매운맛과 신맛이 나는 감자채 요리는 어디에 있나요?

쓰촨. 재료: 감자 300g, 말린 고추 100g, 소금 2작은술, 크노르 치킨 에센스 2작은술, 발사믹 식초 4작은술, 다진 마늘 적당량, 다진 쪽파 적당량, 기름 적당량. 모든 재료. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 채 썬 감자를 깨끗한 물에 넣고 3번 정도 헹궈서 전분기를 빼주세요. 마른 고추를 씻어서 잘게 자릅니다. 냄비에 기름을 두르고 50% 정도 뜨거워질 때까지 달군 뒤 다진 마늘과 말린 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

사천. 재료: 감자 300g, 말린 고추 100g, 소금 2작은술, 크노르 치킨 에센스 2작은술, 발사믹 식초 4작은술, 다진 마늘 적당량, 다진 쪽파 적당량, 기름 적당량.

1. 모든 재료.

2. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

3. 채 썬 감자를 깨끗한 물에 넣고 3번 정도 헹궈 여분의 전분을 제거해 주세요.

4. 마른 홍고추는 씻어서 잘게 썰어주세요.

5. 냄비에 기름을 50% 정도 뜨거워질 때까지 가열한 후 다진 마늘과 말린 홍고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

6. 그다음 채 썬 감자를 물기를 빼고 함께 넣고 익을 때까지 3분 정도 볶아주세요.

7. 마지막으로 소금, 크노르 치킨 에센스, 발사믹 식초를 넣고 골고루 볶은 후 마지막으로 다진 파를 뿌려주세요.