위안샤오를 부드럽고 찰지고 달콤하게 만드는 방법과 재료의 비율은 어떻게 되나요?

등불 축제 때마다 가장 행복한 일은 우리가 찹쌀떡이라고 부르는 위안샤오를 먹는 것입니다. 탄력이 없고 딱딱한 찹쌀떡을 만드는 사람도 있고, 부드럽고 찰지며 달콤한 찹쌀떡을 만드는 사람도 있다. 여기에는 어떤 기술이 사용되었나요? 걱정하지 마세요. 비밀리에 말씀드리겠습니다.

1. 쫄깃쫄깃하고 달콤한 찹쌀떡 만드는 법 누구나 쫄깃하고 부드럽고 맛있는 찹쌀떡을 좋아합니다. 이를 위해서는 기술이 필요하며, 사용되는 재료의 비율도 매우 중요합니다. 먼저 첫 번째 유형을 소개하겠습니다. 겉은 부드럽고 속은 달콤합니다------땅콩과 호두 찹쌀밥

탕위안은 등불 축제의 가장 독특한 음식입니다. 등불 축제 기간 동안 찹쌀 공을 먹는 것은 중국의 전통 풍습입니다. 충전재는 달콤한 것부터 짠 것까지 장소에 따라 조금씩 다릅니다. 검은 참깨, 된장, 야채 라드와 같은 고전적인 충전재가 있습니다. 이번에는 땅콩과 호두로 달콤하게 속을 채우고, 그 위에 설탕을 살짝 뿌린 계수나무를 얹어 먹었어요. 간단하지만 온 가족이 즐겨 먹습니다.

과거 고향에서는 충전재를 돌절구에 오래 두드려야 했는데 이번에는 푸드 프로세서를 사용했는데 몇 분 만에 충전재가 완성됐다. 기계는 청소하기 쉽습니다. 약간의 물을 넣고 몇 번 켠 다음 조금 문지르면 깨끗해집니다. 매우 편리합니다.

재료:

땅콩, 호두알, 설탕, 찹쌀가루.

방법:

1. 충전재를 따로 보관해 두세요.

2. 땅콩이 익을 때까지 볶은 후 껍질을 벗겨냅니다.

3. 껍질을 벗긴 땅콩을 따로 보관하고 호두를 볶아주세요.

4. 호두알과 땅콩을 푸드 프로세서에 붓습니다.

5. '분쇄 기능'을 선택하세요.

6. 1분 정도 갈아주세요. (저는 속이 조금 알록달록한 걸 좋아하고 향이 아주 좋아요. 더 부드러운 걸 좋아하시면 잠시 두드려 주시면 됩니다.) 쏟은 후 설탕을 적당량 넣어주세요.

7. 균일하게 섞어서 충전물을 만듭니다. (땅콩, 호두는 기름이 많이 생기므로 너무 건조하면 라드를 조금 섞어도 됩니다.)

8. 소를 작은 공 모양으로 말아 냉장고에 넣어주세요. (단단한 것이 포장하기 더 쉽습니다.)

9. 찹쌀가루에 따뜻한 물을 적당량 넣고 반죽하여 적당한 경도로 만듭니다.

10. 찹쌀반죽을 한덩어리 떼어 펴서 가운데에 소를 넣어주세요.

11. 가운데까지 조심스럽게 밀어 닫습니다.

12. 닫힌 찹쌀밥을 두 손바닥 사이에 넣고 둥글게 반죽하면 녹색 찹쌀밥이 됩니다.

13. 포장된 찹쌀밥을 용기에 고르게 담아주세요. (한 번에 다 못 드실 경우 냉장고에 보관하시면 됩니다.)

14. 냄비에 물을 끓이고 녹색 찹쌀밥을 넣어주세요.

15. 찹쌀밥이 익을 때까지 기다리세요.

16. 그릇에 담고 적당량의 설탕과 달콤한 향이 나는 계수나무를 뿌려 먹는다.

두 번째 유형: 귀여운 찹쌀밥 일러스트 - 달콤하고 부드러운 찹쌀밥

준비 단계:

1 모든 말린 과일을 베이킹 시트에 놓습니다. 200도 오븐에 2분간 굽습니다. (또는 기름과 물이 없는 웍에 넣어 중불로 구워 향이 나게 합니다.)

2. 식혀서 설탕을 넣고 푸드프로세서로 으깨주세요;

3. 실온에 둔 부드러워진 버터를 으깬 말린 과일에 붓고 고르게 섞으세요;

4. 혼합된 너트 필링은 비교적 부드러워서 30분 후에 플라스틱을 꺼내면 됩니다.

5. 너트 필링을 작은 공으로 나누어 냉장고에 넣어두세요. 1시간;

6. 따뜻한 물에 찹쌀가루를 천천히 넣고 반죽이 부드러워질 때까지 섞습니다.

