누장리수자치주 특산물 목록

누장리쑤자치주의 특산품 목록

누장리쑤자치주는 윈난성 북서부에 위치하며 누강 중류에 위치한다. 누 강은 북쪽에서 남쪽으로 전체 영토를 통과합니다. 이제 저와 함께 누장리수자치주 특산물 목록을 구경해 보시기 바랍니다. 모든 분들께 도움이 되었으면 좋겠습니다.

대나무 야채 절임

대나무 야채 절임! 산에서 자라는 음식의 일종으로, 초여름에 녹색의 연한 죽순을 캐서 껍질을 벗겨 잘게 썰어 햇볕에 말려 말린 야채(두롱어로는 "메이하오"라고 함)입니다. 먹기 전에 뜨거운 물에 담가 두었다가 고기를 볶거나 국을 끓일 때 자주 사용한다. 맛있고 상큼하다. 신맛이 나는 죽순을 만들기 위해서는 신선한 죽순을 잘게 다져 부드러워질 때까지 두드려서 대나무 통에 넣고 바나나 잎으로 밀봉한 다음 작은 샘이 있는 곳에 놓고 며칠 동안 발효시켜 신맛이 나는 것을 꺼내서 말린다. 신맛이 나는 죽순을 만들려면 여름의 더위를 해소하고 갈증을 해소할 수 있는 국물이 좋습니다.

차 만들기

두롱강 상류 사람들은 차를 만드는 습관이 있는데, 이는 이웃 티베트인들의 풍습의 영향을 받았을 수도 있습니다. 두롱족은 차를 재배하지 않고, 벽돌차를 사서 끓여서 식사와 함께 마신다. 차를 만드는 것은 종종 손님을 즐겁게 하기 위해 사용됩니다. 차를 끓이는 도구는 길이 약 70cm, 지름 10cm 정도의 대나무 통으로, 길이 약 90cm 정도 상하로 움직이는 대나무 손잡이가 달린 나무 마개가 달려 있다. 튜브에 약간의 소금과 익힌 동식물성 지방(라드, 깍둑썰기한 고기, 닭고기 지방, 호두기름이나 기버터 등)과 향긋한 참깨를 조금 넣거나 준비한 계란을 넣은 후 붓는다 끓인 차를 넣은 다음 대나무 손잡이로 나무 코르크를 잡고 위아래로 반복해서 저어준 다음 부어서 마십니다. 색깔은 연한 갈색이고 맛은 ​​짠맛이 나며 상쾌하고 피로를 풀어주는 자양 음료이다.

고기주와 계란주

고기주와 계란주는 누족이 선호하는 고급 영양식품이다. 누어로는 고기주와 계란주를 '샤 매운주', '공 매운주'라고 부른다. 중국어로 번역하면 '구운 고기주', '계란 볶음주'라는 뜻이다.

미트 와인과 에그노그는 닭고기나 달걀을 스타터로 넣어 만든 와인이다. 닭고기(꿩이나 다른 동물의 살코기도 가능)를 원료로 먼저 고기를 잘게 다지고 냄비에 기름을 두른 후 고기를 넣고 볶습니다. 갈색빛이 돌고 바삭바삭해지면 잠깐 데친 후 소주를 부어주세요. 와인의 양은 손님의 양에 따라 결정됩니다. 그런 다음 냄비 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓인 후 고기와 와인을 함께 드세요. 고기가 없으면 달걀을 사용하면 되는데, 방법은 동일하며, '계란주'를 뜻하는 '공라'라고 부른다.

이 절묘하게 조리 된 미트 와인과 에그 노그는 맛있고 향긋하며 적당히 달콤하고 매콤하며 몸에 영양을 공급하고 뼈를 강화하며 근육을 이완시키는 특별한 효과가 있습니다.

샤라, 공라

고기를 잘게 썰어 향긋한 향이 나는 옻기름에 노랗게 변할 때까지 튀겨내는 현지 누족의 독특한 별미입니다. . 화이트 와인을 붓고 냄비를 덮은 후 불에 올려 고기가 익을 때까지 잠시 끓인다. 이 요리의 맛은 매우 독특합니다. 첫째, 알코올 양에 따라 다릅니다(이 요리는 알코올 맛이 매우 강합니다). 둘째, 매우 뜨겁습니다. ?당나귀 MM? 누장 여행을 여드름 전쟁으로 만들지 않으려면?.

석판전

사실 빙중뤄에서 사용하는 독특한 돌전을 프라이팬으로 사용하고 밀가루나 옥수수가루를 섞어서 가열하는 것입니다. 페이스트에 넣고 가열된 스톤칩 위에 부어서 구워주세요. 구울 때 기름을 넣지 않아도 케이크가 타지 않지만 소금, 소스, 기타 양념이 없으면 맛이 매우 바삭합니다.

유봉주

Xilu 사람들은 현지 Lisu 사람들이 만든 물 포도주에 "Canyon 맥주"라는 별명을 붙였는데 매우 적절합니다. 걸러진 와인은 온도가 17~18도에 불과하고 달고 신맛이 나며, 현지인들은 마시고 나면 식욕을 돋울 수 있다고 하지만, 마셔본 외부인들은 아주 쉽게 취한다고 한다.

쓰레받기밥

이는 현지 리수 가문에서만 먹을 수 있는 전통 음식이다.

밥과 옥수수를 섞어 야채, 감자, 버섯, 구운 닭고기, 돼지고기 등을 섞어서 큰 대나무 고리와 함께 곁들여 먹는 음식으로, 먹을 때 젓가락 대신 손으로 쓰레받기를 집어 먹습니다. 간장, 생강, 파로 만든 양념이 담긴 그릇이 앞에 있는 작은 그릇에 담겨 있습니다.

팁: 이것은 중국 설날에만 리수족만이 즐길 수 있는 별미로, 이제는 일부 지역에서도 먹을 수 있습니다.

칠기름에 끓인 닭고기

누장협에 사는 리수족이 즐겨 먹는 전통음식이다. 래커 오일은 식용 가능합니다. 질긴 닭은 깃털을 떼어내고 씻어서 잘게 썬다. 냄비에 있는 페인트 기름이 녹고 끓으면 닭을 냄비에 넣고 5~6분 정도 푹 끓인다. 소주와 팔각, 풀잎, 소금 등의 재료를 넣고 적당량의 물을 넣고 P=.sk로 2~3시간 정도 끓여주면 완성입니다. 옻기름에 끓인 닭고기는 부드럽고 달콤하며 맛있습니다.

게다가 피안마 삼보(파파야, 자두, 호두)와 빙중뤄밤도 귀한 간식이니 꼭 맛보세요. ;