 넣고 약 80도가 될 때까지 가열한 다음 물기를 뺀 젤라틴 조각을 넣고 잘 섞습니다.

3. 위 재료를 얼음물로 걸쭉해질 때까지 휘핑해 주세요.

4. 초콜렛 파이를 케이크 도트 모형 아래에 놓고 필링을 절반 높이로 넣은 다음, 작은 조각으로 자른 초콜렛 파이를 채워넣고 모든 재료를 준비합니다. 주문하다.

5. 완전히 굳을 때까지 2시간 동안 냉동시킨 후, 펙틴을 한 겹 바르고(또는 안 바르고) 딸기로 장식합니다.

5》절강 요리 고향 치즈케이크

재료

스터핑 크러스트: 밀가루 225g, 베이킹파우더 10g, 설탕 50g, 버터 150g, 물 75g.

충전재료 : 리코타치즈 500g, 셰리크림 100g, 설탕 125g, 밀가루 50g, 생크림 35g, 사워크림 300ml, 달걀 노른자 6개, 달걀 흰자 6.

제작 과정

스터핑 크러스트:

1. 밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 섞은 다음 물과 버터를 넣어 섞어 형태를 만든 후 투과성 종이로 덮습니다. 그리고 1시간 동안 식혀주세요.

2. 오븐을 180C로 예열하세요.

3. 23cm 크기의 틀의 측면과 바닥에 기름을 바르고 스터핑 크러스트로 붙입니다.

4. 낮은 랙에 올려 중약불로 8~10분간 구운 후 식혀주세요.

충전재:

1. 달걀 흰자를 제외한 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다.

2. 달걀 흰자가 형성될 때까지 저은 다음 혼합물 1을 추가합니다.

3. 스터핑 크러스트를 붓고 낮은 랙에 올려 놓고 중간 불로 30~40분 동안 굽습니다. 4. 1~2시간 동안 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 서빙합니다.

6》허니 케이크

필요 재료:

계란 8개, 설탕 180g, 꿀 1/4컵, 박력분 200g, 소금 샐러드유 1/4티스푼, 2테이블스푼

지침:

1. 오븐을 175℃로 예열하세요.

2. 오븐 하단 선반에 올려놓고 50분 정도 구워주세요.

3. 계란과 설탕을 물 위에 올려 가열한 후 일반 스펀지 케이크처럼 세게 치지 말고 전기 계란 거품기로 3분 정도 휘핑해 주세요.

4. 꿀을 넣고 농도가 걸쭉해질 때까지 5분간 저어줍니다.

5. 밀가루와 소금을 체쳐 넣고 거품기로 고르게 섞어주세요.

6. 틀에 반죽을 긁어 넣고 표면을 매끈하게 만들어주세요.

7. 모델을 들고 몇 번 떨어뜨려 거품을 낸 후 굽습니다.

8. 자, 꺼내서 식힘망에 거꾸로 놓고, 아랫부분의 종이를 떼어내고 식을 때까지 기다렸다가 썰어주세요.

비고:

오븐이 9.5x11.5인치 정사각형 모델을 수용할 수 없는 경우 대신 7.5x9.5인치 정사각형 모델을 사용할 수 있습니다. 2/3 (계란의 양은 계란 5개+노른자 1개)입니다.

7》작은 건포도 스펀지

필요한 재료:

계란 4개, 고운 설탕 120g, 저글루텐 밀가루 120g, 작은 것 1/4개 소금 한스푼, 샐러드유 2테이블스푼, 우유 2테이블스푼, 건포도 적당량

단계:

1. 오븐을 210°C로 예열하세요.

2. 오븐 중간 선반에 올리고 20분간 굽습니다. 계란을 통째로 넣은 기본 스펀지 케이크와 동일한 단계를 따르고 마지막으로 건포도를 섞어 틀에 넣습니다.

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결국 이 작업은 번거롭고 특별한 도구가 필요합니다. 오븐이 있는 경우 다음 방법을 사용하면 매우 편리하고 간단합니다! p>

재료 : 달걀 5개, 설탕 4큰술, 샐러드유 3큰술, 밀가루 150G,

계란 1.5개를 흰자와 노른자를 분리한 뒤, 거품기로 흰자를 풀어주세요. 크림처럼 될 때까지 휘젓습니다.

2. 달걀 노른자 + 설탕 4큰술 + 샐러드유 3큰술을 골고루 섞어주세요.

3. 밀가루 150G 정도를 체에 내려 2에 넣은 후 거품기로 저어주세요.

4. 3에 크림색 계란 흰자를 2번에 나누어 넣어 골고루 섞는다. 오븐을 예열하세요.

5. 4를 케이크 틀에 붓고 190℃ 오븐에 넣어 20분간 구워주세요.

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오븐이나 케이크 틀이 없나요? 좋아요, 상관없습니다

케이크는 밥솥을 사용합니다

재료: 밀가루 110g, 설탕 110g(정제설탕, Taikoo 브랜드), 5 계란(신선), 버터 일정량(더 많을수록 향이 더 강하고 작고 밝은 종이 상자에 들어 있으며 3분의 1 이상으로 잘라서 제공됨), 밀가루와 설탕은 1:1로 50~60g입니다. 다른 것들은 넣지 않으면 괜찮습니다.

1. 밀가루는 3~4번 체쳐주세요

2. 계란은 노른자와 흰자를 분리해주세요

3. 달걀 흰자에 소금을 조금 넣어주세요(휘핑에 도움이 됩니다)

4. 달걀 흰자가 흘러내리지 않을 때까지 달걀 흰자를 휘젓습니다.

5. 설탕의 2/3를 덜어 계란 흰자를 세 번 휘핑해 주세요.

6. 남은 설탕 1/3을 계란 노른자에 넣고 섞어주세요. 7. 계란 노른자에 버터와 우유를 넣어주세요.

8. 위의 커스터드 반죽에 밀가루를 천천히 넣어주세요. 7

9. 이제 풀어 놓은 달걀 흰자를 반죽에 붓고 고르게 섞어 주세요.

10 밥솥을 살짝 예열한 후 바르세요. 버터를 바르고 반죽을 부어주세요.

11. 뚜껑을 덮고 Cook을 누르세요.

12. 곧(20분 이상) 보온으로 넘어갑니다. 30분 동안 유지한 후 다시 취사 버튼을 누르고 보온 설정으로 이동하여 30분 동안 유지하면 거의 다 익었습니다.