맥주가 어떻게 만들어지는지 아는 사람이 있나요? 나는 이 보고서를 쓰고 있어요! !

사실 나열하기 어려운 것 같아요. 주요 원재료 : 맥아, 쌀, 홉, 물, 효모

주요 장비 : 분쇄기, 냄비, 냉장고, 100미터짜리 온도계 범위

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보세요, 이것들은 다루기가 쉽지 않습니다.

좋아요, 간단한 과정을 시도해 보겠습니다.

1 쌀은 잊어버리고 통밀을 사용합시다.

맥아를 으깨되 너무 으깨지 말고 밀껍질이 그대로 있는지 확인하고 분쇄기가 없으면 그냥 으깨주세요

2 1kg을 넣어주세요. 으깬 엿기름에 물 5kg, 혹은 생수

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냄비에 넣고 천천히 익히고 45도 정도에서 30분간 따뜻하게 유지한 후 천천히 63도 정도까지 온도를 올려주세요 60분 동안 따뜻하게 유지

온도를 72도까지 올리세요

3 "죽" 냄비를 거즈에 걸러서 가장 달콤한 맥아즙을 얻고, 맥즙을 4도로 헹구세요. 70도 물 파운드, 원료를 최대한 활용하십시오.

4 맥즙을 모두 모아 60분간 끓인다. 끓기 시작하면 홉과 과립물 5g을 넣고(너무 많이 넣으면 쓴맛이 난다), 그리고 맥아즙의 일부를 증발시킵니다. 탁한 맥아즙이 맑아집니다

5 불을 끄고 냄비 벽면을 따라 한 방향으로 저어주면 냄비 바닥 중앙에 침전물이 생깁니다. 그대로 두고 뜨거운 맥아즙을 밀봉된 용기(뚜껑이 있는 큰 용기)에 천천히 붓습니다. 용기를 단단히 밀봉하여 침전물의 유입을 최소화합니다.

6 맥아즙을 실온으로 식힌 후 맥주 효모를 추가하세요. 알코올 램프의 불꽃 보호 아래에 추가하면 박테리아가 오염되기 쉽기 때문에 이 과정이 매우 중요합니다. p>7 밀봉해서 냉장고에 보관하면 한달 이상 지속된다고 추정되며, 온도는 5도 안팎을 유지합니다. 자주 관찰하고 햇빛에 노출되지 않도록 하세요. 효모가 쌓인 후 정착됩니다. 이산화탄소도 발생하므로 밀봉이 잘 되어야 합니다. 장비가 없기 때문에 그냥 이대로 놔두면 이스트가 분리되지 않습니다.

8 기다려 기다려 기다려 병을 열고 먼저 조금 맛을 보고 신맛, 썩은 냄새, 기타 냄새가 없으면 안심하고 마신다.

가장 큰 이유는 홉이 구하기 어려울 수도 있고 박테리아에 감염되기 쉽다는 점입니다.

공정 주기가 비교적 길고 일부 매개 변수는 여전히 필요합니다. 발효 시간 등 스스로 탐구합니다.

원료의 양에 따라 농도가 결정됩니다. 진한 맛을 원하시면 63도에 더 오래 두세요. 루트에 사용되는 것도 중요합니다. 엔젤맥주 효모, 좋아요. 건조 효모 분말

저는 양조장에서 일하며 일반인의 용어로 설명할 수 있습니다.

객관적으로 말하면 위 답변은 전문적이지도 않고 대중적이지도 않습니다