서호식초생선은 누가 처음 만들었나요?

'서호 식초 식초'는 저장성 항저우의 유명한 전통 요리입니다. 이 요리는 서호군을 원료로 사용하며, 요리하기 전에 보통 하루나 이틀 동안 생선 우리에 넣어 장내 찌꺼기를 배출하고 흙 냄새를 제거합니다. 요리할 때 불의 요건은 매우 엄격하며, 딱 알맞게 요리하는 데는 3~4분밖에 걸리지 않습니다. 다 익힌 뒤 부드럽고 윤기 나는 새콤달콤한 소스를 얹어 먹으면 가슴지느러미가 돋보이고 생선살이 부드럽고 게맛이 나며 맛이 부드럽고 달콤하다. 고기가 독특하네요 관련 암시: "식초에 담긴 서호 생선", 처음 두 단어만 봐도 유래를 알 수 있습니다. 이는 항저우의 전통적인 유명한 요리입니다. 송나라까지 거슬러 올라가며 오랜 역사를 가지고 있습니다. "서호 식초 물고기"는 "전진 삼촌과 형수"라고도 불립니다. 고대에 송이라는 두 형제가 있었는데, 그들은 기사가 풍부하고 지식이 풍부했습니다. 서호에서 낚시를 하며 생계를 유지하던 중, 호숫가에서 머리를 감고 있던 여인을 만났는데, 그 여인을 붙잡고 싶었다. 알고 보니 그 여자가 송 형제의 아내였기 때문에 송 형제를 살해하려고 음모를 꾸미자 송 집안의 삼촌과 형수는 함께 정부에 고소장을 제출했습니다. 그들은 정의를 지키고 악당을 처벌하기를 바라면서 당시 정부가 악의 세력과 협력하고 있다는 사실을 거의 알지 못한 채 그들을 구타하고 정부에서 몰아냈습니다. 집에 돌아온 송 형수는 악당들이 쫓아오는 것을 막고 복수를 하기 위해 송 형제에게 짐을 꾸려 도망갈 것을 부탁했고 떠나기 전에 형수는 생선 한 그릇에 설탕과 식초를 넣고 끓였습니다. 동생이 형수에게 '오늘 생선은 왜 이렇게 삶아요?'라고 물었습니다. 형수는 '생선은 달기도 하고 신맛도 나네요. 형님이 어떻게 죽었는지 잊지 않으셨으면 좋겠어요. 이번에는 인생이 달콤하다면 사람들을 잊지 마세요. 괴롭힘을 당하는 괴로움과 함께 형수의 증오도 잊지 마십시오. 이후 송 형제는 명성을 얻고 항저우로 돌아와 형의 살해에 대한 복수를 했으나 송 형수는 이미 도망쳐 나온 상태였습니다. 한번은 송 형제님이 잔치에 나가서 형수님이 집에서 해준 음식과 똑같은 음식을 먹었더니 누가 태웠는지 알아냈습니다. 이름을 숨기고 관리의 집에서 요리사로 일하던 형수는 관직을 사임하고 형수를 집으로 데려가 어부 생활을 시작했다. 옛날에 누군가가 이 요리를 먹고 시에 영감을 받아 식당 벽에 "치마와 나막신이 함께 춤을 추고 있다"라는 시를 썼습니다. 녹색 태양의 그늘에 있는 발코니. 문 앞에는 여러 척의 호수 보트가 있었고, 그 중 절반은 달을 반사하는 세 개의 웅덩이에서 돌아왔습니다. 굳이 장한 농어(서호의 식초 생선이 맛있는 송강 농어보다 더 맛있습니다)를 찾아 헤맬 이유가 무엇입니까? "시의 마지막 문장은 "서호 식초 생선"의 창조 전설을 언급합니다. 서호 식초 생선 요리법은 요리와 기능을 자세히 소개합니다 : 절강 요리를 만드는 재료 서호 식초 생선 : 재료 : 풀 잉어 1 마리 , 약 900g, 생강 300g, 대파 2개, 포도주 1작은술, 설탕 3큰술, 흑초 2큰술, 간장 2큰술, 후추 적당량, 옥수수 전분, 참기름 만드는 법을 가르쳐준다. 식초생선과 서호초생선 맛있게 만드는 법 ① 대파를 씻어서 두 부분으로 자른다. 생강은 반을 갈라 잘게 썬다. ② 풀잉어는 두 조각으로 자른다(잘리지 않도록 주의한다). , 냄비에 넣고 물을 채우고 파 1개, 생강, 술을 넣고 끓인 후 약한 불로 10분간 끓인 후 건져 접시에 담고 채 썬 생강을 체에 밭쳐준다. ③ 팬을 달궈서 대파를 넣고 볶아 향을 낸다. 파를 건져내고 냄비에 파기름을 붓고 설탕, 소금, 흑초, 간장을 넣는다. 소스, 후추를 넣고 끓입니다. 옥수수 전분물을 넣고 걸쭉하게 만든 후 파기름을 넣고 부어주세요. 생선 위에 참기름만 뿌려주세요.