Xue Mei Niang에게 어떻게 하는지 물어봐도 될까요?

일본에서 유래된 스노우메이니앙은 당나귀롤러의 업그레이드 버전으로도 알려져 있으며 겉껍질은 탄력있는 스노우메이니앙 얼음으로 만들어졌습니다. 일본에서는 충전재가 주로 제철 과일로 만들어집니다.

'스노우 메이니앙'이라는 이름은 다양한 딸기 찹쌀떡을 발명한 일본 여성의 이름에서 따온 것으로, 저희가 만든 스노우 메이니앙도 그녀의 걸작 중 하나입니다.

쉐메이니앙은 하얗고 부드러워 가장 먼저 씹히는 것은 쫄깃쫄깃한 얼음 껍질과, 안에는 밀키하고 기분 좋은 가벼운 크림이, 그 안에는 망고 같은 맛있는 과일 조각들이 감싸져 있다. 딸기, 오레오 등 새콤달콤하고 풍부한 맛.

'쉐메이니앙'은 냉장보관 후 맛이 더 좋다. 한 입 베어물면 은은한 단맛과 시원함이 느껴진다. 가벼운 수제 밀가루 스타일을 따르고 신선한 과일을 소로 사용하는 토마토 눈매니앙은 전통적인 눈메이니앙의 가장 중요한 스타일입니다.

눈메이니앙 만드는 방법:

먼저 반죽을 준비하세요 : 찹쌀가루 150g, 설탕 50g, 옥수수전분 30g, 따뜻한 우유 170ml, 버터 30g, 소 : 찹쌀가루 150g, 생크림 200g , 설탕 40g, 용과 적당량.

첫 번째 단계에서는 찹쌀가루를 큰 그릇에 붓고 설탕과 옥수수 전분을 넣고 골고루 섞은 후 따뜻한 우유를 붓고 젓가락으로 저어가며 묽은 반죽에 넣어 섞는다.

두 번째 단계는 섞인 반죽을 용기에 붓고 비닐랩으로 덮은 뒤 찜통에 센 불로 20분간 찐 후 꺼내어 뜨거울 때 버터를 넣고 섞어주는 것이다. 손으로 반죽하여 매끈한 반죽으로 만든 뒤 식혀주세요.

세 번째 단계는 팬에 기름을 두르지 않고 팬을 가열하는 것입니다. 찹쌀가루를 팬에 붓고 약간 노랗게 변할 때까지 볶은 후 꺼내어 식혀주세요. 큰 그릇에 생크림을 준비하고 설탕을 넣고 계란 거품기를 들어올릴 때 고리가 생길 때까지 전기 계란 거품기로 휘저어 주세요. .

네 번째 단계는 볶은 찹쌀가루를 도마 위에 올리고, 식힌 반죽을 도마 위에 올려 치대고, 길게 찢은 뒤 같은 크기로 잘라 반죽을 만들고, 반죽을 반죽에 넣어 동그랗게 빚은 뒤 밀대를 이용해 밀어주세요.

다섯 번째 단계는 돌돌 만 반죽을 떠서 숟가락으로 생크림 한 숟가락을 떠서 중앙에 놓은 뒤 용과 한 조각을 꺼내는 것입니다. (드래곤후르츠가 싫으시면 다른 과일로 대체하셔도 됩니다.) 그리고 드래곤후르츠 위에 가벼운 크림을 한숟가락 올려주세요.

핀치 반죽을 빵처럼 촘촘하게 펴서 가장자리를 살짝 말려 밀가루를 가장자리가 아래로 향하게 하여 둥글게 정리하고 순서대로 익힌 후 접시에 올려놓으면 먹기 좋습니다.