케이터링 마케팅 계획 계획의 예

케이터링 마케팅 계획의 예

케이터링 마케팅 계획의 예 회사에서 마케팅 활동을 수행하려면 셀 수 없이 많은 각도의 마케팅 계획이 필요합니다. 좋은 계획의 세부 사항과 모든 행동은 고객이 기억할 수 있고 레스토랑의 단골 고객을 확보하는 데 도움이 될 수 있습니다. 케이터링 마케팅 계획 계획의 예를 살펴보겠습니다. 케이터링 마케팅 기획 예시 1

1. '팬 의식의 각성'과 85~90년대 소비자와의 관계 구축

슈장 생선구이는 타겟 소비 85~90년대 출생자를 타겟으로 하고 있으며, 제품 자체의 맛과 품질에 주목하는 것 외에도 고객층의 소비 습관에 대한 조사도 진행하고 있습니다. 1985~1990년대 출생자는 위챗의 주요 활동인구이자 사회적 소비의 주체이다. 대상 그룹의 라이프 사이클에 제품과 마케팅을 침투하고 자신만의 팬 기반을 구축하는 방법은 무엇입니까? Shujiang Grilled Fish는 자체 브랜드 포지셔닝과 결합하여 이를 전략적 레이아웃에 포함시켰으며, Weimeng 스마트 레스토랑을 사용하여 소비자와 소통할 수 있는 가교를 구축하여 생선구이에 대한 소셜 마케팅의 길을 열었습니다.

2. '팬들의 힘 모아' 온·오프라인 연계 폐쇄형 루프 형성

최근 요식업체에서 흔히 사용하는 프로모션 방식은 공동구매다. 그러나 타사 플랫폼에서는 트래픽이 부족하고 저가 공동구매로 대표되는 마케팅 모델의 효율성도 크게 떨어집니다. 서강생선구이 담당자는 공동구매를 과도하게 활용하면 매장 내 이용자 유지율이 감소할 뿐만 아니라 고객당 단가도 크게 하락할 수 있다고 말했다. 고품질의 고객 흐름은 레스토랑 운영의 기본입니다. 스마트 레스토랑에 접속한 후 어떻게 팬과 트래픽을 유치할 수 있을까요? Shujiang Grilled Fish는 일련의 마케팅 조치를 취했습니다.

1. 모먼츠 광고 최초 노출 및 얼리어답터

슈장구이는 위챗의 최신 지역 프로모션 광고 기능을 모먼츠에 적용하는 데 앞장섰다. 총 노출수는 400만 회 이상에 이르렀고, 이 모멘트 광고는 감정을 말하지 않고 "적나라하게" 쿠폰을 나눠주었습니다. 이러한 쿠폰의 막대한 소비 원동력은 슈장 생선구이 지점에서 온라인 '생선구이밥' 열풍을 불러일으켰다.

이번 쿠폰 활동의 장점 중 하나는 웨이몽·스마트레스토랑의 쿠폰과 위챗 카드 패키지 기능이 연동됐다는 점이다. 모먼츠에서 광고를 통해 받은 쿠폰은 위챗 카드에서 사용자에게 직접 입금될 수 있다. 패키지. 간단하고 편리한 프로세스 설정으로 이벤트 노출이 50.8%의 쿠폰 상환율에 도달했습니다.

2. 일을 잘 수행하고 '트래픽'을 '유지'로 전환합니다.

Moments의 광고를 통해 가져온 온라인 트래픽이 어떻게 레스토랑의 장기 팬으로 바뀔 수 있습니까? ? 서장구이는 브랜드 노출과 동시에 위챗 공개계정에 대한 관심을 유도하고, “처음 팔로우하는 팬에게는 30위안 쿠폰을 증정하며, 회원증을 증정한다”는 메시지를 통해 고객들의 회원카드 수령을 유도하고 있다. 카드를 등록하시면 30위안 현금쿠폰을 추가로 받으실 수 있습니다." 이런 식으로 잠재 소비자를 모은 후, 후기 Shujiang Fish Grilled Fish의 WeChat 공개 플랫폼을 운영하는 과정은 실제로 자체 생성 과정이며 효과적인 마케팅 방법을 통해 오프라인으로 도입되어 폐쇄 루프를 형성하기만 하면 됩니다. 가게.

이벤트 결과: 이벤트 시작 3일 만에 서강생선구이 위챗 공식 계정에 신규 팬 2,631명, 신규 회원 4,965명이 추가되었으며, 이벤트로 노출된 쿠폰 상환율은 50.8%에 달했고, 멤버십 카드 활성화도 이뤄졌다. 비율은 69,8에 도달했습니다.

