계란은 어떻게 가장 오래되고 신선하게 보존합니까?

지금은 무더위가 지나고, 날씨가 나날이 더워지고, 계란은 집에 두면 변질되기 쉽다. 우리는 어떻게 계란을 저장해야 합니까? 냉장고를 직접 넣어야 하나요?

원래 집에 계란이 적을 때는 항상 냉장고에 넣는다. 일반적으로 계란은 2 ~ 5 도 이내로 유지해야 한다. 요즘 날씨가 더워서 실내에 직접 두면 변질되기 쉽기 때문에 냉장고에 직접 넣어 보관한다. 계란은 냉동고에 직접 넣어서는 안 되고, 계란을 얼릴 것이다.

하지만 많은 친구들은 집에 계란이 많을 때 냉장고가 작아서 계란이 냉장고에 들어가지 않는다고 말한다. 이런 상황에서 어떻게 쿠키영상 보전을 할 수 있을까? 사실 계란을 보존할 수 있는 간단하고 실용적인 방법이 있다. 우리는 계란을 깨끗이 씻어서 밥에 넣고, 작은 머리는 아래를 향하고, 머리는 위를 향하게 하여 쌀에 오래 보관할 수 있다. 쌀이 비교적 건조해서 습한 공기와 세균이 계란에 들어가는 것을 막을 수 있기 때문이다.

계란 지식:

1) 계란이 더러워서 많은 친구들이 깨끗이 씻은 후 보존한다. 사실 이것은 옳지 않다. 계란 표면에는 수용성 보호막이 있어 씻은 후 쉽게 파괴되어 세균이 계란 내부에 쉽게 침입하여 계란 변질을 일으킨다. 계란이 더럽다고 생각되면 계란 표면을 약간 닦아도 된다.

2) 냉장고에 보관해 둔 계란을 꺼내면 달걀 표면에 작은 물방울이 생기기 쉽다. 이 물방울에는 일정한 세균과 미생물이 함유되어 있어 달걀껍질의 틈에서 달걀액체로 쉽게 들어가 계란이 변질되기 때문에 냉장고에서 꺼낸 후 가능한 한 빨리 먹고 냉장고에 넣지 않도록 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

3) 나는 종종 손전등을 들고 계란이 고장 났는지 확인한다. 나는 계란을 등불 아래에 놓았다. 검은색은 나쁘고 투명은 좋다.