100년 전통의 간식, 상하이 난샹 샤오롱바오

난샹 샤오롱바오(Nanxiang Xiaolongbao)는 전국적으로 유명한 상하이 교외 난샹 타운의 한족 간식 중 하나입니다. Nanxiang Xiaolongbao는 100년이 넘는 역사를 가지고 있으며 국내외 고객에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 찐빵을 먹을 때 가장 중요한 점은 얇은 껍질과 풍성한 속재료에 주의하는 것입니다. 그래서 이번 스낵 컬처에서는 상하이의 난샹 샤오롱바오에 대해 알아봅니다.

난샹 샤오롱바오(Nan Xiang Xiao Long Bao)라고도 불리는 난샹 샤오롱바오(Nanxiang Xiao Long Bao)는 상하이 자딩구 난샹 타운 출신입니다. 껍질이 얇고 속이 풍부하며 양념이 진하고 상큼한 맛으로 유명하며 국내외 고객들에게 사랑받는 한식 간식 중 하나입니다.

요리 특징

상하이 난샹 샤오롱바오는 100년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 난샹 샤오롱바오의 속은 양파나 마늘을 넣지 않고 다리살을 끼워 만든 것으로, 다진 생강과 돼지껍데기 젤리, 소금, 간장, 설탕, 물을 약간만 뿌리기만 하면 완성됩니다. 샤오롱바오의 껍질은 발효되지 않은 정제 밀가루로 만들어졌습니다. 찐 만두는 작고 정교하며 탑 모양이며 반투명하고 투명하며 노란색입니다. 국물을 한 입 먹을 때마다 침이 가득 차고 맛있는 맛이 납니다. 생강채, 발사믹 식초, 계란찜 한 그릇과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. Nanxiang Xiaolongbao는 얇은 껍질, 풍부한 충전재, 진한 매리네이드 및 맛있는 맛으로 유명합니다.

난샹 샤오롱바오(Nanxiang Xiaolongbao)는 상하이 교외 난샹진(Nanxiang Town)의 한족 전통 간식으로 항상 유명했습니다. 콤팩트한 모양과 얇고 반투명한 껍질 때문에 특별한 작은 대나무 바구니에 쪄서 "샤오롱바오"라고 불립니다.

"속을 두껍고 껍질이 얇아 큰 것에서 작은 것으로 바꾸는 방법"을 채택하고 정제된 흰 밀가루를 사용하여 얇은 껍질에 넣고 정제된 고기를 사용하여 MSG를 사용하여 요리합니다. 고기 껍질을 젤리와 섞은 다음 신선한 것을 사용하고 잘게 간 깨를 소량 뿌려 향기를 얻습니다. 또한 계절에 따라 게 가루 또는 봄 대나무, 새우 및 고기 소를 넣고 각각 찐다. 빵을 14개 이상으로 나누고 밀가루 한두 개로 10개를 만들어 마름 모양으로 만듭니다. 투명하고 작고 정교합니다. 새장에서 나오면 하나를 골라 작은 접시에 담아 구멍을 뚫습니다. 껍질이 얇아지고, 소스에 과즙이 가득 차면 점차 얇은 껍질, 신선한 즙, 부드러운 고기, 풍부한 속이 특징으로 발전하는 좋은 제품입니다.

반죽을 일정한 크기로 꺼내서 표면에 식용유를 발라주면 더 맛있습니다. 배아를 거의 같은 크기로 잡아당겨야 하며, 포장할 때 손으로 잡아당겨야 하며, 껍질이 얇고 살이 부드러우며 통통한 것이 장점입니다. 뜨거운 안개가 위로 올라가고 찐 만두가 준비되었습니다. 이때 만두는 모두 옥 토끼처럼 하얗고 맑아 매우 귀엽습니다. 반죽을 찔러보면 미끄러운 육즙이 흘러나옵니다. 새하얀 반죽, 반투명한 주스, 부드러운 고기 속이 매우 유혹적입니다.

샤오롱바오가 인기 있는 이유는 크기가 작고 껍질이 얇고 속이 넉넉하기 때문이다. 한입 먹으면 입이 뻥 뚫린다. 그리고 발사믹 식초를 넣으면 맛이 더 좋아질 거예요. Nanxiang Xiaolongbao는 맛있고 섬세하며 점점 더 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

영양가

돼지고기는 가축 고기 중 단백질 함량이 가장 낮고 지방 함량이 가장 높습니다. 살코기 돼지고기에는 고단백질, 100g당 최대 29g의 단백질, 6g의 지방이 함유되어 있습니다. 요리하고 끓인 후에는 돼지고기의 지방 함량도 감소합니다. 돼지고기에는 비타민B도 풍부해 몸을 더욱 건강하게 만들어준다. 돼지고기는 필수 지방산도 제공합니다. 돼지고기는 성질과 맛이 달고, 음에 영양을 공급하고 건조함을 촉촉하게 해준다. 철분 흡수를 촉진하는 헴(유기철)과 시스테인을 공급해 철결핍성 빈혈을 개선할 수 있다. 돼지갈비는 음(陰)을 보양하고, 삼겹살은 허기를 보양하며 비장과 위장을 튼튼하게 한다.