호박은행나무는 어떤 요리에 속하나요?

질문 1: 호박색 은행나무는 어디에 있습니까? 호박색 은행나무는 후난에서 유명한 요리입니다. 요리의 색깔은 호박색 같고 신선하며 우아합니다. , 바삭하고 달콤하며 식욕을 돋우고 비장을 상쾌하게 합니다. 흔히 은행나무로 알려진 은행나무는 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 다이어트 및 의료 효과도 좋습니다.

호박색 은행나무 열매 만드는 방법:

1. 건조 및 껍질 벗기기: 물 부양 방법을 사용하여 곰팡이가 핀 죽은 과일을 제거합니다. 일반 과일은 말린 다음 구워서 껍질을 벗깁니다. 건조시간은 건조실의 온도와 과일의 수분함량에 따라 달라지는데, 건조 후 과일의 수분 함량이 40% 이하로 떨어지게 되면 껍질을 벗기는 기계를 이용하거나 손으로 껍질을 벗기게 됩니다.

2. 속옷 벗기 : 은행나무를 물에 넣고 95~100℃로 가열한 후 10~15분 정도 방치해 속털을 풀어준 후 40~40도의 뜨거운 물에 반복한다. 45℃ 헹구고 속옷을 벗는다. 속옷을 벗은 후 은행나무를 수돗물로 빠르게 두 번 헹구어 잔여물을 제거하세요. 갈변을 방지하기 위해 가공된 은행나무의 색상을 제때 보호하기 위해 소금 1%와 구연산 0.2%의 용액을 사용합니다.

3. 설탕세트 : 백설탕 50kg, 액상포도당 5kg, 꿀 1.5kg, 구연산 30g, 물 20kg을 냄비에 넣고 가열한다. 끓을 때까지 설탕이 완전히 녹도록 계속 저어줍니다. 물기를 뺀 은행나무 30kg을 넣고 10~15분간 끓입니다. 불에서 꺼냈을 때 설탕액의 농도는 75% 이상입니다.

4. 식히기: 은행나무를 설탕물에 걸러내고 설탕물을 빼낸 후 온도를 20~30°C로 유지합니다. 온도가 너무 높으면 튀기는 동안 설탕이 기름에 쉽게 녹고, 온도가 너무 낮으면 견과류가 쉽게 덩어리집니다.

5. 튀기기: 설탕을 입힌 견과류를 철제 바구니에 넣고 바구니를 함께 담아 150~160°C의 기름 팬에 견과류가 으스러지지 않게 잘 볶아 호박색이 됩니다. 색이 기름 표면에 뜨는 경우 즉시 바구니를 들어 올려 기름을 조절한 후 60℃ 정도까지 빠르게 식힌 후 수시로 뒤집어 달라붙지 않도록 해주세요. 튀기는 시간은 1~2분 입니다.

6. 기름 버리기 : 식힌 튀겨낸 견과류를 원심분리기에 2~3분 정도 넣어주세요. 완성된 제품은 호박색이고 반투명하며 바삭바삭하고 밀랍 같으며 달콤하고 약간 신맛이 나며 풍부한 은행나무 향이 납니다.

질문 2: 호박 은행나무는 어떤 후난 요리인가요?

질문 3: QQ 홈 레스토랑 요리

레벨 사천 요리, 산둥 요리, 광동 요리, 호남 요리, 강소성 및 저장성 요리, 동북 요리 및 서북 요리

1 매콤한 감자채, 식초 감자 채, 물고기자리, 홍유, 연근, 참기름 무, 신맛 무 채썰기, 황금배추

2 사천 김치, 땅에서 수확한 무김치, 손으로 잘게 썬 야채 크림 양배추, 동북 양배추, 꿀 소스 및 감자 볼

3 매운 무, 말린 참깨 소스, 모듬 꽃, 진한 밤 양배추 조림, 양저우 볶음밥, 오이 및 호박 미트볼

매운 양배추 4개, 마늘 페이스트, 가지, 황푸 스크램블 에그 다진 고추를 곁들인 스크램블 에그, 오향 연잎 계란 , 동북 껍질 튀김 핫 신 멜론 조각

호피 5개, 피망, 코뿔소 멜론 조각, 딩후상 채식 취두부 튀김, 가흥 계란 노른자 쌀 만두, 세 가지 진미, 산시 양피

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6 생선맛 가지 조림, 밤, 양배추, 부추, 후난 돼지고기 찜, 서호 식초 생선과 돼지고기 당면 조림, 흑설탕, 밤 퓨레

7 마파두부 조림, 양배추 롤, 청양고추 튀김, 후난 돼지고기 볶음, 서시 두부, 양배추 절임, 흰 살코기 오트밀 및 생선 국수

8 주산시안 튀긴 당근 미트볼 팬에 튀긴 푸롱 계란 다진 고추 생선 머리 동포 가지 닭고기 버섯 버섯 조림 양고기 조림

9 삶은 양배추 냄비 납작한 두부 상자 육시 두부 마른 냄비 손 잘게 썬 닭고기, 밤, 노란 닭고기 조림, 오이, 양고기 및 양고기 찐빵

10 다진 것 고기와 가지, 튀긴 가지와 속을 채운 가지, 생선맛 가지, 보존육 조림, 거지 닭찜, 동북부 고기 조림과 구운 가지

물 11개 삶은 고기 조각, 식시 미트볼, 부드러운 계란, 말린 새우 , 다진 돼지고기 볶음, 서호 쇠고기 수프, 다진 돼지고기, 손으로 뽑은 밥

