일본 사케는 마시기 전에 데워야 하나요?

일본 사케는 데워서 마실 필요가 없습니다.

사케는 일반적으로 실온(약 16°C)에서 마시는데, 온도를 40~50°C로 데워서 마시는 것이 좋습니다. 또는 작은 세라믹 컵.

일본 사케는 중국 막걸리의 양조법을 따르고 있지만 중국 막걸리와는 다릅니다. 연한 노란색 또는 무색이며 맑고 투명하며 향이 좋고 순수한 맛을 가지며 부드럽고 상큼하며 신맛, 단맛, 쓴맛, 떫은맛, 매운맛이 조화롭게 어우러져 있습니다. 15% 함유되어 있으며, 다양한 아미노산과 비타민을 함유하고 있는 영양가 높은 음료 와인입니다.

일본 사케의 제조 과정은 매우 정교합니다. 선택한 쌀을 갈아서 하얗게 만들고, 물에 담가두는 동안 물을 빨리 흡수하고, 찌기 쉬워야 합니다. 발효는 두 단계로 나누어집니다: 병입 전과 후에 한 번 발효하여 유통기한을 보장합니다. 와인을 블렌딩할 때 사양과 기준에 주의하세요. 예를 들어, "송주메이" 사케의 품질 기준은 알코올 함량 18%, 당도 35g/L, 산 함량 0.3g/L 미만입니다.

추가 정보:

일본의 사케 제조 문화는 중국에서 유래되었으며 이를 정제하여 현재의 사케로 발전시켰습니다. 개발 과정은 경험을 지속적으로 요약하고, 개선하며, 고품질 원료를 추구하는 과정입니다.

과거 일본인들은 일본 사케의 품질을 특급, 1급, 2급 등 등급으로 구분했습니다. 그러나 일본술의 등급제도가 폐지되어 일반 사람들은 한눈에 일본술의 품질을 구별할 수 없습니다.

현재 일본 사케는 크게 두 가지로 나눌 수 있는데, 하나는 특정 명칭을 가진 일본 사케와 일반 사케(혹은 경제 사케)라고 불리는 일본 사케입니다. 혼조조(Honjozo)부터 다이긴조(Daiginjo) 사케까지 특정 이름을 가진 8가지 종류의 일본 사케가 있습니다. 이 사케는 모두 1급 이상으로 분류된 고급 사케입니다. 비교적 저렴한 일반 사케가 일본 사케 전체의 80%를 차지합니다.

바이두 백과사전-일본 사케