캐비아는 어떤 생선의 알인가요?

철갑상어.

1. 철갑상어 알은 식품의 "연한 금"으로도 알려져 있으며, 칼로리가 낮고 단백질이 높으며 세포 구조가 철갑상어 알과 매우 유사합니다. 인간. 많은 고급 화장품에 사용되며, 콜라겐의 자연적인 생성을 돕고 피부의 활력과 젊음을 회복시키는 데 도움이 되는 캐비어가 함유되어 있습니다.

2. 우리 나라에는 캐비어를 만드는 데 사용할 수 있는 철갑상어가 세 종류(Acipenser dataceae, Acipenser schrenckii, Acipenser sinensis)가 있습니다. 1990년대에 많은 유럽인들이 중국 헤이룽장성 푸위안현으로 가서 야생 철갑상어인 Acipenser schrenckii와 Acipenser dataceae를 저렴한 가격에 대량으로 구입했습니다. 이 물고기들은 일반적으로 60년이 넘었고 무게도 각각 천 킬로그램에 달했습니다. 현지에서 구입해 도살하고, 현지 인력을 고용해 캐비어를 가공하고 만든 뒤 유럽으로 운송해 높은 가격에 판매합니다.

3. 캐비어를 먹는 올바른 방법은 캐비어를 얼음을 채운 작은 용기에 담아서 품질과 맛을 유지하는 동시에 개인 취향에 따라 다양한 액세서리를 추가할 수 있습니다. 가장 클래식하고 인기 있는 반주는 휘핑 크림과 구운 흰 빵입니다. 특히 캐비어는 양파나 레몬 등 냄새가 강한 재료와 함께 먹어서는 안 된다는 점에 주목할 필요가 있습니다.

추가 정보:

캐비아의 영양가

1. 캐비아는 단백질, 칼슘, 인이 다량 함유된 영양가 있는 식품입니다. , 철분, 비타민 및 리보플라빈이 풍부하며 인간의 뇌와 골수에 좋은 보충제이자 성장 촉진제입니다.

2. 캐비어의 평균 인산염 함량은 46% 이상에 달하며 이는 인간의 뇌와 골수에 좋은 강장제입니다.

3. 계란에는 비타민 A, B, D도 풍부하다. 비타민 A는 안질환을 예방하고, 비타민 B는 무좀과 이형성증을 예방하며, 비타민 D는 구루병을 예방 및 치료한다.

4. 캐비어에는 단백질, 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 세팔린 등 영양소도 다량 함유되어 있다. 이러한 영양소는 인체, 특히 어린이의 성장과 발달에 매우 중요하며 일상 식단에서 쉽게 부족합니다.

5. 캐비어는 영양가가 높고 오발부민, 글로불린, 오보뮤코이드, 생선알 비늘 단백질 등 인체에 필요한 영양소를 함유하고 있어 맛있습니다.

6. 캐비어에는 다양한 비타민이 들어있습니다. 캐비어를 많이 먹으면 발달 촉진, 체력 강화, 두뇌 강화 등에 도움이 될 뿐만 아니라 검은 머리에 활력을 불어넣는 역할도 할 수 있습니다. 하지만 오염이 덜한 지역에서 생산된 생선을 먹어야 합니다.

7. 캐비어에는 단백질, 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 세팔린 등 영양소도 다량 함유되어 있다. 이러한 영양소는 인체, 특히 어린이의 성장과 발달에 매우 중요하며 일상 식단에서 쉽게 부족합니다.

참고자료: 바이두 백과사전-캐비아