참깨케이크는 무슨 뜻인가요?

샤오빙은 중국 고유의 밀가루 케이크로, 중국 각지에서 흔히 먹는 전통 간식이다. 주요 원재료는 밀가루, 오리기름, 참깨, 파기름, 소금, 간장이다. 발효된 반죽을 반죽하여 전병에 넣고 통깨를 뿌려서 모양을 만든 후 오븐에 굽습니다(사용하는 오븐은 대면형 점토 전병 오븐입니다). 달콤한 것도 포함될 수 있습니다.

전설에 따르면, 동한 시대에 반차오가 서부 지역에서 가져온 것으로 원래는 "호 케이크"라고 불렸으며 나중에 Shi Leji의 "Hu"라는 단어 때문에 "마 케이크"로 이름이 변경되었습니다. 이미 당나라 장안에서 유행했다고 일본의 고승 엔닌(恩寧)이 기록하기를 “개성 6년 정월 6일, 초봄에. 호떡죽을 사찰에 바치라는 명령을 받았어요. 당시 호떡이 인기가 있어서 평신도도 다 마찬가지였어요."

추가 정보

유형

현재 유명한 참깨 케이크에는 황교 참깨 케이크, Zhoucun 참깨 케이크, 된장 참깨 케이크 등이 있습니다. 게껍질황색은 게껍질을 익힌 것처럼 보이는 황금색의 작고 둥근 참깨 케이크입니다.

1. 황교소빙은 밀가루, 기름, 참깨 등을 넣어 구워낸 것으로 겉은 바삭바삭한 것이 특징이다. 전통적으로는 단 것과 짠 것으로 구분하는데, 일반적으로 단 것은 둥글고, 짠 것은 구별을 쉽게 하기 위해 직사각형이다.

2. Zhoucun Shaobing은 중국 산둥 성 Zibo의 전통 간식으로 Guo Yunlong이 말굽 모양의 두꺼운 Shaobing을 기반으로 만들어졌습니다. 모양은 둥글고 노란색이며 종이처럼 얇고 앞면에는 참깨가 있고 뒷면에는 바삭바삭한 구멍이 있어 오래 보관하면 껍질이 벗겨져 매우 바삭한 것으로 유명합니다.

3. 진윈샤오빙은 저장성 진윈현의 유명한 전통 간식입니다. 우메보시와 샌드위치 고기를 숯불가마 내벽에 구워서 냄비에 만드는 팬케이크에서는 느낄 수 없는 독특한 향이 납니다.

바이두백과사전-소빙