케이크 가루와 익힌 밀가루의 차이점은 무엇인가요?

1. 익힌 밀가루와 케이크 가루의 차이점

1. 다양한 개념

익힌 밀가루는 밀가루로 만들어지며 스낵을 만드는 일반적인 재료입니다. .

케이크분말은 가공분말의 일종으로 조주분말이라고도 합니다. 주로 광둥식 스낵, 월병, 물떡 껍질에 사용됩니다.

2. 다양한 생산 방법

조리된 밀가루는 대개 집에서 만듭니다. 밀가루를 요리하는 방법은 일반적으로 튀기는 방법과 찌는 방법 두 가지가 있습니다.

케이크가루는 주로 찹쌀가루를 튀겨서 고운 가루로 갈아 만든 것입니다. 케이크 가루는 구매하거나 집에서 만들 수 있습니다. 차이점은 시중 케이크 가루의 질감이 더 거칠지만 효과가 더 좋고 만들기에 더 적합하다는 것입니다. .

3. 다양한 용도

익힌 밀가루는 일반적으로 케이크의 충전재로 사용됩니다. 찐 밀가루는 일반적으로 딤섬 충전재를 만드는 데 사용됩니다. 튀긴 밀가루에는 탄 냄새가 있어 충전재의 맛에 영향을 미치기 때문입니다.

케이크 가루는 주로 광동식 딤섬, 월병, 물떡 껍질을 만드는 데 사용됩니다.

5. 다양한 집에서 만드는 방법

(1) 집에서 만드는 케이크 가루 방법: 찹쌀가루 한 봉지를 찜기에 넣고 10분간 찐다. , 그런 다음 흰 웍에 약한 불로 10분간 볶으면 완성입니다. 제조 과정에서 주의할 점은 찹쌀이 완전히 익기 전에 수증기의 열로 쪄야 한다는 점이다. 그렇지 않으면 생쌀처럼 느껴질 수 있다.

(2) 밀가루 만드는 법:

재료: 밀가루 500g, 물 적당량

1. 밀가루를 그릇에 담고, 그런 다음 표면을 매끄럽게 다듬고 젓가락을 사용하여 밀가루 표면에 작은 구멍을 여러 개 뚫습니다.

2. 찜통에 밀가루를 넣고 센 불로 30분간 찐 후 꺼내서 식혀주세요.

3. 찐 밀가루를 꺼내 테이블 위에 올려놓고 밀방망이로 으깬다.

4. 으깬 밀가루를 밀방망이로 갈아 가루로 만든 후 고운 체로 체쳐주세요.

5. 마지막으로 체에 쳐둔 밀가루를 용기에 넣고 밀봉하여 보관하세요.