골든 플랫브레드 레시피 및 레시피 팁

성분상세

주재료 : 밀가루(200g), 이스트가루(2g), 된장(200g)

부재료 : 식용유(300ml) ), 소금(1g), 설탕(20g), 흰깨(10g), 계란(계란 3개)

시간: 5시간 5분

단계

1. 밀가루를 대야에 붓고 설탕, 소금, 이스트파우더, 달걀을 넣고 섞습니다.

2. 뜨거운 물을 적당량 넣고 10분간 반죽합니다. 면이 매끈해질 때까지

3. 젖은 행주로 덮어 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀 때까지 1차 발효시켜주세요.

4. 발효가 끝난 반죽을 꺼내서 2등분해주세요. 10분 정도 휴지시켜주세요

5. 된장 봉지를 열어서 균등하게 나눠주세요

6. 반죽에 팥소를 넣고 입을 다물고 동그랗게 빚어주세요

7. 동글동글하게 빚어주세요

8. 2차 발효를 위해 찜기를 사용하고 익을 때까지 찌세요.

< p>9. 나중에 사용할 수 있도록 계란물을 따로 보관해 두세요.

10. 찐 빵을 꺼내서 식힌 후 윗부분을 쓸어주세요. 달걀물을 붓고 참깨를 뿌린 후 표면에 달걀물이 마르도록 놓아두세요.

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11. 냄비에 기름을 두르고, 기름이 150도가 되면 큰 것을 넣으세요. 빵을 넣고 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어서 표면이 바삭해질 때까지 반대쪽도 볶습니다.