연잎 쌀가루 돼지고기 찜 요리는 어디인가요? 연잎 쌀가루 돼지고기 찜 만드는 법은?

1. 연잎과 쌀가루를 곁들인 돼지고기 찜은 장쑤성과 절강성 요리입니다.

2. 방법 : 자포니카쌀과 인디카쌀을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 햇볕에 쪼인다. 냄비에 스타 아니스, 캠페롤, 정향, 달콤한 향이 나는 계수나무를 밥과 함께 넣고 약한 불로 노랗게 변할 때까지 볶은 후 식힌 후 가루로 만듭니다.

3. 고기 껍질에 있는 잔털을 긁어내고 씻어서 길이 6.5cm 정도의 긴 큐브 10개로 고기 한 가운데에 칼집을 내주세요.

4. 냄비에 고기를 넣고, 단국수, 간장, 설탕, 소흥주, 실파, 다진 생강을 넣고 섞은 뒤 1시간 정도 재워둡니다. 매리네이드가 고기에 침투합니다. 그런 다음 쌀가루를 넣고 각 고기 조각의 표면과 중앙의 칼날이 쌀가루로 덮이도록 잘 섞습니다.

5. 연잎을 끓는 물에 데친 후 연잎을 4등분하고 고기를 넣어 작은 크기로 싸서 새장에 넣고 따뜻한 불에 2시간 동안 찐다.