광시 특산물 소개

광시 14개 성에는 각각 독특한 요리가 있습니다. 구이린의 풍경을 보는 것 외에도 광시를 여행하는 외국인들이 맛보고 싶어하는 광시 요리를 아래에서 소개하겠습니다. 광시(廣西)의 특별한 별미를 배워보세요. 광시 특산물 소개 1부

구이강: Xunjiang 생선

Xunjiang 생선은 Hepu Pearl 및 Rong County Shatian Pomelo와 함께 유명하며 "광시 3대 보물"로 알려져 있습니다. . 멸치는 Xunjiang에서 가장 유명한 물고기입니다. Xunjiang 강변 지역에서는 종종 "San Lai Fish"라고 부르는데, 이는 매년 음력 3월에 반드시 와야 한다는 의미입니다. 생선에는 가는 가시가 많지만, 요리사가 잘 잘라주면 독특하고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.

위린: 루촨 돼지고기

돼지고기는 중국 8대 돼지 중 하나인 루촨 돼지고기를 사용하여 만든 것으로, 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 살코지만 목질이 녹지 않습니다. 고기의 향은 따뜻하고 촉촉하며 미묘하고 절제되어 있으며 두껍고 연속적이며 촘촘하고 광범위하며 뜨거운 향이 뚜렷하고 고기 맛이 조금도 벗어나지 않습니다. 표면이 붉게 빛나고 가마의 향이 갑자기 뜨거워지고 법계의 향기가 나고 모든 부처님이 "현금신"의 유혹과 맛이라고 말할 수 있습니다.

허저우: 야오족의 훈제 베이컨

야오족의 가장 독특한 별미 중 하나입니다. 야오족 사람들은 일반적으로 훈제 베이컨을 좋아합니다. 열성적인 야오족 동포들은 집에서 훈제 베이컨을 만들어 먼지를 씻어내고 찌거나 삶거나 튀깁니다. 훈제 베이컨을 익히면 돼지 껍질은 수산석처럼 노랗고 밝아지고, 살은 호박처럼 투명해집니다. , 살코기는 검은 오닉스만큼 섬세해집니다. 집 안 가득 향기가 가득하고, 냄비에서 꺼내어 드시면 됩니다~

친저우:족발 가루

"친저우 족발 가루는 고루 섞인다"라는 속담이 있습니다. 족발가루 진저우에서 가장 유명한 간식입니다. 현지 쌀국수 이름을 따서 명명되었으며 익힌 족발을 조미료로 준비했습니다. 매콤하고 상큼합니다! 친저우에서는 일반 족발국수 가게에서는 그렇지 않습니다. 사장님의 성에서 이름을 따온 경우가 많으며, 구불구불한 거리와 골목길에 숨어 조용히 소박한 향기를 풍깁니다~

헤치 : 쇠고기 곱창 볶음

노란 쇠고기, 쇠고기 항문 뇌, 쇠고기 미늘창, 위석 목구멍 및 기타 재료를 비법과 결합하여 센 불로 조리한 맛은 신선하고 부드러우며 바삭하며 뒷맛이 끝이 없습니다. 많은 친구들에게 깊은 사랑을 받고 있으며 광시 명물 요리로 여러 번 선정되었습니다. 군침~

베이즈: 바나나 잎에 생선 구이

특징: 자연스럽고 단순하며 산의 풍미가 가득합니다. 재료: 생선, 바나나 잎. 준비: 구운 생선을 신선한 바나나 잎으로 감싸는 것은 바이써 요리의 특선 요리입니다. 강황, 월계수잎, 레몬그라스 등 12가지 이상의 향신료에 재운 생선을 향긋한 바나나잎에 싸서 약한 불에 구워 독특한 맛을 낸다. 매콤한 맛이 나고 고소한 맛이 입안 가득 남는다. 매운 음식에 중독된 사람이라면 또 다른 선택이 있다~

베이하이: 매실맛 생선

베이하이의 특산물이다. , 광시. 매실맛 생선은 생선의 종류를 지칭하는 것이 아닙니다. 사실 이 요리에는 정해진 생선이 없습니다. 크고 신선한 생선이라면 매실맛을 내는 방법이 가능합니다. 물고기는 물고기, 새우와 비슷하지만 가장 큰 차이점은 매실 맛이 나는 물고기에는 "큰 물고기"가 필요하고 소금은 "가혹한 것"이어야한다는 것입니다.