7. 코코아 가루와 딸기 가루를 각각 넣어 코코아 반죽과 딸기 반죽을 만듭니다.

8. 흰 반죽을 길게 밀어서 손바닥으로 납작하게 펴주세요. 냉동 견과류 소를 시트로 감싼 후 가볍게 밀봉하여 둥글게 말아주세요.

9. 손바닥으로 딸기 반죽을 가져다가 약간 삼각형 모양으로 굴려 찹쌀밥 표면에 붙인 다음 같은 크기의 작은 공 3개를 굴려 가볍게 눌러 반죽 시트 위에 모양을 만듭니다. 고양이 발 모양;

10. 초콜릿 반죽을 새끼 손가락 크기의 타원형 공 두 개로 만들고 물을 약간 담근 후 만두의 양쪽에 붙여 팬더 귀 역할을 하세요. 그런 다음 두 개를 더 굴려 눈 아래에 약간 작은 타원형을 누르고 마지막으로 작은 공을 굴려 중앙에 붙여서 팬더 모양을 만듭니다.

11. 냄비에 물을 붓고 센 불로 끓이다가 찹쌀떡을 넣고 눌어붙지 않도록 숟가락으로 살살 저어준 뒤 중약불로 줄여 찹쌀떡이 떠오를 때까지 3~4분간 끓인다.

Sanlian 편집자의 따뜻한 알림:

1. 아몬드, 땅콩 등 다양한 말린 과일을 선택하여 코코아 가루로 대체할 수도 있습니다. 2. 반죽에 딸기가루를 넣고 말차, 자색고구마, 호박 등 착색이 쉬운 재료를 넣어주세요.

2. 푸드 프로세서를 이용해 말린 과일을 으깨실 때에는 입자 크기를 선택하시면 됩니다. 개인 취향에 맞게;

3 .속을 포장하기 전에 속을 단단히 얼려야 합니다. 그렇지 않으면 속 속의 기름으로 인해 반죽이 부드러워지고 갈라질 수 있습니다.

4. 반죽이 쉽게 부서지지 않도록 따뜻한 물을 사용해주세요;

5. 찹쌀떡 반죽과 속재료의 비율은 2:1 정도로 해주세요.

6. 포장된 찹쌀밥을 마른 찹쌀가루를 뿌린 도마 위에 올려주세요. 찹쌀밥은 도마 위에 너무 오래 놓아두지 마세요. 그렇지 않으면 쉽게 부서지고 속이 부서질 수 있습니다.

7. 포장된 찹쌀밥이 완성되지 않은 경우 밀봉하여 냉장고에 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 표면이 갈라질 수 있습니다.

세 번째 방법: 달콤하고 부드러운 찹쌀과자 만드는 법을 가르쳐주세요---설탕을 버리지 않고 등불 축제를 설탕으로 바꾸는 방법을 보여줍니다

준비 재료: 300 찹쌀가루 1g, 황설탕 20g

1. 찹쌀가루에 적당량의 물을 넣고 잘 반죽한 후 작은 공으로 나누어 하나씩 굴려주세요

2. 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 찹쌀떡을 넣고 떠오를 때까지 익혀주세요.

3. 다른 냄비에 물을 한 컵 부어주세요. 흑설탕을 넣고 주걱으로 저어가며 녹여주세요

4. 흑설탕물을 걸쭉해질 때까지 끓인 후 익힌 미트볼을 넣고 흔들어 주세요. 미트볼을 시럽과 함께 고르게 섞으세요

5. 팬에서 꺼내세요

2. Yuanxiao를 또 어떻게 먹을 수 있나요? Yuanxiao를 먹는 다양한 창의적인 방법을 가르쳐주세요. 오렌지 수프

찹쌀국수 2500g, 설탕 750g, 밀가루 150g, 라드 50g

멜론씨 25g, 호두알 25g, 25g 참깨 1g, 오렌지 3개, 녹색 및 빨간색 실크, 그리고 약간의 맛.

1. 밀가루 100g, 백설탕 500g, 돼지기름, 참외씨, 호두알, 참깨 등을 섞은 후 밀가루 50g으로 만든 반죽을 부어 반죽한다. 충전물에 넣고 옥수수 알갱이 크기의 작은 입방체로 자릅니다.

2. 바구니에 찹쌀가루를 넣고 물에 적신 소를 넣어 적당한 크기로 돌돌 말아주세요. 오렌지를 반으로 자르고 주스를 짜내십시오.

3. 물이 끓으면 만두를 붓고, 만두가 떠오르면 설탕과 오렌지 주스를 넣고 설탕이 녹을 때까지 기다리세요.

