사천의 별미는 무엇인가요?

인기 소개:

안창 홍푸 철판(안저우 대로 1-1-1, 버섯 냄비 70위안, 5인 이하 이용 가능)

란가무슬림박물관(보행거리)

신선한 쌀국수(조식, 동풍대중, 레저광장)

몐양의 와우디안 찐빵, 자통슬라이스면, 홍명과자 샤오마이, 조양 공장 푸지자이 은잉어(집에서 만든 매콤한 소스가 특히 향긋함), 안창교 담배 공장 강변 은행나무 치킨, 유잉 라오 하오바오 등이 있습니다. Mianyang에 오면 Shu가 그리워지지 않을 것입니다. 너무 편안합니다.

요돼지갈비는 사천의 유서 깊은 브랜드로 야채조림과 냉채요리를 주로 판매하는데, 야채조림이 가장 인기가 많으며, 특히 돼지갈비찜이 가장 인기가 높습니다. .. 시도해 보시기 바랍니다. 간식으로는 한국식 찐빵, 종푸 거리의 라이탕위안, 리치 레인의 종 만두, 창순 거리의 자이드 하오의 작은 찐빵에 담긴 쇠고기, 묵지동의 장덕, 동쯔커우의 장라오우 젤리, 퉁징 레인의 일반 국수 Wait , Ye'erhuan과 Couple의 Fei Tablet도 좋습니다.

청두의 유명한 스낵 레스토랑은 의심 할 여지없이 'Long Chaoshou'입니다. 조수우를 필두로 청두의 유명한 과자들이 모두 한 가게에 모여있습니다. Long Chao Shou는 껍질이 얇고 속이 부드러우며 촉촉하고 고소한 국물이 절묘하게 만들어졌습니다. 또 다른 흰 꿀벌 케이크, 잎 케이크, 유리 샤오마이, 계란 케이크, 쇠고기 구운 케이크, 북사천 젤리, 진주 위안자를 주문하면 매우 편안해질 것입니다. 하지만 Long이라는 성으로는 열리지 않는다는 점을 기억하세요. 창립자는 "용과 봉황이 길조를 만든다"는 뜻의 "Dense Flower Tea Club"의 몇몇 사람들입니다. 청두의 Tang Yuan은 널리 알려져 있습니다. 라이탕위안은 약 100년의 역사를 갖고 있으며, 껍질이 얇고 향긋한 향이 나며, 그릇, 젓가락, 치아에 달라붙지 않는 세 가지 특징을 가지고 있습니다. 흑임자 치킨 퍼프 페이스트리가 가장 유명해요. 작은 접시에 백설탕 참깨 소스를 추가하면 더욱 맛있고 달콤해요!

청두 단단면도 맛있어요. 단단면은 붉은 기름, 후추, 짠간장, 다진 콩나물, 다진 파, 글루타민산나트륨, 식초 등을 넣고 다진 고기를 넣어 만들어 아주 맛있습니다.

각각 다른 맛을 지닌 4개의 탕원이 한 그릇에 담겨 있는데, 궈탕원의 마음에는 다양한 설탕에 절인 과일이 섞여 있다. 음, 달콤하고 맛있고 기름지고 기름지지 않은 "구월호" 삼위일체 진흙, 고기가 가득 들어 있고 맛이 아주 맛있는 한국식 찐빵, 바삭하고 달콤한 꽃 케이크, 하얗고 투명한 빵도 있습니다. 진주만두, 기름차, 찹쌀만두, 만두 등 찐빵, 트위스트, 찐빵, 밤떡, 설탕기름과일, 삼대포, 냉면, 젤리, 냉면, 완두콩떡 , 두툼한 라이스 롤, 찐빵... 그리고 청두의 이상한 치킨 너겟, 이상한 맛의 토끼 주사위, 차가운 삼겹살, 커플의 폐 조각. 절인 제품에는 청두의 '왕팻덕'과 무지동의 행잉오븐치킨이 있습니다.

전설에 따르면 청나라 도광 시대 청두 원묘 거리 시시 서원 옆에 시라는 노인이 아이들이 주최한 '아줌마 연회'에서 영감을 얻었다고 한다. , 그래서 계란과 발효 밀가루를 사용하고 황설탕을 적당량 넣어 잘 섞은 후 팬에 볶습니다. 맛이 부드럽고 상큼하며, 특히 맛이 좋아 유명한 간식이 되었습니다. 오늘의 계란케이크는 백설탕, 황설탕, 꿀을 섞어서 만들어요. 구울 때 일부는 참깨, 호두, 땅콩, 체리 등과 같은 다양한 충전재를 추가하고 일부는 고기 충전재와 쌀 충전재를 추가하여 짠맛과 맛있는 맛을 굽고 계란 구운 케이크의 종류가 점점 더 풍부해집니다. .

돼지고기 조오쿠이

정말 저렴하고 질 좋은 정통 오리지널 음식을 먹고 싶고, 거리와 골목을 걷는 재미도 있고, 하하, 시간이 좀 있어요. 청두 체험에 대한 절대적인 추천입니다. 이 가이드는 단지 참고용일 뿐입니다. 청두에 있는 친구들도 계속해서 업데이트하고 개선해 나가기를 바랍니다.