3. 교통의 '분열력'을 만들기 위한 오프라인 안내

오프라인 음식점은 자체 교통을 가져옵니다. Shujiang Fish Grilled Fish의 각 매장에서는 고객에게 QR 코드를 스캔하고 우대 혜택을 사용할 수 있도록 안내합니다. 주문 기능은 매장 내 고객이 온라인으로 주문하고 보관하도록 장려합니다. 다음 단계에서는 후기 운영 강화를 통해 이 핵심 트래픽 그룹과의 상호 작용을 강화할 수 있으며, 이를 기반으로 모바일 소셜 마케팅 게임 플레이를 계속해서 활용해 나갈 것입니다. 더 많은 트래픽을 가져오는 이후 단계. 이 주기가 반복되어 눈덩이 같은 성장 효과를 얻습니다.

3. "충성스러운 팬 육성": 단순한 할인 쿠폰이 아니라 전체 수명주기를 고려

Shujiang Fish Grilled Operations의 Han Ming 총책임자는 다음과 같이 말했습니다. 현재 Shujiang Fish Grilled는 소비자들 사이에서 좋은 평판을 얻었고 많은 충성도 높은 사용자를 모았지만 어떻게 사용자를 더욱 유지하고 안정적인 회원 사용자 그룹을 육성할 것인지는 여전히 체인 레스토랑이 직면한 주요 문제입니다.

회원 유지는 결코 간단하지 않습니다. Shujiang Fish Grilled Fish의 멤버십 관리 계획은 사용자가 Shujiang Fish Grilled Fish의 회원이 된 후 "로그인하여 포인트를 얻고 공유"하는 즐거움을 누릴 수 있습니다. 포인트 획득, 소비 “무료로 포인트 획득 및 소비에 대한 성장 가치”와 같은 독점 제안을 제공합니다. 포인트를 현금처럼 사용할 수 있을 뿐만 아니라, 성장 가치가 일정 수치에 도달하면 멤버십 등급도 업그레이드되어 더 큰 할인 혜택을 받을 수 있어 사용자의 소비 의욕을 자극하고 매장을 두 번 이상 방문하게 만들 수 있습니다. . 케이터링 마케팅 기획 예시 2

1. 조림은 '리앙'에서 판매됩니다.

어느 식당의 표준 찬 요리는 일반적으로 200g 이상입니다. 2~3명이 식사할 경우 한 가지만 주문하면 충분하고 다른 음식을 주문하는 것은 아깝습니다. 많은 고객의 요구를 고려하여 식당의 요리 음식을 "2인 판매"로 변경했습니다. 이 경우 2~3명이 식사할 때 쇠고기 1~2개, 힘줄 1~2개, 1인분을 주문할 수 있습니다. 또는 삼겹살 2개를 선택하면 종류가 훨씬 풍부해지고 추가 비용을 들이지 않아도 됩니다.

2. 별자리 주문카드가 눈길을 끈다.

어떤 레스토랑의 주문 카드는 포스터 외에도 매우 독특하며, 주문 카드 뒷면에는 12간지와 별자리가 인쇄되어 있습니다. 고객은 호기심에 체크아웃할 때 별자리가 인쇄된 카드를 찾습니다. 이런 종류의 주문 카드에는 다른 기능이 있기 때문에 고객이 저장할 가능성이 더 높습니다. 조디악 다이닝 카드 출시 이후 예약 전화 문의가 크게 늘었습니다.

소등 후 흐릿한 분위기, 테이블 꽃이 매우 독특합니다.

모 호텔의 개인실에 있는 테이블 꽃은 곡물, 과일, 채소로 만들어졌으며 곡물을 담은 작은 우리에 촛불이 흩어져 있습니다.

손님이 개인실에 들어오기 전, 웨이터는 테이블 꽃 중앙에 촛불을 켠 뒤, 헤드라이트를 끄는 손님이 개인실에 들어서자 흩어진 모습을 보고 깜짝 놀라게 된다. 촛불. 촛불이 꺼지고 헤드라이트가 켜지면 손님들은 이 다채롭고 창의적인 테이블 플라워에 충격을 받게 될 것입니다. 이는 놀라움으로 가득 차 있다고 할 수 있습니다.

이러한 테이블 꽃은 손님에게 아름다움을 선사하는 것 외에도 호텔에 추가적인 이점을 제공합니다. 식사를 마친 후, 많은 손님들이 좋아하는 과일 몇 개를 직접 골라 웨이터에게 씻어 먹게 합니다. 물론 이러한 과일에 대한 요금은 별도로 부과됩니다.

3. 레시피는 큰 사진첩과 같습니다.

