전통문화대전망 - 전통 이야기 - 붕어 내장은 어떻게 처리합니까?

붕어 내장은 어떻게 처리합니까?

붕어는 속칭 붕어씨로, 맛이 신선하고, 육질이 부드럽고, 매우 신선하다. 붕어는 영양이 전면적이고 당량이 높으며 지방이 낮다. 먹으면 신선하고 느끼하지 않고, 또 약간 달콤한 느낌이 든다. 갓 아기를 낳은 산모가 붕어탕을 마시고 젖을 재촉하다. 붕어는 해독 소염 효과도 있다.

붕어 내장은 먹을 수 있고, 가오리, 어씨, 어유는 모두 좋은 선택이다. 특히 어씨, 변쇼는 붕어씨를 제일 좋아해서 매번 뺏어먹는다.

그리고 생선 가오리도 있는데, 국을 끓이는 데 쓰이는 보양제입니다. 생선 가오리는 단백질과 콜라겐이 풍부해 영양가가 높다. 장기간 먹으면 인체의 면역력을 높일 수 있다. 뇌로 일하는 사람들은 생선 거품을 자주 먹으면 기억력을 향상시키고 뇌를 건강하게 하며 영양을 보충할 수 있다. 특히 겨울에는 샤브샤브를 먹으면서 어포를 넣어 추위를 막을 수 있다. 아름다울 수도 있다고 합니다.

생선 간에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 D 가 함유되어 있어 뼈 대사를 개선하는 데 중요한 영양을 제공하고 뇌의 활력을 높이는 데도 중요한 역할을 한다.

하지만 생선 내장을 먹을 때는 몇 가지 문제에 주의해야 한다. 만약 물고기가 샀을 때 이미 죽었거나, 처리하지 않고 얼었다면, 모든 것을 비우세요. 물고기가 죽으면 위장관과 인근 부위에 소화되지 않은 잔류물이 많이 생기는데, 이들 부위의 세균은 빠르게 번식하기 시작하여 물고기의 변질과 부패를 가속화한다.

-응? 보통 시장에서 생선을 사면 생선을 파는 사람이 물고기를 죽이고 내장을 처분하고 깨끗이 치우는 데 도움이 된다. 스스로 잡은 물고기라면, 대부분의 사람들은 내장을 버린다. 집에 닭과 오리 거위가 있으면 먹일 수 있다. 집에 채소밭이 있다면 흙에 묻혀 비료로 쓸 수도 있다.

우리는 붕어와 이 음식들을 먹지 말아야 한다. 붕어는 닭고기와 함께 먹으면 안 됩니다. 고대 법은 "붕어는 닭으로 먹는다" 고 말했다. 꿀과 함께 먹으면 안 되고, 같이 먹으면 중독된다.

돼지 간과 함께 먹으면 설사 복통을 일으킬 수 있다. 참마와 함께 먹을 수 없으면 부작용이 생길 수 있다. 겨자와 함께 먹으면 수종이 생기기 쉽다.