무릎을 꿇고 영어와 서양식 음식 서빙 주문.

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여기에는 양식에 대한 영어가 많이 있으니 확인하실 수 있습니다.

조식조식

점심점심

조식

저녁식사

야식야식

저녁식사

햄, 계란, 햄 소시지

버터밀크 토스트

프렌치 토스트

머핀머핀

치즈 케이크

화이트 빵식빵식빵

흑빵흑빵

프렌치 롤프렌치 롤

전채 샐러드전채 샐러드

양파 수프양파 수프

프렌치 부용프렌치 부용

옥수수 수프옥수수 수프

야채 마카로니 수프 야채 수프

닭고기 프라이드닭고기 프라이드 치킨

후라이드 치킨 p>구운 치킨구운 치킨

스테이크스테이크스테이크

더블 안심 스테이크더블 안심 스테이크

필레 스테이크필레 스테이크

스테이크 일반등심 스테이크일반등심 스테이크

웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴웰컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴컴 p>스타우트 맥주

캔 맥주

레드 와인레드 와인

진

브랜디브랜디

위스키위스키

보드카보드카

온더락온더락

럼럼블루 와인

샴페인샴페인

>풀 보드 제공! 공식 식사 순서는 다음과 같습니다: 1 애피타이저와 수프 2 생선 3 과일 4 고기 5 치즈 6 디저트와 커피 7 과일, 아페리티프와 테이블 와인.

모두 주문할 필요는 없습니다. 너무 많이 주문하고 다 먹지 않는 것은 실례입니다. 약간의 품격이 있는 레스토랑에서는 애피타이저만 주문하는 손님을 환영합니다. 스타터, 메인 코스(생선 또는 육류), 디저트는 적절한 조합입니다.

애피타이저가 아닌 좋아하는 메인 코스와 메인 코스에 어울리는 수프를 주문하세요.

1가지 메인과 6가지 스타일 - 서양식 주문 방법

양식과 중식은 메뉴 구성이 매우 다릅니다. 연회를 예로 들면, 중국 연회는 6~8가지의 따뜻한 요리와 10가지에 가까운 차가운 요리, 간식, 과자, 과일 등이 풍부하게 제공됩니다. 서양 음식은 6~7가지 요리로 복잡해 보일 수 있지만 보통 한 가지 요리만 준비합니다. 다음은 양식 레스토랑에서 처음 음식을 주문하실 때 도움이 될 수 있도록 서빙 순서를 간략하게 소개합니다.

1, 첫 번째 접시

양식의 첫 번째 코스는 애피타이저라고도 하는 첫 번째 코스입니다. 애피타이저의 내용물은 일반적으로 차갑거나 뜨거운 요리로 나뉘며 일반적인 종류로는 캐비어, 푸아그라, 훈제 연어, 칵테일 컵, 크림 치킨 페이스트리 상자, 현지 달팽이 등이 있습니다. 스타터는 애피타이저이기 때문에 애피타이저는 일반적으로 특별한 풍미가 있고 주로 짠맛과 신맛이 나며 양이 적고 품질이 높습니다.

2. 수프

중국 음식과 매우 다른 점은 서양 음식의 두 번째 코스가 수프라는 점입니다. 서양 수프는 크게 맑은 수프, 크림 수프, 야채 수프, 차가운 수프 등으로 분류할 수 있습니다. 소꼬리 콩소메, 각종 크림 수프, 해산물 수프, 미국식 클램 차우더, 이탈리아식 야채 수프, 러시아식 보르시 수프, 프랑스식 양파 수프 등이 있습니다. 독일식 냉수프, 러시아식 냉수프 등 차가운 수프의 종류는 거의 없습니다.

