중국 음식은 세계적으로 유명합니다. 중국 8대 요리의 대표 요리는 무엇인가요?

중국 음식은 전 세계적으로 유명하며, 외국인 친구들에게도 가장 매력적인 민족의 정수이기도 하다. 중국 전통요리는 산동요리, 사천요리, 광둥요리, 화이양요리, 안후이요리, 후난요리, 복건요리, 저장요리 등 8대 요리로 나누어지며, 각 요리는 여러 세대에 걸쳐 개선되어 전해졌습니다. 이제 그 맛이 더 좋아졌습니다. 각 요리마다 대표 요리가 있는데, 제가 개인적으로 생각하는 각 요리의 맛있는 대표 요리를 알려드리겠습니다.

1. 산동요리의 대표음식: 탕수육

산둥요리는 지금의 산둥성 지역에서 유래되었으며, 그 정점은 공자 가문의 잔치였다. 공식 요리이며 국가에서 외국 손님을 접대하는 데 사용되었으며 그 중 대부분은 산동 요리입니다. 산동 요리는 짠맛과 신선한 음식에 중점을 두고 본연의 맛을 강조하며, 정확한 열을 필요로 하며 국물을 많이 끓이는 요리를 좋아합니다. 가장 정통적인 탕수육은 황하에서 잡은 신선한 잉어를 정성스럽게 가공하여 만든 것이니 잔치에서 가장 맛있는 별미입니다.

2. 대표적인 사천 요리: 사천 전골

사천 요리는 대중 요리라고 불리는 데, 이는 사천 요리가 대중에게 가장 친숙하고, 재료와 제조 방법 모두 매우 유사하기 때문입니다. 사람 친화적인. 정통 사천 요리는 기름이 많이 들어가 매콤하고 향긋한 양념을 잘 활용하는 것이 사천 요리의 영혼이라 할 수 있습니다. 사천요리에는 여러 종류가 있지만, 사천요리를 가장 잘 구현하는 것은 사천식 전골이라고 생각합니다. 사천식 전골은 사천요리의 매운 영혼을 고스란히 담고 있기 때문에 전골은 가장 위안이 되는 음식이기도 합니다. 서민들아, 전골밥으로 해결이 안 되면 한 끼 더 먹어라.

3. 광동 요리의 대표 요리: 새끼 돼지 구이

광동 요리는 재료 선택에 더욱 까다롭고, 생산 과정도 상대적으로 복잡합니다. 그래서 많은 사람들이 광둥 요리를 부유한 상인의 요리라고 부릅니다. 광둥요리 역시 칼솜씨와 연출에 좀 더 신경을 써서 전체적인 모습이 눈에 더 즐겁습니다. 저는 개인적으로 광둥요리의 대표음식인 새끼돼지구이를 좋아하는데, 광둥성에 출장갈 때마다 먹어보는데 나도 모르게 그 맛에 반하게 됩니다.

4. 화이양 요리의 대표 요리: 게살과 사자 머리

화이양 요리는 칼솜씨에 더욱 신경을 써서 제작 과정이 놀랍습니다. 또한 화이양요리는 국물요리에 더욱 신경을 쓰고, 재료 본연의 맛을 유지하며, 단맛을 더하고, 배색에 신경쓰며, 간장, 막걸리 등의 조미료를 잘 활용합니다. 일명 게살 사자머리는 게살과 돼지고기를 잘게 다져 만든 미트볼로 삶거나 쪄서 먹을 수 있으며, 질감이 부드럽고 기름기가 없으며 영양이 풍부합니다.

5. 안휘 요리의 대표 요리: 냄새나는 쏘가리

안후이 요리는 요리, 찌기, 찜을 잘하고 재료의 신선도에 신경을 많이 쓴다. 그들은 현지에서 공급됩니다. 안후이 요리는 요리의 열 조절에 더 많은 관심을 기울여 바삭바삭하고 부드러우며 신선하고 향긋한 특성을 형성합니다. 안후이의 가장 유명한 요리는 의심할 여지 없이 신선한 생선 통으로 알려진 냄새나는 쏘가리입니다. 특별한 절임 방법으로 인해 냄새는 나지만 맛은 매우 부드럽고 부드럽습니다.

6. 후난요리의 대표요리: 마오쩌둥의 돼지고기찜

후난요리는 전통적으로 후난요리라고도 불린다. 마오쩌둥이 특별히 즐겨 먹는 고향의 맛이다. 후난요리는 주로 매운맛이 나지만 사천요리의 매운맛과는 다르게 매콤하고 특히 향긋한 느낌을 줍니다. 돼지고기 조림은 여러 곳에서 구할 수 있지만 마오의 돼지고기 조림만이 가장 정통합니다. 주재료는 삼겹살을 사용하지만 마오의 돼지고기 조림은 색깔이 황금색이고 기름기가 많지만 느끼하지 않아 밥과 잘 어울린다.

7. 복건 요리의 대표 요리: 부처가 벽을 뛰어넘는다

복건 요리도 맛이 달콤하고 신맛이 나는 것을 좋아합니다. 조미료로 사용하는 붉은 찹쌀은 음식의 층층이와 맛에 특별한 주의를 기울입니다. 영양이 풍부하며 가장 유명한 복건 요리는 Buddha Tiao Qiang입니다. Buddha Jumps Over the Wall은 전복, 해삼, 생선 입술, 힘줄, 가리비 및 기타 귀중한 재료를 선택하여 진미를 만듭니다. 완성 된 요리는 풍부한 고기 향과 풍부한 영양을 제공합니다.

8. 절강 요리의 대표 요리: 서호 식초 생선

절강 요리는 신선한 강과 호수의 신선한 음식을 주재료로 사용하여 비교적 담백한 맛을 자랑합니다. 음식을 요리하는 것을 좋아하고, 각종 해산물 요리를 잘하는데, 대표적인 요리가 서호초생선이다. 서호초생선은 현지 활어를 주재료로 사용하여 정성껏 조리한 것으로 밝은 붉은색, 신선하고 부드러운 고기, 달콤하고 신맛이 있으며 매우 독특합니다.

각각 앞서가며 독특한 맛을 내는 8대 요리에 호평이 가득하다. 사랑하는 친구여, 당신이 가장 좋아하는 요리는 무엇입니까? 누구나 좋아하는 요리를 선택하여 메시지를 남길 수 있습니다.