베이징의 한 레스토랑 메뉴는 마치 1980년대의 루스리프 사진첩과도 같다. '사진첩'의 안쪽 페이지는 두꺼운 검은색 판지 수십 장으로 이루어져 있다. 이 판지의 네 모서리에는 각각 작은 구멍이 있습니다. 접시 사진이 담긴 색종이의 네 끝을 작은 구멍에 넣은 후 판지에 고정할 수 있습니다.

이번 레시피가 교체되었기 때문에 계절에 따라 새로운 요리가 나올 때 안에 들어 있는 색종이만 교체하면 되므로 레시피 제작 비용이 대폭 절감됩니다. 레시피가 루스리프이기 때문에 검은색 두꺼운 판지가 잦은 뒤집기로 인해 손상된 경우 손상된 페이지를 교체하면 됩니다.

4. 새로운 하이라이트 추가

고객이 동일한 레스토랑을 경험할 때 몇 가지 새로운 하이라이트를 추가할 수 있다면 효과는 매우 뛰어날 것입니다. 예를 들어 이 스포츠 게임 콘솔, 제품에는 6가지 주요 판매 포인트가 있습니다.

무료 플레이, 고객 유지

광고 배치, 브랜드 영향력 확대

틀에 얽매이지 않는 인터넷 구축; 유명 브랜드;

고객 유치 및 팬 확대

QR 코드를 스캔하여 비용을 지불하고 수익을 늘리세요.

관리할 사람이 없습니다. p>

5. 소비자의 기대를 뛰어 넘는 작은 선물을 제공하십시오.

고객이 귀하의 제품을 구매하고 추가로 작은 선물을 받으면 그들은 종종 매우 기뻐하며 자신이 얻은 것을 다른 사람들에게 보여줄 것입니다. 따라서 귀하의 제품과 관련된 부산물이나 로고가 있는 작은 제품. , 심지어 소비자가 좋아하는 열쇠고리, 달력, 전화카드 등 작은 선물도 입소문 마케팅에 매우 좋은 도구입니다.

6. 손님에게 보상을 제공하는 정기적인 활동이 있습니다.

매년 주요 명절이나 기업의 연례 행사 등 특정 시기에 음식점에서는 판촉 활동이나 판촉 활동을 진행해야 합니다. 이러한 활동을 통해 소비자들은 관심을 기울이고 있다는 느낌을 받을 수 있습니다. 이런 날에는 사람들이 돈을 쓰러 오기도 하고, 단체로 와서 응원을 하기도 합니다. 하지만 우리는 매일 활동을 할 수 없고, 이름에 걸맞은 생활을 할 수도 없습니다. 소비자가 진정으로 혜택을 느낄 수 있도록 해야 합니다.

7. 회원카드는 고객에게 품격을 선사합니다.

모든 소비자는 기업의 VIP가 되기를 희망합니다. 예를 들어 은행이나 통신사업장에서 절차를 밟을 때 소비자는 레스토랑에서 우선적인 서비스를 받기를 바랍니다. 다음 번에는 그를 기억하고 그가 올 때 약간의 할인을 해줄 수 있습니다.

따라서 기업 입장에서는 고객에게 할인카드나 VIP카드를 제공하고, 소비자가 좋아하는 특별한 서비스를 제공하는 것이 제품이나 서비스를 꾸준히 성장시킬 수 있을 것입니다.

8. 고객의 의견에 귀를 기울이십시오.

일부 고객이 제안할 때 아무것도 할 수 없다고 직접적으로 말하지 말고, 고객의 의견을 수렴하거나 적절한 경우 어떤 조치를 취했는지 알려주어야 합니다. 소비자는 자신의 의견이 회사에 지침이 되기를 바랍니다. 직원이 변명을 하거나 이러한 의견을 올바르게 처리하지 않으면 소비자의 의욕이 크게 위축될 것입니다. 필요하다면 그들의 의견을 공개하여 그들이 소중하다는 느낌을 받을 수도 있습니다. 그들은 당신의 행동에 대해 당신에게 조언한 이야기를 확실히 들려주어 더 많은 사람들이 와서 방문하도록 유도할 것입니다.

케이터링 마케팅은 소비자의 행동뿐만 아니라 소비자의 입에도 초점을 맞춰야 합니다. 따라서 새로운 마케팅 시대에는 소비자가 우리 레스토랑을 주목하게 할 뿐만 아니라 소비자의 관심을 끌기를 원합니다. 우리 레스토랑에 소비자와 대화하고 소문을 퍼뜨려 보세요. 널리 칭찬받는 것만이 더 많은 사람들의 관심을 끌 수 있고, 이는 직접 광고의 효과보다 오래 지속되고 더 효과적이기 때문입니다. 케이터링 마케팅 기획 예시 3

1. 소개

중국의 근면한 사람들은 수천 년 동안 음식 문화를 탐구하고 발전시켜 왔으며, 점차 다양한 스타일의 광동 요리를 형성해 왔습니다. 산동, 후난, 사천 등 주요 요리와 현지 풍미가 가미된 ​​특선 스낵을 맛보세요.