내가 좋아하는 음식 몇 가지를 구체적으로 소개해주세요.

한국의 바오즈

창업자 한원화. 특징은 무늬가 뚜렷하고 피부가 얇으며 가득 차 있고 부드럽고 부드럽습니다. 제작 요령은 반죽에 약간의 설탕과 라드를 넣고 균일하게 반죽하여 고기를 채우고, 깨끗한 돼지 다리살을 지방 대 4 대 비율에 따라 작은 입자로 자릅니다. 6 살코기에 다진 새우를 넣고 간장, 후추, 사천고추가루, 닭즙 등을 넣고 섞는다. 빵을 케이지에 넣은 후, 껍질이 주름지고 탄력이 있을 때까지 센 불로 쪄서 드시면 됩니다. 이전 매장 주소 : Hongxing South Road (현재 도로 확장으로 인해 임시 이전).

궈탕위안

라이탕위안과 함께 청두의 유명한 간식이다. 1940년대에 문을 연 가게로 흑임자, 워시샌드 등의 품종이 소비자들의 큰 사랑을 받고 있다.

상점 주소: North Street.

구웨후 산허 머드

청두 지우옌차오의 동수산이 만들고 나중에 고유호 디저트 가게에서 운영했습니다. 주원료는 찹쌀, 쌀, 검은콩, 참깨 등을 튀겨서 가루로 만든 뒤 끓는 물솥에 넣고 저어서 반죽을 만든다. 먹을 때 산허 진흙 베이스를 구리 냄비에 넣고 돼지기름, 참깨, 땅콩 알갱이, 호두 알갱이, 설탕 등을 넣고 바삭하고 향이 날 때까지 볶습니다. 그 특징은 바삭하고 기름지며 달콤하지만 기름지지 않고 촉촉하고 상쾌합니다. 홍차나 백차와 함께 마시면 독특한 향이 납니다.

상점 주소: 순청 거리.

라이 탕위안

라이 탕위안은 1894년 청두 거리에서 탕위안을 팔며 생계를 유지하던 라이위안신이라는 상인이 설립한 회사입니다. 검은깨, 흰깨, 땅콩알, 호두, 얼음오렌지, 된장(팥소) 등이 10여종 이상 들어있어 달콤하고 맛있다. 시간이 지남에 따라. 나중에 그는 가게를 열고 이름을 "라이탕위안(Lai Tangyuan)"이라고 명명했습니다. 라이탕위안(Lai Tangyuan)은 1988년 중국 케이터링 산업에서 고품질 제품으로 '황금 삼각대 상'을 수상했으며 청두 사람들이 가장 좋아하는 간식이 되었습니다.

상점 주소: No. 25 Zongfu Street.

Long Chao Shou

당시 Zhang Guangwu와 Chunxi Road의 "Dense Flower Tea Club"의 여러 동료들이 합작 회사 설립을 논의했습니다. 가게 이름을 정했을 때 '빽빽한' 유인의 동음이의어이며, '용과 봉황이 문양을 내놓는다'는 뜻도 가지고 있어 '용서'라 이름 붙였다. Long Chao Shou의 주요 특징은 얇은 껍질, 부드러운 속, 신선한 수프입니다. 손 포장지는 특수 밀가루와 몇 가지 재료를 사용하여 조심스럽게 천천히 반죽하여 "종이처럼 얇고 비단처럼 가는" 반투명한 형태로 만들어집니다. 고기 속은 부드럽고 매끄러우며 향긋하고 맛있습니다. Long Chao Shou의 오리지널 수프는 닭고기, 오리, 돼지의 여러 부분을 넣고 강렬하고 천천히 끓여서 만듭니다. 원래 국물은 하얗고 걸쭉하며 향이 난다. (참고: Chaoshou는 북쪽의 '원톤'이고 광동과 광시 사람들은 이를 '원톤'이라고 부릅니다.)

상점 주소: Chunxi Road 남쪽 구역.

진주원자

찹쌀과자의 일종. 창업자인 장광리(Zhang Guangli)는 원래 청두의 유명 레스토랑 "롱위안(Rongyuan)"의 셰프였습니다. 그는 표면에 체리가 있는 일종의 찹쌀 찐빵을 만들었는데, 그 모양이 형형색색의 진주처럼 보여서 "진주원자"라고 불립니다. 그러나 지금의 진주동산은 겉껍질에 커다란 둥근 찹쌀알이나 사고알이 층을 이루고 있어 마치 흰 진주처럼 보입니다. 진주만두에는 된장, 생고기, 검은깨 등 다양한 종류가 있습니다. 입 안에 촉촉하고, 찹쌀이 치아에 달라붙지 않고, 달고 느끼하지 않은 것이 특징이다.

상점 주소: Dongfeng Road 1단.