3. 추가 요리

생선 요리는 일반적으로 서양 요리의 세 번째 코스로 간주되며 반찬이라고도 합니다. 생선에는 다양한 민물고기와 바닷물고기, 조개류 및 연체동물이 포함됩니다. 일반적으로 수산물 요리, 계란, 빵, 바삭한 도시락 요리를 반찬이라고 합니다. 생선 및 기타 요리는 부드럽고 소화가 잘되기 때문에 고기 요리 앞에 배치되며 고기 메인 요리와 동일하게 호출되지 않습니다. 서양 생선 요리는 타르타르, 홀란데이즈, 호텔, 화이트 크림, 대주교, 아메리칸 및 선원 생선 소스를 포함한 특수 소스의 사용과 관련이 있습니다.

4. 메인 코스

육류 및 가금류 요리는 서양 요리의 네 번째 코스이며 메인 코스라고도 합니다. 소, 양, 돼지, 카우보이 등의 고기로 만든 육류 요리로 그중 소고기나 스테이크가 가장 대표적입니다. 스테이크는 등심 스테이크(등심 스테이크라고도 함), 안심 스테이크, "T" 뼈 스테이크, 얇은 스테이크 등으로 나눌 수 있습니다. 주로 굽거나 튀기거나 굽는 방식으로 조리합니다. 고기 요리에 사용되는 주요 소스는 스페인 소스, 에스프레소 요리 소스, 버섯 소스, 화이트 네스 소스 등입니다.

닭, 오리, 거위, 토끼, 사슴고기 등의 가금류는 일반적으로 가금류 요리로 분류됩니다. 가장 다양한 가금류 요리는 산닭, 칠면조, 대나무 닭 등 닭고기로 삶거나 볶거나 구우거나 조림으로 만들 수 있습니다. 주요 소스는 옐로우 그레이비, 카레 소스, 크림 소스입니다.

5. 야채 요리

야채 요리는 고기 요리 후에 또는 고기 요리와 동시에 배열 할 수 있으므로 요리 또는 반찬으로 간주 할 수 있습니다. 서양 요리에서는 야채를 샐러드라고 합니다. 메인 코스와 함께 제공되는 샐러드는 생야채 샐러드라고하며 일반적으로 양상추, 토마토, 오이 및 아스파라거스로 만들어집니다. 샐러드의 주요 드레싱으로는 비네그레트, 프렌치 드레싱, 드라이 아일랜드 드레싱, 치즈 샐러드 드레싱이 있습니다.

야채와 함께 생선, 고기, 달걀로 만든 또 다른 유형의 샐러드가 있습니다. 일반적으로 이 샐러드는 양념을 하지 않으며 서빙 순서에서 첫 번째 코스로 제공될 수 있습니다.

브로콜리, 삶은 시금치, 감자튀김과 같은 조리된 야채도 있습니다. 조리된 야채는 보통 메인 코스의 고기 요리와 함께 접시에 담겨 나오는데, 이를 사이드 디쉬라고 합니다.

6. 디저트

양식 요리의 디저트는 메인 코스 후에 먹으며 여섯 번째 코스로 간주할 수 있습니다. 푸딩, 팬케이크, 아이스크림, 치즈, 과일 등과 같은 메인 코스 이후의 모든 음식을 실제로 포함합니다.

7. 커피와 차

양식 식사의 마지막 코스에는 음료, 커피 또는 차가 함께 제공됩니다. 커피는 보통 설탕과 휘핑크림과 함께 제공됩니다. 차에는 보통 향기로운 복숭아 조각과 설탕이 들어갑니다.

서양식 에티켓

최근 중국에서 서양식 식사가 인기를 끌고 있지만, 서양식의 내용과 형태는 각 레스토랑의 운영 방식에 따라 '순수'에서 '기타', '복잡'에서 '단순'에 이르기까지 다양합니다.

미국의 서양식은 많은 유럽 국가의 서양식과는 매우 다릅니다. 미국을 여행하면서 가족 저녁 식사나 레스토랑에서 "앉아서" 식사를 하는 경우 다음과 같은 일반적인 규칙에 유의하시기 바랍니다.

남성과 여성이 레스토랑에서 함께 식사할 때는 일반적으로 남성이 음식을 주문하고 계산을 담당합니다.

