초여름에 뭘 먹을까? 초여름에 먹기 좋은 음식은?

여름의 시작은 매년 그레고리력으로 5월 5일 또는 6일로, 2012년의 여름의 시작은 24절기 중 하나인 5월 5일 10시 20분이었습니다. . 봄이 가고 여름이 시작되는 날이라 고대에는 봄이 끝나는 날, '봄이 끝나는 날'이라고도 불렀다. 전통적으로 사람들은 기온이 크게 오르고, 더위가 다가오고, 뇌우가 증가하고, 농작물이 성수기에 접어드는 초여름을 중요한 절기로 간주하는 경우가 많습니다.

1. 초여름의 대표 음식: 초여름의 계란

초여름의 전통 음식 풍습은 전국 각지마다 다르지만, 초여름의 가장 대표적인 음식은 of Summer는 "여름의 시작 계란" 입니다. 여름이 시작되기 전날 많은 사람들이 집에서 '여름계란'을 만들기 시작하는데, 주로 찻잎이나 호두껍질을 넣어 삶아 먹는데, 달걀 껍질이 서서히 빨갛게 변하는 것을 보면 집안이 고소한 향기로 가득 차게 됩니다. 차 계란은 뜨거울 때 먹어야합니다. 먹을 때 좋은 와인을 붓고 안에 좋은 소금을 뿌리면 와인이 향긋하고 향긋하며 맛있습니다.

계란을 먹는 것 외에도 다른 놀이 방법이 있습니다. 삶은 달걀 중에서 깨지지 않은 달걀을 통째로 골라 알록달록한 실로 달걀 덮개에 엮어 아이들의 가슴이나 천막에 걸어준다. 아이들도 릭시아 달걀을 안아야 하는데(즉, 달걀을 만져보는 것이 하루 중 가장 행복하고 신나는 일이다) 달걀을 안을 때 가장 좋은 점은 달걀 껍질이 튼튼하고 깨지지 않는다는 점이다. 초여름에 '릭시아 달걀'을 먹는 이유는 무엇인가요? 초여름에 계란을 먹는 풍습은 오랜 역사를 가지고 있습니다. “초여름에 달걀을 먹으면 더운 날씨가 여름을 괴롭게 하지 않는다”는 말이 있는데, 전설에 따르면 초여름부터 날씨가 따뜻하고 화창해지며 점차 더워진다고 합니다. 많은 사람들, 특히 어린이들은 팔다리에 피로와 허약함을 느끼고 식욕을 잃게 되며 점차 체중이 감소하게 됩니다. 누와 황후는 매년 여름이 시작되는 날, 삶은 닭고기, 오리, 거위 알을 아이들의 가슴에 걸어 여름 더위를 피해야 한다고 사람들에게 말했습니다. 그래서 초여름에 계란을 먹는 풍습이 오늘날까지 이어지고 있다.

고대인들은 둥근 계란이 생명의 완성을 상징한다고 믿었습니다. 여름이 시작될 때 계란을 먹으면 여름의 평화를 기원하고 '여름'의 시험을 견딜 수 있다고 믿었습니다. 여름의 시작은 보통 음력 4월입니다. "4월의 계란은 야채만큼 저렴합니다." 사람들은 남은 "Qijia Tea"에 계란을 끓여서 "차 계란"이 됩니다. 나중에 사람들은 요리 방법을 개선하여 "Qijia Tea"에 회향, 고기 양념, 계피, 다진 생강을 첨가했습니다. 그때부터 차 계란은 더 이상 초여름의 축제 음식이 아니라 중국의 전통 음식 중 하나가 되었습니다. 간식.

