남들이 내려놓을 수 없는 집밥, 대식족발을 만드는 방법은 무엇일까?

며칠 전 남편이 메이현에 가서 채가포진에서 족발을 몇 개 샀는데, 나에게 '특별한' 사랑을 준다며 한번 먹어보라고 했다. 남편은 내가 자신의 '특별한' 선물을 기쁘게 받아들일 수 있도록 이 맛민속가게의 족발이 얼마나 맛있는지, 사람들이 얼마나 바쁘게 먹고 있는지 열심히 말해주었다. 물론 나는 남편이 준 이 선물에 매우 기뻤지만, 내 입과 얼굴은 그다지 기쁨과 기쁨을 나타내지 않고 오히려 경멸하며 무시했습니다. 그리고 그녀는 남편에게 이렇게 말했습니다. "며칠 후에 더 맛있는 것을 만들어 드리겠습니다." 실제로 저희 집은 남편과 아들 모두 족발을 즐겨 먹는데, 겨울이 되면 아이들이 즐겨 먹습니다. 제공될 때마다. 나는 또한 종종 그를 위해 다양한 맛의 족발을 만듭니다. 그들이 먹는 것을 좋아하기 때문에 나도 요리하는 것을 좋아합니다. 이것은 또한 내 요리의 가치를 반영합니다.

족발을 옛날 방식으로 만들지 마세요. 게으른 분들을 위해 만드는 방법을 알려드릴게요. 향은 좋으나 기름지지 않고 부드럽고 맛있어요. 족발에는 요리 과정에서 젤라틴으로 전환되는 콜라겐 단백질이 풍부합니다. 젤라틴은 많은 양의 물을 결합하여 피부 조직 세포의 수분 저장 기능을 효과적으로 향상시키고 세포에 수분을 공급하며 피부의 노화 과정을 지연시킬 수 있습니다. 그래서 사람들은 족발을 '미인의 음식', '곰발과 비슷한 별미'라고 부르는데, 맥주로 구운 족발은 선홍색을 띠고 부드럽고 밀랍같은 식감과 맛이 일품인 영양가득한 집에서 만든 요리입니다. 돼지 족발은 기름지거나 느끼하지 않고 부드럽고 맛있으며, 먹고 나면 입술과 치아에서 향긋한 향이 납니다. 남편은 돼지갈비가 더 맛있고, 칼슘 함량도 높고, 콜라겐도 많이 들어있어서 여자들이 더 많이 먹어야 한다며 사지 못하게 하더군요. 이제 이 맛있는 레시피를 모두와 공유하겠습니다. 좋아하는 친구들은 레시피를 따라 만들어 보세요.

재료 : 족발 1개, 콜라 반병, 오렌지 껍질 몇 조각, 대파, 생강 조각, 소금, 연한 간장, 맛술.

방법:

1. 족발 1마리를 잘게 썰어서 씻어주세요.

2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 족발을 넣고 생강 3쪽, 쪽파 2개를 넣고 맛술을 5분간 데쳐주세요.

3. 데친 족발을 꺼내서 헹구고 물기를 조절해주세요.

4. 냄비에 기름을 조금 두른 후 생강 편을 적당량 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 족발을 넣고 물이 마를 때까지 볶아주세요.

5. 돼지 족발이 잠긴 끓는 물을 추가합니다.

6. 냄비를 덮고 오렌지 껍질 몇 조각과 콜라 반병을 넣고 중불로 30분 동안 끓입니다.

7.소금 반숟가락, 간장 약간을 잘 섞어주세요.

8. 30분간 계속 끓인 후 냄비 뚜껑을 열고 오렌지 껍질을 골라낸 뒤 센 불로 즙을 줄여주세요.

9. 향긋한 껍질과 부드러운 살이 어우러진 족발은 독특한 맛이 난다.