버터 프라이드 케이크 만드는 법

재료

밀가루, 끓는 물

백설탕, 바닐라 가루

계란액, 크림

기름

순서

1. 좋은 밀가루를 원료로 사용하고, 물이 끓으면 약불로 바꾸고 냄비에 밀가루를 부어주세요. 반죽이 부드러운 상태에서 부드러워질 때까지 빠르게 저어주세요. 황백색이고 끈적임이 없어지면 꺼내서 잠시 건조시켜 따뜻한 면을 만드세요.

2. 흰설탕과 바닐라 가루를 그릇에 적당량 넣고 섞은 후, 뜨거운 면에 크림, 설탕물, 바닐라 가루 물을 나눠서 넣어주세요. 마지막으로 균일하게 반죽합니다.

3. 냄비에 땅콩기름이나 상추기름, 혹은 버터를 부어주세요. 그러나 콩기름이나 참기름은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 후자의 두 기름은 크리미한 맛을 쉽게 상쇄할 수 있기 때문입니다. 센 불에서 훈연될 때까지 끓인 후, 이때 약한 불로 바꿔서 반죽을 섞어주세요. 500g을 40개의 균일한 공으로 만들어 냄비 앞에서 손으로 둥글게 빚어 기름에 하나씩 넣어주세요. 설탕에 담그세요.