대구와 유어의 차이점은 무엇입니까

생활수준이 높아지면서 사람들이 먹는 음식도 좋아지고, 대구도 식탁에서 빼놓을 수 없는 부분이 되었지만, 대구를 기름으로 대체한 식당이 드러난 적이 있다면 대구와 기름어의 차이점은 무엇일까?

대구와 유어의 차이

1, 폼 팩터

대구의 비늘은 작고, 어체는 원통형이며, 몸의 등은 진한 청회색이나 녹색회색이다. 몸 길이가 약 120cm 이고 날카로운 비늘이 있습니다. 유어의 앞부분은 비교적 평평하고, 머리의 등은 호형이며, 윗부분은 다사다난하거나 검다. 일반적으로 대구는 기름어보다 좀 크다.

2, 단면

대구의 횡단면은 유어보다 크며, 유어 가운데에는 연한 노랑이나 연한 붉은 선이 있는데 대구는 없다.

3, 촉감

대구는 만지면 매우 매끄럽고 점액막 같은 감촉을 가지고 있다. 기름물고기는 상대적으로 거칠다.

4, 식감

대구 입구는 즉시 녹고, 육질은 매우 섬세하며, 비교적 힘줄이 있다. 기름생선은 기름에 익힌 후 고기 향이 나서 느끼하고 육질이 굵고 식감이 좋지 않습니다.

대구는 가시가 적고 고기가 부드럽고 영양가가 높아서 인체에 소화되기 쉬우며, 기름어는 왁스 지방이 함유되어 있어 소화하기 어려워 일부 사람들이 먹은 후 설사, 위장 경련 등 좋지 않은 반응을 보일 수 있다. 대구는 가격이 비교적 비싸지만 우리의 건강을 위해 선택할 때 대구를 선택하는 것이 좋다.