많은 기독교 또는 가톨릭 가정에서는 식사 전에 기도 또는 "축복"을 해달라는 요청을 받습니다. 종교가 없더라도 예의와 존경의 표시로 고개를 숙여 인사합니다.

미국인들은 손님을 접대할 때 안주인(또는 호스트)이 수저를 들고 먼저 먹은 다음 손님이 수저를 옮깁니다.

손님에게 건네진 접시가 마음에 들지 않으면 "아니요, 고맙습니다."라고 말합니다. .

음식을 씹을 때 항상 소음을 내지 않도록 합니다.

사용한 나이프와 포크는 식탁보가 아닌 접시 위에 다시 올려놓아야 합니다.

메인 코스를 다 먹은 후에는 나이프와 포크를 메인 코스 접시와 평행하게 놓아 호스트나 웨이터에게 메인 코스 접시를 가져갈 준비가 되었음을 알립니다.

가볍고 즐거운 주제로 부드럽게 대화를 나누고 조용히 식사하지 않도록 노력합니다.

이 모의 저녁 식사 대화를 살펴보겠습니다.

호스트:치킨 좀 더 드시겠어요?

고객:아뇨, 됐어요. 치킨은 정말 맛있었지만 너무 배불러서요.

호스티스:하지만 디저트를 위해 배를 남겨두셨으면 좋겠네요. 메리가 호박 파이를 아주 맛있게 만들어요.

손님:정말 맛있겠네요. 하지만 괜찮으시다면 조금만 기다려 주셨으면 좋겠어요.

호스트:물론이죠. 그럼 커피나 차 한 잔 어떠세요?

고객:차 주세요. 고마워요.

★좌석 배치

테이블은 위 그림과 같이 대략적으로 배치됩니다. 남자 하객(들러리)은 주빈의 오른쪽에, 여자 하객(신부 들러리)은 주빈의 오른쪽에 앉는 것이 원칙이며, 대부분 남녀가 번갈아 앉고 부부가 함께 앉지 않는 것이 가족에 대한 이야기나 다른 하객과의 소통에 소홀하지 않도록 하기 위해서입니다.

★식기 배치

가족 또는 레스토랑 연회에서 식기의 종류와 수량은 연회의 격식 정도에 따라 달라집니다. 격식을 차리는 만찬일수록 더 많은 나이프, 포크, 접시, 접시가 준비됩니다. 이 글에 제시된 예는 비공식적인 연회에 적용됩니다(대부분의 하우스 파티가 이 범주에 속합니다).

포크는 메인 접시의 왼쪽에, 나이프와 스푼은 오른쪽에 배치합니다.

나이프, 포크, 스푼은 사용할 순서대로 배열합니다. 첫 번째는 메인 접시에서 가장 먼 바깥쪽에 배치하고 두 번째는 메인 접시 안쪽 근처에 배치합니다. 호스트가 샐러드보다 메인 요리를 먼저 제공하기로 결정한 경우 메인 코스 포크를 샐러드 포크의 바깥쪽에 놓아야 합니다.

샐러드 접시는 메인 코스 왼쪽에 놓습니다. 미국인들은 보통 메인 코스와 샐러드를 함께 제공하지만, 프랑스인들은 메인 코스 후에 샐러드를 제공합니다.

★일반적인 식기 배열 차트(점심 및 저녁용)

크림 플레이트와 크림 나이프.

디저트 스푼

유리 음료수 컵.

샐러드 접시샐러드 접시.

냅킨 냅킨

엔트리 포크

샐러드 포크 샐러드 포크

엔트리 앙트레.

엔트리 나이프

숟가락

차 컵, 접시 및 티스푼차(커피) 컵, 접시 및 티스푼.

결론:

관습을 따르는 것을 잊지 마세요(로마에서는 관습을 따릅니다.). 서양 음식을 먹는 규칙이 확실하지 않을 때는 호스트와 안주인에게 주의를 기울이고 그들이 하는 대로 하세요. 실수가 없어야 합니다.