산동 요리는 중국 북부 지역의 가장 큰 요리로, 오랜 역사를 갖고 있으며 중국 음식 문화의 중요한 부분을 차지하며 짠맛, 신선함, 아삭아삭한 맛으로 유명합니다. 맛, 독특한 풍미와 훌륭한 준비로 국내외에서 잘 알려져 있습니다.

사천요리와 광둥요리가 북상하고 동북지방의 특산품이 쇄도하는 반면, 산동요리는 규모가 작고 절제되어 있다. 이때 __ Fish House는 시장 경쟁에서 두각을 나타내며 새로운 산둥 요리의 대표자 중 하나가 되었습니다.

오늘날 케이터링 산업의 발전 추세는 매우 빠른 발전, 지속적인 규모 확장, 시장의 지속적인 번영으로 요약할 수 있습니다. 그러나 번영은 경쟁의 심화를 의미하기도 합니다. 매일 일부 케이터링 상점이 무너지고 더 많은 레스토랑이 일어납니다. 그러나 항상 확고한 기반을 확보하고 파도 속에서 계속 성장하고 발전하는 일부 레스토랑이 있습니다.

최근 몇 년간 산둥신요리의 대표주자인 위산호생고기식당은 요식업의 선두주자로 자리매김했으며, 이곳의 '__통생선잔치'는 잘 알려진 시그니처가 됐다.

2. 시장/기업 분석

__의 케이터링 시장에도 치열한 경쟁이 벌어지고 있습니다. 자체 생산하는 호텔과 호텔은 물론, 탄 등 외국 요리도 많이 있습니다. Yutou 및 Hot Pot City. , Ginger Duck, Shao Hungry 및 기타 체인 프랜차이즈 매장은 __에 분포되어 __의 제한된 케이터링 자원을 놓고 경쟁하여 식사하는 사람의 취향과 비전에 영향을 미칩니다.

성공하려면 호텔은 다음과 같은 기본 조건을 충족해야 합니다.

1. 포괄적인 (품질) 관리; /p>

3. 충분한 시장 운영 자금 4. 혁신과 지속적인 혁신.

이러한 조건은 필수입니다. 그렇지 않으면 팬에 플래시가 생길 것입니다. 많은 호텔과 레스토랑이 빠르게 문을 열었다가 사라지는 이유이기도 합니다.

지난 5~6년간 자체 복제, 매니지먼트 아웃풋, 브랜드 아웃풋 등을 통해 외식업계에서 그 실력을 발휘하는 동시에 탄탄한 경영력과 기술력을 지속적으로 축적해 왔다. , 그리고 자본. 산둥성 서남부를 대표하는 '__통어잔치'는 전통 산둥요리의 정교함과 섬세함을 볼 수 있을 뿐만 아니라 유교요리의 고급스러움과 고귀함을 볼 수 있으며, 웨이산호의 신선함과 우아함까지 느낄 수 있다.

3. 마케팅 기획

케이터링 서비스의 목적은 고객을 만족시키는 것입니다. 고품질 서비스 제공은 내부 직원의 노력과 분리될 수 없습니다. 내부 직원 마케팅의 성공은 포괄적인 (품질) 관리, 효과적인 인센티브 메커니즘 및 좋은 기업 문화를 기반으로 합니다.

이번 매장 기념 활동은 매장 11주년과 크리스마스의 도래를 계기로 고객 만족 마케팅, 내부 직원 마케팅, 문화 마케팅을 접목해 진행된다. __ 시에 있는 5개 매장을 예로 들어 보겠습니다.

1. 이번 매장 축하 행사의 목적:

회사의 브랜드 영향력을 높이고 회사의 인지도와 명성을 높입니다. 회사의 이미지를 높이고 회사 직원의 기업 충성도와 구심력을 강화하며 회사의 문화 유산을 보여주고 그룹 회사의 문화를 더욱 향상시킵니다. 20__을 위한 회사의 판매 및 이익 증가 더 나은 발전을 위한 좋은 기반을 마련하십시오.

2. 이번 매장 기념 이벤트는 20xx년 12월 13일부터 22일까지 총 10일간 진행됩니다. (크리스마스 계획은 매장 축하 행사와 함께 진행하여 데이트 공백을 해소할 수 있습니다.)

3. 장소 : __시 내 5개 매장

4. 대상 : 회사 전 직원, 전직 직원 식사하러 오시는 고객 등

5. 마케팅 테마 : 고객 만족, 직원 만족도, 경영 개선, 문화 혁신

6. 구체적인 계획 기획