한국 된장국의 정통 조리법

한국 된장국 조리법은 다음과 같습니다.

주재료 : 돼지고기 안심(쇠고기 안심)(90g), 두부(200g), 수박(1조각), 감자( 1개) ), 팽이버섯(적당량), 게맛버섯(적당량), 청양고추(각각 적당량), 대파(1쪽).

양념 : 고춧가루(1작은술), 고추장(1작은술), 된장(3큰술), 쌀뜨물(적당량), 건표고버섯(3개), 간장( 1/2작은술), 다진파(1작은술), 다진마늘(1/2작은술), 다진깨(조금), 후추(조금), 참기름(1작은술).

1. 쌀을 씻은 후 적당량의 물을 넣고, 물이 뽀얗게 될 때까지 양손으로 비벼준 후 물을 버리고 따로 보관해 주세요.

2. 두부를 사방 1cm 크기로 썰고 소금물에 15분 정도 담갔다가 물기를 빼주세요.

3. 돼지고기 등심은 큼직하게 썰고, 불린 버섯도 두툼하게 썰어 넣어주세요. 절인 고기 재료를 모두 잘 섞은 후 15분 동안 절입니다.

4. 수박을 깍둑썰기합니다.

5. 신선한 버섯을 잘게 썰습니다.

6. 물기를 빼고 따로 보관하세요;

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7. 대파와 청양고추, 홍고추를 대각선으로 작은 조각으로 자르고, 냄비를 가열하고 약간의 요리를 추가하세요. 기름에 재운 돼지고기와 잘게 썬 버섯을 넣고 잘게 썬 돼지고기가 부드러워질 때까지 볶습니다.

9. 콩을 추가합니다. 페이스트와 칠리 소스를 동시에 넣습니다.

11. 감자를 동시에 추가합니다.

12. 소스가 완전히 녹을 때까지 요리하고 저어줍니다.

13. 감자가 중간 정도 익을 때까지 센 불로 끓입니다.

14. 두부와 수박을 동시에 추가합니다.

15. , 고춧가루를 넣고 중불로 줄여 된장의 맛이 나도록 천천히 끓인 후 두부가 둥둥 떠오를 때까지 끓입니다.

16. 팽이버섯과 기타 신선한 버섯을 추가합니다.

17. 다시 끓인 후 대파와 고추를 넣고 골고루 섞어주세요.

18. 불만 켜주세요.