황금 수프 바비큐 돼지고기 완자

준비 방법: 바비큐 돼지고기를 깍둑썰기하고, 필요하면 잘게 썬 밤을 넣고 찹쌀가루로 감싸주세요. 호박의 씨를 제거하고 1시간 동안 찐 후 퓌레로 만든 다음 육수를 넣고 찹쌀떡을 삶아줍니다.

찹쌀밥 조리 요령:

1. 찹쌀떡을 만드는 가장 간단한 방법은 찹쌀가루를 한 톨씩 깊게 뭉쳐서 소를 넣고 닫는 것입니다. 그리고 공 모양으로 만듭니다.

2. 찹쌀가루를 뿌린 대야에 포장된 찹쌀밥을 올려주세요.

3. 찹쌀밥이 떠오르면 다 익은 것입니다.

오렌지 꽃 파파야 미트볼

준비 방법: 파파야 고기를 건져내고 파파야 미트볼을 만들어 따로 보관해 둡니다. 파파야 1개를 찹쌀가루로 감싸서 동그랗게 빚어 기름에 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

연근볼튀김

준비방법 : 연근을 껍질을 벗기고 물로 닦아서 물기를 제거한 후 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 밀가루를 반죽하여 연근 반죽 공에 넣습니다. 된장소를 싸서 숙성기름에 넣어 살짝 노랗게 변할 때까지 볶아서 먹습니다.

장미주 찹쌀밥 사진

장미주 찹쌀밥

준비 방법 : 달달한 참깨와 로제주를 섞어 와인 만들기 하트마 롱. 기름에 생강 조각을 조금 넣고 찹쌀 주먹밥을 와인 하트와 함께 볶습니다.

위안샤오 요리 꿀팁

위안샤오를 구입한 후에는 잘 요리해야 맛있고 아름다울 수 있습니다. Yuanxiao를 요리할 때 숙달해야 할 몇 가지 핵심 사항이 있습니다:

1. 냄비에 넣기 전, 원샤오를 손으로 가볍게 쥐어 살짝 깨뜨려 주세요. 이렇게 하면 익힌 원샤오가 안팎으로 쉽게 익고 부드럽고 맛있습니다.

2. 끓는 물에. 센 불로 물을 끓인 후 만두를 냄비에 넣고 숟가락 뒷면으로 살짝 밀어서 열어준 뒤 만두가 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 몇 번 돌려주세요.

3.약불로 끓입니다. 냄비에 원샤오를 넣고 물이 떠오를 때까지 익힌 후, 천천히 약한 불로 빠르게 전환해야 합니다. 이때 여전히 센 불에 익히면 계속 굴리면 원샤오가 부서집니다. 만두를 계속해서 뒤집으면 가열이 불균일해 겉은 딱딱해지고 속은 딱딱해질 수 있습니다.

4. 찬물을 주문하세요. 원샤오를 냄비에 넣은 후, 끓일 때마다 찬물을 적당량 넣어 두세 번 끓인 후 잠시 끓인 후 꺼내서 드세요. 그것. 이렇게 조리된 원샤오는 부드러우면서도 딱딱하지 않고 달콤하고 맛있습니다.

5. 수프를 자주 갈아주세요. Yuanxiao를 두 냄비 또는 세 냄비에 끓인 후에는 수프가 걸쭉해져서 물 분자의 움직임이 크게 제한됩니다. 요리하기 전에 물을 갈아주어야 합니다. 그렇지 않으면 천천히 요리되어 쉽게 익지 않게 됩니다.

3. 찹쌀떡은 언제 먹는 게 가장 좋을까요? 찹쌀떡은 한 번에 몇 개나 먹는 것이 가장 좋은가요? 우리는 식사할 때 주로 찹쌀떡을 먹습니다. 식사 직후 바로 먹으면 당도가 높아 췌도가 인슐린 분비를 빠르게 자극해 체내 혈당이 불안정해지기 때문에 혈당이 비정상인 사람에게는 매우 해로울 수 있기 때문이다. 식후에 먹으면, 식후에 포만감을 느끼는 경우, 칼로리가 높은 찹쌀밥을 먹으면 총 칼로리가 기준치를 초과하게 되어 건강에 좋지 않습니다. 식사 중에 식사하는 것은 등불 축제의 절정을 마무리하며 웃으면서 재회의 의미를 누릴 수 있을 뿐만 아니라 위의 두 가지 상황의 발생을 피할 수도 있습니다.

찹쌀밥 먹는 양 : 2~3개. 찹쌀밥의 칼로리는 약 324kcal/100g이며, 일반적인 찹쌀밥 한 개당 무게는 20g입니다. 건강이 보통인 사람이라면 위안샤오 찹쌀밥 2~3개를 먹으면 160kcal 정도의 열량으로 건강에 지장을 주지 않으면서 식욕을 만족시킬 수 있다.