집에서 만든 새우조림 레시피

새우조림은 산둥성의 유명한 특선요리로 산둥요리에 속하며, 청명절 전 발해만에서 잡힌 새우를 주재료로 하며, 산동요리 특유의 조림 기법을 사용합니다. 다음은 집에서 만드는 새우 기름조림 레시피입니다. 읽어보시고 읽어보세요! 집에서 만드는 새우조림 레시피 1

재료 :

새우, 칠리소스, 검은콩 소스, 파슬리, 파, 생강, 마늘, 홍고추, 풋고추.

방법:

1. 새우를 씻어서 새우 수염을 잘라주세요.

2. 소주 고추를 조금 넣고 전분을 이용해 새우를 고르게 잡아주세요.

3. 말린 고추를 작은 조각으로 자르고 따로 보관하세요.

4. 빨간 피망은 마름모꼴로 썰고, 초록 피망은 마름모꼴로 썰고, 양파는 편으로 썰고, 생강은 다지고, 마늘은 썰고, 셀러리는 큼직하게 썬다. 섹션.

5. 냄비를 뜨겁게 달군 후 기름을 만들어주세요.

6. 기름이 따뜻해지면 양념한 새우를 넣고 살짝 볶아주세요.

7. 통후추, 아니스, 회향을 그릇에 넣고 재료를 준비합니다.

8. 팬에 기름을 두르고 따뜻해지면 방금 만든 재료를 넣어주세요.

9. 튀긴 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

10. 편마늘, 양파, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

11. 칠리소스를 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶아주세요.

12. 검은콩 페이스트를 넣고 볶아 향을 낸다.

13. 튀긴 새우를 부어주세요.

14. 물전분이 걸쭉해지고 풍미가 걸쭉해질 때까지 골고루 볶아주세요.

15. 파슬리 조각과 빨강 및 녹색 고추 조각을 붓습니다.

16. 골고루 볶은 뒤 팬에서 꺼내 부추를 뿌려 접시에 담는다. 집에서 만드는 새우조림 레시피 2

재료:

새우, 빵가루, 고추, 달걀.

양념:

소금, 후추, 쿠킹 와인, 치킨 파우더, 옥수수 전분.

방법:

1. 새우의 수염과 발을 잘라내고 깨끗이 헹구고 고추를 잘게 다져 따로 보관해 주세요.

2. 가공된 새우에 소금, 맛술, 치킨가루, 후추를 넣고 잠시 재워둔 후 달걀 흰자를 넣고 잘 섞은 후 옥수수 전분을 뿌려주세요.

3. 웍에 기름을 적당량 붓고(기름을 조금 더 넣어도 됩니다) 70% 불로 가열한 뒤 절인 새우를 넣고 색이 변하고 익을 때까지 볶은 후 꺼냅니다. .

4. 기름을 살짝 두르고 예열한 뒤 다진 고추를 넣고 볶아 향을 낸다. (고추의 양은 개인 취향에 따라 가감 가능) 빵가루를 넣고 약불에 볶는다 황금빛 갈색이 될 때까지 가열한 후 새우를 넣고 빠르게 볶아주세요. 집에서 만드는 새우찜 레시피 3

재료:

새우 15마리.

양념:

대파 2개, 생강 1조각, 식물성 기름 40g, 맛술 10g, 소금 적당량.

소스 :

해물 간장 15g, 발사믹 식초 5g, 설탕 15g, 물 반 그릇, 전분 2g.

방법:

1. 새우를 씻어서 수염을 잘라낸 후, 이쑤시개를 이용해 뒷면의 새우줄을 제거해주세요.

2. 쿠킹 와인을 대야에 붓고 잘 섞는다.

3. 소스를 섞는다.

4. 대파는 편으로 자르고 생강은 채 썰어주세요.

5. 냄비를 가열한 후 식물성 기름을 넣고 다시 가열하세요.

6. 새우의 양면이 아름다운 빨간색이 될 때까지 튀기고 새우 기름을 제거합니다(주걱을 사용하여 새우를 가볍게 눌러 붉은 기름을 더 많이 빼냅니다).

7. 새우기름 팬에 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

8. 소스를 붓고 향이 날 때까지 볶아주세요.

9. 튀긴 새우를 넣고 소금으로 간을 한 후 냄비 뚜껑을 덮고 2분간 끓입니다.

10. 그런 다음 소스를 약간 걸쭉해질 때까지 줄여주세요. 국물과 안에 들어있는 파가 밥과 섞이면 아주 맛있습니다.