말린 장어 종합 조리법

말린 장어 종합레시피

1. 말린 장어구이

1. 말린 장어를 미리 찬물에 1~2시간 정도 담가두었다가 씻어주세요.

2. 삼겹살을 잘게 썰어 찬물에 담가 10분 정도 데친 후 핏물을 제거하고 물기를 빼주세요. ;

3. 냄비에 약간 넣고 식물성 기름을 넣고 삼겹살과 묵은 생강을 넣고 약간 노랗게 될 때까지 약한 불로 볶은 후 화이트 와인을 추가합니다

4; .화이트 와인의 향이 올라오면 연한 간장과 진간장을 넣으면 흑설탕이 고르게 색이 나게 됩니다.

5. 끓는 물을 손가락 반 정도 정도 넣어주세요. 고기에 잘게 썬 장어를 넣고 부추를 묶은 후 뚜껑을 덮고 중불로 1시간 정도 끓입니다.

6 부추 매듭을 제거하고 국물을 빼낸 후 냄비에서 꺼냅니다. .

2. 말린 장어를 찐다

1. 말린 장어를 따뜻한 물에 15분간 담가둔다

2. 접시;

3. 양파, 생강, 마늘을 넣고 익을 때까지 쪄주세요.

3. 말린 장어를 꿀에 담가둔다

1. 말린 장어를 물에 30분간 담가서 염분을 제거한 후

2. 큰 조각으로 썰어 생강, 파, 맛술, 설탕, 후추, 간장 등의 양념을 넣어 60분간 재워 풍미를 더합니다.

3. 말린 장어를 꺼내 꿀을 넣고 섞습니다. 매리네이드에 올리브 오일을 넣고 구운 소스에 잘 섞습니다.

4. 베이킹 시트에 주석 호일을 놓고 올리브 오일을 바르고 장어 조각을 넣고 허니 로스팅 소스를 바르세요.

5. 오븐을 220도에 10분간 예열한 후 베이킹 팬에 넣고 200도까지 예열한 뒤 5분간 굽는다;

6. 팬에 장어 조각을 뒤집어 놓고 꿀 그릴 소스를 바르고 오븐에서 5분간 굽습니다.

7. 다시 꺼내서 꿀 베이킹 즙을 바르고 3번 정도 18분 정도 구워주세요.

4. 말린 장어를 셀러리와 함께 볶는다

1. 말린 장어를 찬물에 10분 정도 담가둔다

2. 장어를 잘게 자르고 녹색 야채를 추가합니다. 잎을 제거하고 뿌리를 제거한 후 잘게 자릅니다.

3. 팬을 가열하고 약간의 기름을 넣은 다음 잘게 썬 장어를 넣고 섞습니다. -표면이 약간 노랗게 변하고 향이 풍길 때까지 볶습니다.

4. 비린내를 제거하기 위해 약간의 요리 와인을 넣고 셀러리를 넣고 고르게 볶은 다음 설탕을 조금 첨가합니다. p>

5. 소금을 적당량 넣고 샐러리가 으스러질 때까지 볶은 후 찐 생선간장을 조금 넣고 냄비에 담는다.