만두는 왜 소화하기 어렵습니까?

겨울철 지일은 24 절기 중 매우 중요한 절기이자 한족의 전통 명절로, 속칭' 겨울 축제',' 용지일절',' 아년' 으로 불린다. 고대에, 심지어 어떤 사람들은 겨울의 지일이 1 년만큼 크다고 말한다. 하지만 시간이 지남에 따라, 오늘날, 겨울철부터 일요일까지 축하하는 일련의 행사에는 음식의 풍습이 남아 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 북방에서 만두는 이 날에 없어서는 안 될 명절 성찬이다. 스스로 시작하든 슈퍼마켓에 가서 냉동만두를 사든 식당에 가든지 만두는 그날의 주인공이다. 애교가 작지만 그는 건강 지식이 많다.

껍질이 얇은 소가 큰 만두는 영양이 불균형하다.

상가가 자기 집의 만두를 판매하는 데 가장 많이 쓰이는 단어는' 껍질이 얇은 소가 크다' 이다. 맛을 위해 집에서 만두를 빚는 것이 더 좋다. 하지만 빈주시중병원 2 과 주임 노진군은 기자에게 인체의 식사 구조는 곡류 위주이어야 하고 만두피는 너무 얇아서 육류채소를 많이 먹으면 영양균형에 좋지 않다고 말했다. 만두피는 너무 두껍지 않아도 됩니다. 껍질이 두껍기 때문에 끓이기 힘들고 식감은 약간 나빠질 수 있지만 소를 가득 채워서는 안 됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

현재 사람들은 보통 정제된 백분만두 만두를 선택한다. 단백질 함량이 높고 글루텐이 많아 만두껍질이 얇고 탄력이 있기 때문이다. 사실 전통적인 표준가루는 비타민, 미네랄 및 기타 미량 원소가 더 많이 함유되어 있기 때문에 영양가가 더 높다.

만두는 진정한 영양 균형을 이루어야 하며 만두소 선택에서 지방과 동물유 소비를 줄이고 채소 소비를 늘려야 한다. 육류 소는 식이섬유와 미네랄이 풍부한 채소와 함께 가능한 한 많이 배합해야 하며, 표고버섯, 목이버섯, 은귀 등 버섯, 다시마, 미역채 등 해조류와 같은 수용성 섬유가 풍부한 음식도 첨가할 수 있다. 식감을 개선하고 콜레스테롤과 지방의 흡수를 줄이고 고기 소를 먹은 후 혈지 농도의 증가를 통제할 수 있다.

만두국은 식후 소화에 도움이 된다.

만두피는 죽은 면으로 만든 것이다. 즉 발효면이 없어 비교적 딱딱하여 소화에 불리하다. 우리의 식습관에 따르면, 저녁은 가족 상봉의 만찬이지만 분식은 포만감이 잘 들지 않아 먹는 사람이 많이 먹을 수도 있고, 저녁 야외 활동도 적을 수도 있다. 위장 기능이 약한 사람은 만두를 먹은 후 배가 부풀어오르는 느낌이 들 때가 많다. 그래서 만두를 먹고 나면 만두국 한 그릇을 먹는 것이 가장 좋다. 즉 노인들이 늘 말하는' 원탕이 원채로 변한다' 는 것이다. 육주임은 영양학의 관점에서 볼 때 이 옛말은 어느 정도 일리가 있다고 설명했다. 전분류 음식을 끓일 때, 그 표면의 전분은 탕에 흩어진다. 100 도까지 가열하면 전분 알갱이가 젤라틴으로 분해되어 음식을 소화하는 데 도움이 된다. 또 국수에는 소화효소도 들어 있어 조리 과정에서 손상되지 않고 음식을 소화하는 데도 도움이 된다. 그래서 원탕을 마시면 음식 축적을 줄이는 데 도움이 된다.

또 마늘과 식초는 만두를 먹을 때 없어서는 안 될 조미료로, 지금은 특제 만두식초를 생산한다. 육주임은 이것이 좋은 음식 전통이라고 생각한다. 입맛에 마늘식초는 정신을 차리고 답답함을 풀 수 있다. 영양도 매우 신경을 쓴다. 식초와 마늘은 모두 소화를 돕고 혈지를 낮추는 데 도움이 되며, 특히 고기소가 많은 음식을 먹을 수 있다. 식초와 마늘을 더하면 위를 맑게 하고 적식을 없앨 수 있다. 그러나 위장 기능이 좋지 않은 사람은 식초를 너무 많이 먹어서는 안 된다.