치킨 버거 스테이크의 고전적인 레시피?

껍질 없는 닭가슴살 500g, 두부 250g, 양파 60g, 콩 50g, 당근 30g, 마늘 5쪽, 달걀 1개, 간장 15ml*2, 청주 15ml*1

먼저 두부 슬라브에 물을 가득 채운 용기를 눌러 두부를 꺼냅니다. (약 15분 정도 소요됩니다.) 그런 다음 다른 재료를 준비합니다.

사진 설명을 입력하려면 클릭하세요.

먼저 닭가슴살을 1cm 입방체로 자릅니다.

사진 캡션을 입력하려면 클릭하세요.

닭가슴살을 가로로 자른 다음 세로로 자릅니다. 그 후 고기를 저어 퓌레가 될 때까지 계속 자릅니다. (푸드 블렌더를 사용하여 닭가슴살을 퓌레로 만들 수도 있습니다.)

사진 캡션을 입력하려면 클릭하세요.

양파, 당근, 마늘, 두부를 깍둑썰기합니다. 그런 다음 모든 재료를 용기에 넣고 달걀을 깨트립니다. 소스, 저염 간장 15ml*2 황포도주 15ml 소금, 후추, 참기름 약간을 넣습니다.

사진 설명을 입력하려면 클릭하세요.

모든 재료를 잘 섞은 후 전자레인지에 30초간 돌려 맛을 느껴보세요.

사진 캡션을 입력하려면 클릭하세요.

그런 다음 국물을 평균 무게 약 120g의 둥글고 납작한 모양으로 성형합니다.

사진 캡션을 입력하려면 클릭하세요.

붙지 않는 팬에 기름을 살짝 두르고 익을 때까지 볶습니다. 고기가 배출되면 뒤집기 전에 4~5분간 한 면을 볶습니다. 중간에 뚜껑을 추가하여 속이 끓도록 할 수 있습니다. 스테이크의 중앙을 누르지 않으면 고기가 떨어져 나갈 수 있습니다.

사진 캡션을 입력하려면 클릭하세요.

팬에서 꺼낸 후 데친 야채를 넣고 접시에 담습니다.

사진 캡션을 입력하려면 클릭하세요.