12 쿵파오 치킨, 차오티안 냄비, 용뼈, 옥수수 수프, 장미 고기 볶음, 사자 머리 조림 장춘 소스 돼지고기, 란저우 라면

13. 매운 치킨 베이징 바오 안심, 파인애플 탕수육, 베이컨 볶음, 탕수육, 고기가 들어간 냄비 빵, 큰 접시 치킨

14. 두 번 익힌 돼지고기 튀김 춘권, 광동식 새우 만두, 동안 치킨, 진링 미트볼, 동북 여드름 수프 란 양고기

15 생선 절임, 텍사스 조림 닭고기, 흰 다진 것 닭고기, 마오돼지조림, 동포돼지, 닭고기찜

고추소고기 16개, 식시오리, 광둥식 오리조림, 후난산적오리, 용과 봉황새우, 메기, 두부조림, 양고기구이 케밥

17 매운 닭고기, 토마토, 새우 볼, 소금에 절인 계란 찜 미트로프, 쵸장군 닭고기, 항저우 소스 오리, 흰살 생선 찜 및 진주 오리

18 마오수왕난 튀김 미트볼 광저우 원창 치킨 샹시 사워 돼지고기 우시 돼지갈비 간장 부드러운 닭고기 매콤한 오징어

19 생선 삶은 단단치킨 기린 농어 무궁화 붕어 무궁화 고기 메기 조림 가지 양고기 양고기 훈제 소스 가지

20 동포 팔꿈치, 달콤한 그리고 신잉어, 동장소금치킨맛, 새우거울상자, 두부, 사우어크라우트, 돼지갈비찜, 오징어구이

21 매콤한 양파, 새우, 계란노른자, 생선살, 돼지갈비찜, 콩나물, 볶음 - 돼지갈비 볶음, 호수게 볶음, 흰닭, 육시소치킨

22 마늘 흰살 두부, 장아찌, 돼지고기 장아찌, 생선 너겟, 샤오식 새우볼, 오향 소스 , 당나귀 고기, 롱시 양고기 양념

23 장차 오리, 마늘 조림 작은 황어, 생선 대가리, 두부 수프, 콩 드럼통 찜 병어, 쉬이 랍스터, 쿵보 토끼 고기, 잘게 썬 금침, 오리 조림

24 삶은 황소개구리, 새우조림, 크리스피치킨, 구미후궁치킨, 펑청 어묵, 잣, 통생선, 란저우 돼지고기 조림

25 찬 냄비 생선, 소금 -고추 중새우, 삶은 새우, 매운갈치, 연잎가루, 고기찜, 싱싱한 게 3개, 싱싱한 생선국수 3개

26 충칭 생선구이와 해삼 가족사진, 숨겨진 보물 눈, 죽관살 찜, 오렌지 속 해삼을 채운 게 손으로 잡은 양고기

27 덴잉 소고기 루파사이 게 우푸 린먼 튀김 껍질 게 찜 맛있는 인삼국 산시 기름진 돼지고기

28 히비스커스 꽃게 볶음 히비스커스 크랩 오스만투스 상어 지느러미 볶음 강새우 싱싱한 해삼 3개, 싱싱한 가리비, 오리지널 바오밍시시

29 매콤한 전골, 해삼, 두부 , 대형 전복 지느러미 조림, 매운 가재, 첩이여, 전골, 상어 지느러미, 닭 허리와 전복

30 매운 꽃게

옥야채 지느러미 조림, 전복 사보국, 상어 지느러미, 게살, 상어 지느러미 스테이크, 밑바닥 3개 채썰기, 붉은 기름 상어 지느러미

31 강낭콩 기름에 절인 강낭콩, 산시안 통양국, 황금소금 계란말이, 호박 은행나무, 은행나무, 청어 공, 냄비 빵 시금치와 매미를 곁들인 노란 시금치 볶음

32 강낭콩과 소금에 절인 봉황 조각 볶음 웨양 삼나무 통찜 물처럼 부드러운 고기 맛 2단계 산시성 건어물

33 미꾸라지 볶음, 교동, 차오의 며느리, 밤 질냄비 발굽, 흑설탕, 호남 백생 메추라기 볶음 , 새끼 모종, 곰팡이 캐서롤, 매콤하고 신맛이 나는 해기스

34 매운 오징어 촉수, 볶은 안심 잘게 썬 것, 귀리, 뼈 마른 냄비 오리 머리 3컵, 가흥 찹쌀 닭 탄 고기 아오바오 양 다리

35 충칭항고기, 토피, 삼겹살, 소금과 후추, 아홉 가지 매콤한 생선, 흑염소 볶음, 바삭한 허니 소스 스테이크, 왕수확 스튜, 향긋한 건조 치킨

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