스페인 햄은 생으로 먹나요? 스페인 햄을 생으로 먹을 수 있는 이유는 무엇인가요?

스페인 햄은 중국에서 유명한 진화햄과 먹는 방법이 좀 다른데, 스페인 햄은 썰어서 바로 먹을 수 있어서 맛이 아주 맛있고 걱정하지 않아도 된다. . 이것이 가장 정통적인 먹는 방법이다.

스페인 햄은 생으로 먹나요?

물론, 먹기 힘들면 데워서 먹어도 됩니다.

스페인 최고의 이베리아 햄은 얇게 썰어 생으로 먹거나 갓 자르거나 얇게 썰어서 레드와인이나 셰리 한 모금과 함께 먹는데, 이는 스페인의 가장 고전적인 선술집 맛이다.

스페인 햄을 생으로 먹을 수 있는 이유

1. 스페인 햄의 염도는 2.5% 정도로 조절되어 국내산 햄에 비해 높지 않습니다.

2. 스페인 햄의 모든 생산 과정은 냉장 보관되고 온도와 습도가 조절되며 대부분의 작업이 컴퓨터에 의해 자동으로 제어되므로 매우 위생적입니다.

3. 스페인 햄은 산화를 방지하기 위해 발효 초기에 햄에 라드나 기타 첨가물을 코팅(또는 담가서 기름칠)해야 합니다.

스페인 햄이 맛있나요?

스페인 이베리아 햄을 처음 정식으로 먹은 것은 프랑스 파리 갤러리 라파예트 1층에 위치한 라파예트 고메(컨티넨탈)였습니다. 다양한 맛의 아름다운 마카롱과 초콜릿이 가득한 맛있는 음식의 세계. 가장 눈길을 끄는 것은 햄 중 하나를 떼어서 묶은 것입니다. 독특한 선반에는 5J라는 큰 글자가 선명하게 인쇄되어 있으며 잘 생긴 동생이 즉시 판매합니다. 동생은 내 호기심 많은 얼굴을 보고 미소를 지으며 한 조각을 잘라서 나에게 건네주었다.

생햄을 프렌치 방식으로 통째로 잘라서 얇게 썰어서 반투명하고 쫄깃하며 약간의 지방 맛이 있고, 햄이 잘 절여져 있습니다. 자연건조와 발효로 만든 햄은 살짝 고소한 고소한 향이 나고, 소금도 그 고소한 맛을 돋보이게 합니다. 잘리지 않은 햄을 보니 그 속에 얼마나 맛있는 음식이 숨어 있는지 궁금해지네요. 아 이거 짜증나는 꼬마 이베리코 돼지!

스페인 햄에는 어떤 종류가 있나요?

1. 하몽 이베리코{이베리아 햄}

만들어요 검정 이베리아 검은발굽이 있는 돼지로 만들어졌습니다. 이런 종류의 돼지는 털 색깔이 비교적 짙고 생산량이 적으며 연간 생산량은 수십만 개에 달하며 가격도 상당히 높습니다. 이베리아검은발굽돼지에게 먹이를 주는 방법에는 세 가지가 있습니다: 하몬 세보(Jamon Cebo) 합법적 곡물 먹이, 하몬 레세보(Jamon Recebo) 야생 곡물 및 도토리 열매 먹이, 그리고 하몬 벨로타(Jamon Bellota) 야생 도토리 먹이기.

2.Jamon Serrano{세라노 햄}

발굽이 흰색인 멧돼지로 만든 것으로, 이 돼지의 털 색깔은 흰색이다. 흰발굽이 있는 돼지에는 두 가지 유형이 있습니다. 하나는 보통 12개월 정도 된 Jamon Serrano Reserva이고, 다른 하나는 보통 18개월 정도 된 Jamon Serrano Gran Reserva입니다.