추천 레시피: 오향차 계란찜

2. 초여름의 '사람의 몸무게를 재는 풍습'

고대 시에는 다음과 같은 말이 있습니다. 초여름에 사람의 무게를 달다, 매달린 들보의 무게를 달다 "초여름에 사람을 부르는 풍습은 우리나라 남부지방을 중심으로 삼국시대부터 시작되었다고 전해진다. 유비가 죽은 후 제갈량은 아들 아두를 조자룡에게 넘겨주고 강동으로 보내며 계모에게 오국손 부인이 키운 친가로 돌아가라고 부탁했다. 그 날은 초여름이었는데, 손부인은 조자룡 앞에서 아도우의 몸무게를 쟀고, 내년 초에 그가 얼마나 얻었는지 알아보고 나서 편지를 써서 제갈량에게 보고하곤 했습니다. , 그리하여 사람들에게 퍼진 풍습이 형성되었습니다. 이날 체중을 재어 보면 여름 더위가 두렵지 않고 살이 빠지지 않으며 그렇지 않으면 질병에 시달린다고 합니다. 초여름 식사를 마친 후 어른들은 양손으로 저울 고리를 잡고 공중에 발의 무게를 달고, 아이들은 바구니나 의자에 앉아 다리를 공중에 매달아 놓습니다. 체중계 고리에 매달아 체중을 재는 것을 여름이 시작되는 시점에 체중을 측정하는 것입니다. 체중이 증가하는 것을 '체중 증가'라고 하고, 체중이 감소하는 것을 '지방 감소'라고 합니다. 이 날 아이들은 돌계단에 앉지 말아야 하며, 만약 그렇게 하면 모든 질병이 사라지기 전에 돌계단에 일곱 번 앉아 있어야 합니다. 메뚜기(문턱) 위에 앉지 말라 이날에 메뚜기 위에 앉으면 여름에 발뼈가 아프리라. 메뚜기 한 마리에 앉으면 메뚜기 여섯 마리를 더 밟아 일곱 마리가 되게 하라. 그리고 당신은 악몽을 완화할 수 있을 것입니다. 옛날에는 어머니들이 여자아이의 귀를 뚫는 날로 정하면서 아이들이 차알을 먹으려고 입을 벌리면 바늘이 뚫리곤 했습니다. 집고양이의 귀를 뚫고 빨간 머리띠를 하는 사람들도 있다. 일찍이 여름이 시작되는 날은 일찍이 왕들이 여름을 맞이하기 위해 성 밖으로 나가곤 했습니다.

3. 리샤 각지의 음식 풍습 목록

리샤 기간에 무엇을 먹어야 할지에 대한 답변은 지역마다 다릅니다. 에디터와 함께 중국 각지의 초여름에는 무엇을 먹나요~~

상하이의 초여름에는 무엇을 먹나요?

여름 축제가 시작되는 동안 상하이 교외 지역의 농부들은 밀가루와 설탕을 사용하여 밀 누에라고 불리는 1인치 길이의 음식을 만듭니다.

초여름의 푸르고 연한 풀잎을 쌀가루와 섞어 부침개로 튀겨낸 것으로 '탄떡'이라 불리며 상하이와 푸동 지역 사람들이 가장 좋아하는 음식입니다. 매실청, 찹쌀, 젓갈 등도 제철 음식으로 꼽히며, 맛을 보면 '3대 신식품'이라 불린다.

다른 지역의 '초여름에 무엇을 먹을까' 관련 풍습:

1. 우시 사람들은 초여름에 세 가지 진미를 먹는 풍습이 있었습니다.

3가지 별미는 지역에 따라 3가지 별미, 3가지 나무 별미, 3가지 물 별미로 나뉜다. 땅의 세 가지 별미는 누에콩, 아마란스, 오이입니다. 어떤 사람은 아마란스, 밀, 누에콩이라고 하고 다른 사람은 아마란스, 누에콩, 마늘 모종이라고 합니다. 비파와 살구(어떤 사람은 자두, 살구, 체리라고 하고 어떤 사람은 자두, 체리, 툰 헤드라고 합니다.) 물의 세 가지 진미는 바지락, 복어, 멸치(어떤 사람은 멸치라고 하고, 병어, 노랑 민어, 다른 사람들은 멸치, 뱅어, 멸치라고 말합니다). 그중에서도 땅의 세 가지 진미를 맛보는 것이 가장 일반적이다. 어떤 곳에서는 초여름에 곰팡이 핀 두부를 먹는 풍습이 있습니다. 곰팡이 핀 두부를 먹으면 액운이 생기지 않는다고 합니다.