류저우: 롱수이 향오리

일반적으로 토종 오리 또는 찹쌀 향오리로 알려진 이 품종은 오랫동안 폐쇄된 롱수이현 농촌 주민들이 형성한 지역 가금류 품종입니다. 오랫동안 번식하고 키울 수 있으며, 크기가 작고, 녹색 껍질 계란이 50% 이상 차지하며, 피하 지방이 적고, 근육이 통통하고, 살코기가 부드럽고, 비린내가 없습니다. , 특별한 고기 향이 있어서 "향기로운 오리"라는 이름이 붙었습니다.

구이린: 공성 동백나무

계림의 많은 별미 중에서 공성 동백꽃은 조금 특별합니다. 특이한 점은 처음 마실 때는 다들 눈살을 찌푸리고 고개를 흔들지만, 두 번째, 세 번째 마실 때는 눈썹을 풀고 고개를 끄덕인다는 점이다. 공청동백나무를 좋아하는 사람은 결코 놓지 않을 것이다. 동백나무는 배를 채워줄 뿐만 아니라, 습을 없애고 질병을 예방하며, 바람과 추위를 막아주며, 사람들 사이에서는 '쌍심국'이라 불린다. . 광시 특산물 소개 2부

난닝: 생쌀국수

부드러움과 부드러움, 향긋함과 특유의 살짝 신맛이 나는 것으로 유명합니다. 이 미미한 신맛이 나는 것은 식용산성식초를 첨가한 것이 아니라, 쌀국수 가공과정에서 음식의 소화를 도울 수 있는 효모의 작용으로 인해 자연적으로 형성되는 것이라고 합니다. . “생쌀국수를 먹을 때는 이 ‘시큼한 맛’을 먹어야 하는데, 그게 진짜죠.

”

충쭤: 팔하 어묵

충쭤시 천등현의 정통 향토 간식으로 대련강의 잉어를 원료로 사용하여 바로 만들어서 먹을 수 있습니다. 삶거나 튀기거나 튀기거나 쪄서 먹어도 됩니다. 질기지만 딱딱하지 않고 영양분이 풍부하며 비린내가 나지 않고 담백하며 생선머리와 어우러지는 독특한 맛이 있습니다. , 치청펀, 유바, 물두부. 흰버섯, 표고버섯, 죽순 절임, 호박꽃이 들어간 국물은 독특한 맛이 나고 아주 맛있습니다~

게스트: Bei Geng "Yangkou"

손님: 신성현의 베이갱 "양커우"는 다시산 지역에서 생산되는 흑염소 고기(껍질과 뼈가 없는 양고기)로 양고기를 삶아서 약간 황금빛이 될 때까지 튀겨냅니다. 양고기는 껍질을 벗기고 긴 입방체로 자르고 소금, 설탕, 생강, 진간장, 발효 두부, 스타 아니스 및 기타 재료를 냄비에 넣고 익을 때까지 찐 다음 뒤집어서 제공됩니다. 이 접시는 색깔이 황금색이고 식감이 부드러우며 부드럽고 맛있으며, 겨울에 양고기를 먹으면 몸이 따뜻해지고 영양이 풍부해집니다~

Wuzhou: Hor Fun

우저우의 많은 사람들은 쌀국수를 좋아합니다. 운이 좋게 쌀국수를 맛보면 "식사를 마치기도 전에 젓가락이 다시 입으로 올라간다"는 느낌이 들 것입니다. , 멈추지 않고 큰 그릇의 뜨거운 국수를 먹으면 땀이 많이 흘릴 것입니다. Wuzhou의 거리와 골목에는 쌀국수 식당이 많이 있으며, 가장 유명한 곳으로는 Chaoji, Bingji, Da Lao Chou 및 Nan Hua Li, Niu가 있습니다. Ji, Liu Jie 등 시간이 있으면 Wuzhou에 가서 시험해보십시오!

Fangchenggang : 물 "Mi Yi"(물)

"Mi"라는 단어는 없습니다. 이" 예, 이것은 베이부 만 지역의 현지 발음이어야 하며 케이크와 유사합니다. 미이도 팡청강의 특별한 간식입니다. 쌀 페이스트를 겹겹이 쌓아 만들고 그 위에 곰팡이를 얹습니다. , 말린 새우, 다진 마늘 등 맛이 은은해서 아침식사로 좋은 선택입니다.

