쿵파오치킨의 유래와 역사

1. 쿵파오치킨의 유래

1. 쿵파오치킨은 오랜 역사를 지닌 청나라 때부터 시작된 요리입니다. 이 요리는 Ding Baozhen이라는 관리가 만들었다고 합니다. 딩바오진(丁寶進)은 쓰촨성 태수였을 때 닭고기와 땅콩을 사용해 맛있는 요리를 만들었고, 이 요리를 훗날 '쿵파오치킨(Kung Pao Chicken)'이라고 불렀습니다.

2. 쿵포치킨의 역사

1. 한 가지 설은 정보전이 태자의 태보를 맡았기 때문에 그의 이름을 그의 공식 직책과 결합시켰다는 것이다. 요리 "쿵 파오 치킨". 쿵파오치킨은 중국 요리에서 매우 중요한 역할을 하며, 중국 요리의 고전적인 요리로 전 세계 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

2. 한 가지 설은 Ding Baozhen이 연회에서 이 요리를 닭고기와 땅콩으로 요리한 적이 있다는 것입니다. 당시 손님들은 이 요리를 매우 좋아했고 그 맛이 맛있다고 칭찬했습니다. 그때부터 이 요리는 "쿵파오치킨"이라고 불리게 되었습니다.

난징 ​​음식에 대한 지식

1. 난징 오리젓은 난징의 유명한 특산품으로, 현지산 오리로 만들어지며, 절임, 공기 건조 등의 여러 단계를 거쳐 만들어집니다. 그리고 요리. 오리소금은 부드럽고 향이 좋아 난징 사람들이 즐겨 먹는 별미 중 하나입니다. 오리소금을 만드는 방법은 당나라 때부터 시작되는데, 당시 난징에서 공물로 오리를 만드는 전통이 있었습니다.

2. 오리피 당면국은 난징의 전통 명물 중 하나로 오리피와 당면을 주원료로 하고 양념을 가미한다. 오리 피 당면 수프는 맛있고 질감이 섬세하며 난징 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 당시 난징의 한 오리 사업가가 남은 음식을 처리하기 위해 오리 피를 당면으로 요리했는데, 그 맛이 아주 좋다고 해서 오늘날까지 전해 내려오고 있습니다.

3. 장원콩은 난징 공자묘의 명물 간식 중 하나로 콩을 주원료로 하고 다양한 양념을 곁들인 요리입니다. 장원콩은 부드럽고 찰기가 있으며 매콤하고 맛이 좋아 난징 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 장원콩의 조리법은 고대 고시시대부터 시작되어 복과 행운을 빌기 위해 콩에 양념을 넣어 끓여서 만든 별미라고 합니다.

4. 쇠고기 냄비 스티커는 난징의 전통 간식 중 하나입니다. 쇠고기를 소로 만들어 냄비 벽에 구워냅니다. 쇠고기 냄비 스티커는 바삭하고 맛있으며 난징 사람들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 당시 난징에서 전골 스티커를 팔던 상인들이 장사를 늘리기 위해 냄비 옆면에 쇠고기를 채워 구워서 지금까지 전해지고 있다.