채식 수프 만드는 법 세 가지 종류의 가벼운 채식 수프 만드는 법을 가르쳐주세요.

1. 양파 수프:

재료: 양파 200g, 채식 육수 적당량, 마른 고추 1개, 고수풀 적당량, 후추, 기름, 소금.

준비: 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 마른 붉은 고추를 잘게 자르고 고수를 잘게 썬다.

방법 및 단계:

(1) 냄비에 기름을 붓고 50%~60% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 양파와 마른 고추를 넣고 볶습니다. 양파 조각은 향이 나고 진한 갈색이 됩니다.

(2) 채식 스톡을 붓고 끓인 후 소금과 후추로 간을 한 다음 불을 멈추고 고수풀을 뿌려 서빙합니다.

2. 찹쌀과 구기자국:

재료를 준비하세요: 찹쌀, 구기자, 작은 찹쌀밥, 흑설탕.

구체적인 방법: 냄비에 물을 붓고 씻어둔 구기자를 넣고 센 불로 끓인 뒤 찹쌀떡을 넣고 숟가락으로 저어준다. 냄비 바닥에 들러붙지 않도록 찹쌀떡이 떠오르면 계란을 껍질을 벗겨 깨뜨린 후 끓는 물 위에 부어 계란물을 부어 찹쌀 몇 숟갈을 넣고 익혀주세요. 그릇에 황설탕을 넣고, 익힌 찹쌀떡을 그릇에 담아 잘 저어 드세요.

3. 가시과와 도라지 수프:

재료를 준비하세요: 가시과 120g, 뱀장어 15g, 도라지와 감초 각 6g, 꿀 15ml.

구체적인 방법 : 위의 재료를 씻어 냄비에 넣고 물 800ml를 넣고 센 불에서 끓인 후 약한 불로 30분간 볶는다. 약간 식힌 후 거즈로 잔여물을 걸러내고 즙을 추출한 후 꿀을 넣고 잘 섞어 식힌 후 차 대신 1일 3회, 1회 150ml씩 마신다.