젖먹이구이

젖먹이구이는 껍질이 황금색이고 소리가 납니다. 이때 고기는 부드럽고 담백하다. 먹을 때는 접시에 담고 칼로 잘게 썰어서 노란 껍질 소스나 백설탕 또는 단맛을 곁들여 먹는다. 그리고 새콤달콤한 소스가 입안에 맴돌아 계속 먹다보면 입안에 향이 맴도는게 정말 맛있는 토란이에요

계림의 특산품인 리푸타로를 껍질을 벗겨 계란 흰자와 전분으로 싸서 튀겨서 밝은 노란색이 될 때까지 설탕소스를 부어서 만듭니다. 흑설탕, 식초, 물로 만들어집니다.) 겉은 바삭하고, 겉은 바삭바삭합니다. 접시 옆에 작은 물 그릇을 놓아서 설탕즙을 끊고 열도 줄여주세요. 3

돼지고기 타로 조림

삼겹살을 약 0.5cm 두께로 썰어 80% 정도 으깬 후 튀겨주세요. 토란도 같은 두께로 썰어주세요. 고기를 노랗게 튀겨 삼겹살과 분리하여 맞물리게 하고, 두부 등 양념을 더해 향긋하고 기름지지 않고 상큼한 맛을 냅니다.

건어물 애벌레를 볶은 것입니다.

건어물 애벌레는 강에서 자라는 건어물을 말합니다. 이 요리에 가장 신맛이 나는 재료는 계림식 신맛이 나는 죽순과 건어물을 볶은 것입니다. 신 고추, 신 죽순을 넣고 계림산화주와 물을 넣고 뚜껑을 덮고 건어물이 부풀 때까지 끓인 다음 마늘 콩나물과 기타 향신료를 추가합니다.

담근 유바

유바는 콩에서 추출한 것으로 황금색을 띠고 향긋하고 바삭해질 때까지 튀겨낸 후 양념을 곁들여 먹습니다. 영양소에.

양숴 달팽이 박제

양숴 달팽이 박제에 들어있는 고기는 모두 달팽이 고기가 아닌, 먼저 달팽이 고기를 꺼내서 돼지고기, 고수풀 등을 섞어 다진 것입니다. . 빈 달팽이 껍질을 채우고 국물과 섞어서 함께 요리하세요.

계림 연잎 오리

계림 연잎 오리는 전통적인 영양 요리입니다. 구이린 교외의 연근 내벽에서 자란 녹색 연잎으로 오리를 감싸서 만든 향토 요리입니다.

늙은 오리 은행 조림

늙은 오리 은행 조림은 맛있는 오리고기, 부드럽고 부드러운 은행나무, 맑고 진한 국물이 특징이며 체액에 영양을 공급하는 효능이 있습니다 , 폐를 촉촉하게 하고 기(氣)를 보충합니다.

난닝 오리구이

난닝 오리구이의 원료는 대부분 난닝 지역 참깨오리를 사용합니다. 참깨오리는 작고 통통하며 맛이 좋습니다.

굴 소스 포멜로 껍질 오리

굴 소스 포멜로 껍질 오리는 친저우시의 별미입니다.

자몽껍질을 숯불에 구운 후 깨끗이 갈아서 물에 담가서 쓴맛을 빼고, 오리를 뜨거운 물에 말려 간장을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 오리를 썰어 넣는다. 껍질과 포멜로 껍질을 구리 냄비에 넣고 돼지기름, 닭 뼈, 데이스, 굴 소스 및 기타 양념을 넣고 맛이 맛있을 때까지 요리합니다. 광시 특산물 소개 4부

친저우 매콤하고 바삭한 귤껍질 새우

독특한 매콤 귤껍질 새우는 귤껍질 특유의 향과 달콤한 맛이 특징입니다. 바다새우의 머리와 꼬리의 껍질은 남기고 가운데의 두툼한 새우살이 노출되어 전체적인 맛이 부드럽고 바삭바삭하고 달콤할 뿐만 아니라 온갖 국물과 양념을 흡수해주며, 한없이 기억에 남는 맛있고 향긋한 맛~ 군침이 돌고 계시나요?

