민어와 두부를 만드는 세부 단계는 어떻게 되나요?

민어와 두부를 만드는 구체적인 과정은 어떻게 되나요? 사실 방법은 사람마다 다르지만 저는 민어의 비늘, 내장, 아가미, 검은 막을 제거하고 깨끗하게 씻어주는 걸 좋아해요. 생선의 몸통을 양쪽으로 몇 번 사선으로 잘라서 맛을 더 쉽게 즐길 수 있습니다. 두부를 작은 조각으로 자르고, 생강을 부분적으로 자르고 양파와 마늘을 잘게 다집니다. 맛술, 소금, 백후추, 간장, 생강편을 넣고 30분 정도 재워주세요. 팬에 기름을 두르고 가열한 후 생선을 넣고 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 접시에 담아 따로 보관합니다. 냄비에 남은 기름을 두고 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 뜨거운 물 반 그릇을 넣고 맛술, 백후추, 소금, 설탕, 간장을 넣고 끓입니다. , 앞서 볶은 생선과 두부를 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다. 약한 불로 끓이는 동안 양면이 맛을 흡수할 수 있도록 한 번 뒤집어서 국물이 걸쭉해지면 냄비에서 꺼냅니다.