식품 안전 교육 및 훈련 내용

식품 안전 교육, 교육 내용에는 식품 안전 기본 사항, 식품 안전 위험 요소, 식품 안전 관리 조치, 식품 안전 사고 처리 등이 포함됩니다.

첫째, 식품 안전의 기본 사항:

식품안전의 정의: 식품안전이란 식품이 무독성, 무해함, 응당한 영양요구에 부합하며 인체 건강에 급성, 아급성, 만성해를 끼치지 않는 것을 말한다.

식품 안전의 중요성: 식품 안전은 공중 보건의 중요한 보증이자 국가 안정과 사회 발전의 기초이다.

식품 안전에 관한 법률 및 규정: "중화 인민 * * * 및 국가 식품 안전법" 과 같은 중국의 식품 안전과 관련된 법률 및 규정을 소개합니다.

둘째, 식품 안전 위험 요소:

미생물 오염: 세균, 바이러스, 기생충 등 미생물이 식품 부패 변질의 주요 원인이다.

화학오염: 농약 잔류, 중금속, 첨가제 등 화학물질이 인체에 해를 끼칠 수 있다.

물리적 오염: 식품의 유리, 금속 등 물리적 오염물은 인체에 해를 끼칠 수 있다.

셋째, 식품 안전 관리 조치:

식품 구매: 신용도가 좋은 공급자를 선택하고 제품의 생산일, 유통기한 등의 정보를 검사합니다.

식품 저장: 식품 저장 환경의 청결을 유지하고, 분류하여 보관하고, 정기적으로 식품의 보존 상태를 점검한다.

식품 가공: 식품 안전 조작 규정을 준수하고 개인 위생에 주의하여 교차 오염을 피하다.

식품 판매: 식품 판매 과정의 관리를 강화하여 식품의 품질과 안전을 확보하다.

넷째, 식품 안전 사고 처리:

식품안전사고의 정의: 식품안전사고는 식원성 질병, 식품오염 등이 식품에서 유래한 것으로 인체 건강에 해를 끼치는 사건을 말한다.

식품안전사고 보고 및 처리: 식품안전사고 발견 후 관련 부처를 제때 보고하고 적절한 통제 조치를 취해 피해 발생을 줄여야 한다.

식품안전사고 예방: 식품안전홍보교육을 강화하고 식품안전에 대한 대중의 중시를 높이며 식품안전사고의 발생을 줄인다.