야생 털게

친저우에서 자생하는 털게의 학명은 허푸 딱지 게입니다. . 고기는 맛있고 달콤하며 영양가가 높아 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 현재 개발을 위한 주요 유명 고품질 품종으로 등록되었습니다. 친저우에 가시는 분들은 털게로 만든 맛있는 요리를 놓치지 마세요~

굴 바비큐

친저우는 큼직한 굴이 가장 유명합니다. 숯 모든 요리, 국 끓이기, 볶음, 튀김, 전골, 생강파, 삶기, 철판, 기름에 담그기, 갓 구운 굴 등 모든 요리에 효능이 있습니다. 겨울이 오면 굴이 풍성해집니다. 맛이 좋으며 신선하게 먹으면 특히 달콤합니다. 굴 고기는 굴 소스로 가공되는데, 굴 소스는 가장 잘 쪄서 요리에 곁들이는 매우 실용적인 재료이기도 합니다.

황금누에비단

친저우(Qinzhou)의 고품질 다후(Dahu)를 주원료로 하고, 여기에 물로 만든 당면, 마늘 등의 재료를 첨가한 후, 조미료로 소금과 후추를 사용합니다. . 방법은 당면을 먼저 껍질을 벗겨 씻어서 소금과 후추로 재운 뒤 뜨거운 물에 담가서 물기를 빼고 잘게 자른 뒤 마늘을 향이 날 때까지 볶는 것입니다. 씻은 쌀국수 껍질에 당면을 넣고 쌀국수를 넣고 마늘을 뿌린 후 익을 때까지 쪄서 접시에 담고 마늘 오일을 뿌려 서빙합니다.

링산 오리구이 국수

링산 오리구이 국수는 친저우의 유명한 별미입니다. 끓는 물에 납작면을 잠시 삶아 그릇에 담고 육수를 크게 한 숟갈 넣고 땅콩, 녹두나물, 오리피, 다진 파 등을 넣어 면 한 그릇을 만든다. 국. 구운 돼지고기가 국물에 스며들어 맛을 잃지 않도록 하려면 잘게 썰어 접시에 담아야 한다. 구운 오리와 오리목살에 소뿔(절임 레몬), 신 매실, 생강, 마늘, 설탕, 식초를 얹은 소스입니다. 새콤달콤하고 맛있고 기름지지 않아요! 군침이 돕니다

친저우 돼지족발

"친저우 돼지족발은 신이 굴러다니게 만든다"라는 속담이 있습니다. 돼지 족발은 친저우에서 가장 유명한 간식입니다. 현지 고유의 재료를 사용하여 양념으로 조리된 족발의 이름을 딴 아주 가는 쌀국수, 매콤하고 상큼합니다! 친저우의 평범한 돼지 족발 가게는 가게 이름이 없거나 주인 성의 이름을 따서 명명되었으며 구불구불한 거리와 골목에 숨겨져 조용히 소박한 향기를 풍깁니다 ~ 새빨간 돼지 족발

두부완자

친저우의 유명한 요리인 두부완자는 두부와 살코기를 넣어 찐 요리입니다. 신선하고 맛있고 부드럽고 맛있으며 모든 연령대에 적합합니다. 이 요리는 매년 설날과 축제 때마다 준비되는데, 나중에 레스토랑에서 약간의 개선을 거쳐 유명한 요리가 되었습니다.

Qinzhou 멜론 껍질

Qinzhou 멜론 껍질은 Qinzhou 고유의 엄선된 단덩굴 흰 껍질 오이로 만들어지며 전통 방식으로 가공되어 부드럽고 아삭아삭하며 상쾌합니다. 단맛이 강하고 맛이 좋으며 식욕을 돋우고 독특한 맛이 나는 진저우(秦州)시의 유명한 지역 특산품으로 친저우(秦州) 시민의 집에서 흔히 먹는 간식이며 친척과 친구들에게 좋은 선물입니다. 광시 특산식품 소개 5장

용주 닭국수

"3일 동안 쌀국수를 먹지 않으면 입이 싱거워지고 음식 맛이 없어진다." 쌀국수는 룽저우 사람들의 일상적인 주식입니다. 수프는 무공해 Zuojiang 수에서 공급됩니다. 닭고기는 방목 닭고기이므로 수프 본래의 맛을 유지하기 위해 복잡한 재료가 필요하지 않습니다.

