위안샤오와 탕위안의 차이점은 무엇인가요?

1. 다양한 맛:

탕위안(Tangyuan): 달콤한 것 외에도 짠 것도 있고, 채우지 않은 것도 있습니다.

위안샤오: 가장 큰 특징은 소의 종류가 상대적으로 적다는 점이다. 주로 흑임자, 오알갱이, 된장 등이 있고, 약간의 백설탕이 들어간다.

2. 다양한 충전재:

Tangyuan: 초기에는 주로 검은 참깨, 된장, 호두 커널, 견과류 및 대추 페이스트가 사용되었습니다. 요즘 사람들의 취향은 점점 더 까다로워지고 있으며, 최근에는 과일, 커피, 말차 등의 맛도 등장하고 있습니다.

등불 축제: 초기에는 각종 소와 대추장을 주로 채웠습니다. 모듬 속은 실제로 백설탕, 장미, 참깨, 된장, 계피, 호두 알맹이, 견과류가 섞인 것입니다. 마치 월병에 다섯 개의 견과류를 넣은 것 같은 느낌입니다.

3. 다양한 생산 기술:

탕위안: 찹쌀떡을 만드는 과정은 만두를 만드는 것과 같습니다. 찹쌀 국수를 먼저 섞어서 만든 다음 만두 소처럼 펴거나 작은 공 모양으로 반죽할 수 있습니다. . 반죽을 한덩이로 만들고, 안에 속재료를 넣어서 동그랗게 빚어주세요.

등불축제는 주로 소를 만들고 잘게 자른 뒤 찹쌀국수를 가득 담은 큰 바구니에 소를 넣고 앞뒤로 흔든다. 사용하는 기계) 찹쌀이 두꺼운 층으로 채워질 때까지 흔들어줍니다.

4. 다양한 맛:

탕위안: 껍질이 쫄깃하고 속이 쫄깃쫄깃합니다.

위안샤오: 속은 촉촉하고 식감은 섬세하기 때문에 찹쌀떡을 씹는 순간 속이 유사처럼 흘러나오기도 하고, 찹쌀밥으로 만든 국물이 유안샤오의 국물보다 더 맛있습니다.