Zhong Shui Dumplings

설립자 Zhong Shaozi가 원래 가게 이름은 "Xie Senmao"로 1920년대 초 Lychee Lane에 설립되었습니다. 그 시그니처 이름은 Zhong Shui Dumplings입니다. , 리치 레인 만두(Lychee Lane Dumplings)라고도 알려져 있습니다. 창립자는 Zhong 세 형제입니다. 판매하는 품종으로는 껍질이 얇은 것으로 유명한 붉은 기름만두와 맑은 국물 만두(만두 10개에 무게가 50g에 불과), 정제된 재료(고운 밀가루, 엄선된 글루텐과 껍질을 제거한 돼지고기), 부드러운 속이 가득한 만두(모두 만두) 등이 있다. 온도, 수분, 고기 충전재의 부드러움) 및 맛있는 맛(모두 보조 재료, 레드 오일 및 오리지널 수프에 따라 다름). 종 만두와 북부 만두의 가장 큰 차이점은 돼지고기로만 속을 채우고 다른 신선한 야채를 첨가하지 않는다는 것입니다. 그 위에 특별한 붉은 기름을 얹어 먹으면 약간 달고 짜고 매콤하며 독특한 맛이 납니다. 그 중 붉은기름만두는 색깔이 선홍색이고 살짝 맵지만 짜지 않아 북부와 남부의 입맛에 잘 맞아 고객들의 선호도가 높다.

사실 레이강 어머니가 만든 만두도 레이강 어머니가 만든 만두보다 나쁘지 않았다. 청두 스낵의 첫 번째는 맛은 물론이고...

매장 주소: Admiral Street.

북사천 젤리

천부 광장 근처의 산시 거리에도 청두 특유의 국수인 충저우 양마 차차 국수가 있습니다. 국수 자체는 자체 기계로 만들어지며 질이 매우 좋습니다. 국수를 먹을 때 아주 맛있는 담그는 김치와 튀긴 돼지고기 국수가 특징이며, 작은 부분은 큰 부분이 3위안, 다른 부분은 5위안입니다. 차차면에는 쓰촨 요리인 충저우의 3대 특산품 중 하나인 눈콩 발굽 꽃이나 천주탕 닭 조각이 나옵니다.

첸 마파 두부

청두7중학교 근처의 이상한 맛 국수도 맛있습니다(두 개의 레스토랑이 서로 연결되어 있는데 하나는 Xu Laoba 이상한 맛 국수라고 하고 다른 하나는 이상한 맛 국수라고 합니다. 둘 다 맛있습니다). 가려면 청두 7중학교가 어디인지 물어보세요. 대부분의 사람들은 7중학교로 가는 방법을 알고 있습니다. (7중학교는 청두에서 가장 좋은 중학교입니다.)

청두 차뎬쯔에는 부구이 국수(부가이는 이불을 뜻함)가 있어요. 거기 국수는 반죽과 비슷하고, 퀼트처럼 아주 크지만, 아주 맛있고, 쫄깃하지만, 쫄깃하지 않아요. 그리고 거기에 알칼리 처리된 완두콩이 들어있어서(구체적으로 어떻게 하는지는 모르겠어요) 완두콩 색깔이 노랗고 아주 찰지고 부드럽지만 면의 맛이 조금 약해요 매운 음식이 두려운 분들은 맑은 국물을 달라고 하면 되지만 생각보다 맵지는 않아요

마지막으로 소개하는 전골은

충칭 부두의 쿨리들이 발명한 한 냄비 요리. 지금까지 지속적인 강화와 개선을 통해 다양한 맛과 먹는 방법을 선보였습니다. 청두 냄비는 다양한 맛의 중화를 강조하는 반면, 충칭은 뜨겁습니다. 냄비는 충칭 사람들의 특성을 그대로 유지하며 매콤하고 아삭아삭합니다. 충칭 냄비는 매운 맛에 더 중점을 두고 있으며, 버터를 사용하여 건조하면 맛이 더 강합니다. 충칭 사람들은 도시의 특성에도 영향을 받습니다. 대부분 돼지기름을 사용하고, 맛은 매운맛을 바탕으로 더 많은 맛을 강조합니다. 청두에는 유명한 전골 레스토랑이 많이 있지만 특별히 소개할 곳은 몇 군데 있습니다. 특징;

황성라오마/갈퀴전골(갈퀴전골의 주인은 장애인, 갈퀴전골, 쓰촨 방언으로 다리 장애를 뜻함) 등은 모두 단품요리 시스템으로 청두의 대표 훠궈로 베이스가 부드럽고 맛이 매우 편안합니다. 다양한 요리도 신선하고 고급스럽습니다. 청두 본점은 Yulong Street에 위치해 있습니다. 200위안 정도면 3인이 아주 편안하게 먹을 수 있어요);

청두 셀프서비스 전골의 대표주자인 천왕푸 전골/etc., 뷔페 요리가 엄청나게 풍부하고, 안주 종류가 100가지가 넘고, 페이스트리, 냄비 베이스 음식 맛이 아주 좋고, 규모가 매우 커서 동시에 1,000명을 먹일 수 있을 것입니다. 가격은 1인당 40위안을 넘지 않습니다. 사람, 추가 음료(일부 무료 음료 제공), Sichuan Prince's Mansion(1st Ring Road) Shuanglin 교차로, Section 2, East Road 주소)

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