차가운 파파야 가루

줄여서 파파야 가루라고도 알려진 차가운 파파야 가루는 룽저우의 지역 특산 간식입니다. 열대 과일에 절인 '신맛 나는 재료'를 쌀국수와 섞어 만든 것으로 새콤달콤한 맛이 소화에 도움이 된다.

사탕수수 가루

사탕수수 가루는 광시 남서부의 깊은 산에서 자라는 독특한 사탕수수 나무로 만든 룽저우의 전통 민속 음식입니다. . 사탕수수분말은 무지방, 저칼로리, 고섬유질의 효능이 있어 습열을 제거하고 자양분을 공급하는 효능이 있어 어린이의 영양실조, 발열, 이질, ​​인후염 등에 효과가 있는 식품입니다. 모든 연령대에 적합하며 아침 식사, 야식 등 좋은 영양 보충제입니다. 가정 여행을 위한 훌륭한 영양 보충제입니다.

라오예 산두이

롱저우의 작은 거리나 큰 도로 옆에는 항상 짙은 녹색 베트남 모자를 쓰고 구식 세발자전거를 밀고 있는 사람이 있다. 오랫동안 많은 사람들과 동행해 온 용주사두이가 듬뿍 담겨있습니다. 이것은 많은 사람들이 먹어본 간식이자, 차 안에서 보낸 40년의 세월이기도 하기 때문에 옛날을 생각나게 하는 간식이기도 합니다. . 기념일, 품질 및 고객 지원으로 인해 40년 동안 존재해 왔습니다...

샤송 오리구이

샤송 오리구이는 롱저우에서 매우 유명하며 그 강점은 다음과 같습니다. 생산의 훌륭한 장인 정신. 오리의 깃털, 내장, 내장을 제거하고 다진 파 2탤, 다진 고수 1톨, 소금 적당량을 넣고 잘 섞어 오리 뱃속에 넣어줍니다. 이 방법을 사용하면 오리구이가 기름 팬에 굴러가면서 양념이 안쪽에서 바깥쪽으로 천천히 스며드는 것을 쉽게 상상할 수 있습니다. 어떤 사람들은 냉동 오리 구이를 먹고 뼈를 버리지 않으려는 사람들도 있습니다.

Jiao Zongzi

중국-베트남 국경에 거주하는 Longzhou 카운티 Jinlong 타운의 Zhuang 마을 사람들은 "Jiao Zong"을 만드는 것을 좋아합니다. "Jiao Zong"은 소뿔처럼 생겨서 Zhuang 방언으로 "Jiao Mo"라고 불립니다. Jinlong Town의 마을 사람들은 "Jiao Mo"를 좋은 선물로 여깁니다. 특히 친척이나 친구를 방문할 때 "Jiao Mo" 줄 몇 개, 가급적이면 한 줄에 8개를 가져옵니다. 요즘에는 "Jiao Mo"가 점차 사탕과 비스킷으로 대체되고 있습니다. 시골에서만 "Jiao Mo"가 마을 사람들에게 계속 인기를 끌고 있습니다.

향기로운 찹쌀 붉은 소시지

향기로운 찹쌀 붉은 소시지는 Longzhou의 특별한 간식입니다. 축제나 축제일에는 손님과 가족을 즐겁게 하는 데 사용됩니다.

롤면

롱저우에서는 롤면을 케이크라고 부릅니다. 기본적으로 국수는 매우 가늘고 상대적으로 작으며 질감이 섬세하고 약간 질깁니다.

모래떡

용주 모래떡은 오랜 역사를 가지고 있으며 민속에서 유래되었으며 지역적 특성과 민족색이 강합니다. 전통 장인정신과 지속적인 혁신을 바탕으로 롱저우 샌드 케이크는 다양한 종류와 독특한 맛을 가지고 있습니다. 용주사떡은 용주하동 특유의 향긋한 찹쌀을 원료로 하고 정제된 백설탕과 식물성 기름을 보조원료로 합니다. 질이 부드럽고 부드러우며 맛이 촉촉하고 음식이 기름지지 않으며 달콤하고 맛있습니다. 친척이나 친구에게 선물하거나 집에서 여행할 때 좋은 음식입니다.

검은 찹쌀

검은 찹쌀떡은 Longzhou Zhuang Township 사람들이 수확을 축하하고 친척에게 선물을 주기 위해 사용하는 민속 별미이기도 합니다. 설날과 명절에 집집마다 꼭 먹어야 하는 명절음식.