황량피 만드는 법

양피

재료:

쌀식초, 마늘, 고추, 고추기름, 오이, 웨이직셴, 밀가루, 참기름, 정제소금

방법:

1. 밀가루를 반죽에 섞어 10분간 휴지시킵니다.

2. 반죽을 물로 반복해서 씻어주세요.

3. 맑은 물이 나올 때까지 씻어 에센스를 만들어주세요.

4. 글루텐과 약간의 식용알칼리.

5. 세면대에 고르게 펴 바릅니다.

6. 페이셜 클렌저를 3~5시간 동안 그대로 두세요.

7. 윗층의 깨끗한 물을 붓고 아래층의 세럼을 그대로 두세요.

8. 찜기에 글루텐을 10분간 쪄주세요.

9. 찌고 조각으로 자릅니다.

10. 바닥이 평평한 스테인리스 접시에 반죽물을 붓고 뜨거운 물 냄비에 2분간 삶아 표면이 투명해지면 접시를 꺼내서 찬물에 넣어 껍질을 벗겨주세요. 피부에서.

11. 고추, 오이채, 마늘장, 쌀식초, 웨이직시안, 정제소금, 고추기름, 반죽, 글루텐을 섞습니다.

무지개 양피

재료:

양피 한 조각, 각다리, 계란, 오이, 땅콩버터, 당근, 소금, 치킨 진액, 간장 , 식초

p>

방법:

1. 차가운 껍질을 두껍게 썰어 접시에 담습니다.

2. 달걀에 소금을 넣고 풀어 달걀 껍질을 팬에 펴 바르고 잘게 자릅니다.

3. 네모난 다리와 당근을 채썰고, 오이는 껍질을 벗겨 채썰어 계란껍질과 함께 차가운 껍질 위에 올려주세요.

4. 땅콩버터에 뜨거운 물 조금, 연한 간장, 소금, 치킨에센스, 식초를 넣고 잘 섞어 소스를 만든 뒤 차가운 피부에 부어 잘 섞어 드세요.

집에서 만든 양피

재료:

밀가루 약간, 물, 기름, 오이채, 설탕, 다진 마늘, 으깬 땅콩, 참깨, 참깨장, 고추기름, 소금, 식초, MSG

방법:

1. 밀가루를 물과 함께 섞어 반죽을 만듭니다.

2. 바닥이 평평한 용기에 밀가루 반죽을 조금 붓고 끓는 물에 넣어 모양을 잡아주면 완성! (반죽을 붓기 전에 용기에 기름을 살짝 바르십시오)

3. 형성된 차가운 껍질을 식힌 후 조각으로 자르고 나중에 사용할 수 있도록 그릇에 담으십시오.

4. 차가운 피부에 오이채, 참깨장, 고추기름, 소금, 식초, MSG, 설탕, 다진 마늘, 으깬 땅콩, 참깨를 올려주세요.

산시과자 - 양피

재료:

밀가루 500g, 물 적당량, 소금 1큰술, 설탕 1큰술, 발사믹식초 3큰술, 1큰술 참기름, 고추기름 1큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 채 썬 오이 약간

방법:

1. 반죽을 치대주세요. 적당히 부드럽고 단단함, 만두국수의 부드러움과 단단함

2. 반죽을 면보로 덮어 1시간 정도 발효시켜주세요;

< p>3. 물 반을 넣고 반죽을 씻기 시작합니다. (반죽을 반죽합니다.) 물이 유백색이 될 때까지 씻은 다음 여과하고 다른 큰 냄비에 붓고 계속해서 반죽을 씻습니다. /p>

4. 반죽을 씻는 목적은 전분을 완전히 씻어내는 것이고, 결국 글루텐만 남게 됩니다.

5. 씻은 글루텐을 기름칠한 접시에 깔고 올려주세요. 서랍에 넣고 10분 동안 찌고 식힌 후 따로 보관해 두세요.

6. 큰 냄비에 담긴 전분 물은 가라앉는 데 오랜 시간이 걸리며 보통 6시간 이상 걸립니다. (전날 밤에 반죽을 씻어서 하룻밤 동안 놓아둡니다.)

7. 냄비에 떠 있는 물을 천천히 부어서 걸쭉한 전분 반죽을 남깁니다.

8. 기름으로 고르게. (1장당 1번씩 브러쉬로 발라주세요.)

9. 전분풀을 골고루 섞은 후 적당량을 덜어 디스크에 부어주세요.

10. 냄비 뚜껑을 덮고 3분 정도 쪄주세요. 반죽 전체가 투명해지면 접시에 기름을 바르기 때문에 반죽을 떼어내고 식혀두시면 편합니다.

11. 마지막으로 반죽과 글루텐을 넓고 좁은 조각으로 자릅니다. 적절한 조각을 만들기 위해 소금, 설탕, 발사믹 식초, 참기름, 집에서 만든 칠리 오일, 가벼운 간장, 오이 조각, 그리고 마늘 페이스트를 취향에 따라 찬 피부에 붓고 잘 섞어주세요.