붕어조림 콩국은 어떻게 만들어요

1, 재료: 붕어 500g, 갈비 150g, 파파야 1, 콩 50g, 생강 1, 소금 적당량

2. 냄비에 기름을 부을 필요는 없습니다. 콩을 넣고 두 번 볶아서 콩의 표면이 약간 변색되거나 삐걱거리는 소리가 들릴 때까지 볶는다.

3. 뚝배기 하나 준비하고 갈비로 깨끗이 씻어서 볶은 콩과 함께 넣는다. 냄비에 충분한 물을 넣고, 물의 양은 이 재료들을 초과하지 마라. 발포하기 전에 갈비를 먼저 삶아라.

4. 먼저 튀긴 슬라이스로 냄비 바닥을 닦고 냄비 바닥에 식용유를 붓는다. 기름이 뜨거워지면 깨끗이 씻은 붕어를 넣고 소금을 약간 넣어 붕어를 볶는다.

5. 붕어는 양면이 황금색으로 구워진 후 갈비찜의 뚝배기에 넣고 물 한 그릇을 계속 넣어 한 시간 정도 끓인다.

6. 파파야는 껍질을 벗기고 약 5cm 두께의 덩어리로 자른다. 이때 솥 안의 어탕은 이미 약간 유백색이 될 때까지 삶았다. 파파야를 넣고 불을 돌려 20 분 정도 계속 끓인다.

7. 마지막에 국물이 진하고 후춧가루를 약간 넣어 간을 맞추면 붕어콩국이 솥에서 나올 수 있다. 담백한 것을 원한다면 놓지 않을 수도 있습니다.