전통문화대전망 - 전통 이야기 - 붕어탕은 보통 얼마나 끓여야 합니까?
붕어탕은 보통 얼마나 끓여야 합니까?
붕어를 끓이는 데 얼마나 걸립니까?
1 .. 붕어를 끓이는 데 얼마나 걸립니까?
붕어탕은 먼저 볶은 다음 찬물로 끓여야 백탕이 있다. 그렇지 않으면 영원히 맑은 국물이다. 큰불을 작은 불로 바꿔라, 30 분 이상 끓이지 마라.
유백색 붕어탕
소재: 붕어 1, 생강 1, 파, 식용유, 소금.
요리 연습
1. 붕어의 아가미, 비늘, 내장, 흑막을 깨끗이 씻어서 표면에 비스듬히 몇 번 긋는다. 파는 파를 송송 썰고 생강은 썰었다.
2. 냄비에 식용유 한 숟가락을 데우고 붕어를 넣고 약한 불을 천천히 튀기고 붕어를 양면에 살짝 노릇하게 구워 적당량의 소금을 넣어 생선을 더 맛있게 만든다.
3. 강편을 넣고 천천히 볶아주세요. 생강을 오래 볶으면 검고 쓴맛이 나기 때문에 처음에는 생강을 넣지 않는 것이 좋다. 나는 항상 생강을 볶아서 태우기가 더 어렵다.
4. 이때 붕어는 이미 구워져서 양면이 모두 노랗다. 조심해서 뒤집는 것을 기억하세요.
5. 붕어는 끓인 물을 넣고 센 불에서 10 분 동안 끓인다. 어떤 친구는 찬물을 넣어도 유백색을 끓일 수 있다고 합니다. 사실, 찬물은 물고기를 수축시키고, 고기가 익으면 장작으로 변한다. 그에 비해 끓인 물을 넣는 것이 더 좋다. 끓는 물은 고기를 땔감으로 만들지 않고 비린내도 나지 않게 한다.
6. 어탕에 소금 적당량을 넣어 간을 맞춘 후 다진 파를 뿌려 맛있는 붕어탕을 만들어 줍니다.
둘째, 붕어의 도입
붕어는 일반적으로 붕어씨, 토붕어, 강붕어로 불린다. 붕어는 육질이 부드럽고 영양가가 높으며 품질이 우수하고 가격도 싸다. 단백질, 지방, 설탕, 무기염, 비타민 A, 비타민 B, 니아신 등을 함유하고 있습니다. 붕어는 영양이 매우 높은 경제어류라고 할 수 있다.
붕어 65438 000g 당 식용 부분은 열량 65438 008 카드, 칼륨 290mg, 인 65438 093mg, 콜레스테롤 65438 030mg, 칼슘 79mg, 나트륨 465438 0.2mg 을 함유하고 있다. 비타민 A 17 (마이크로그램), 셀레늄 14.3 1 (마이크로그램), 탄수화물 3.8 (그램), 지방 2.7 (그램 비타민 B2 0.09 (밀리그램), 구리 0.08 (밀리그램), 망간 0.06 (밀리그램), 비타민 b 1.04 (밀리그램) 입니다.
붕어는 얼마나 끓여야 하는지 붕어탕의 방법과 효과
한의사는 붕어 맛이 감미롭고, 성평, 성온이며, 위신장에 들어가면 중화, 보우, 건습이수, 보허승, 따뜻한 위식, 보중의 효능이 있다고 생각한다. 특히 붕어탕은 최유에 비길 데 없는 역할을 한다.
1, 붕어는 미용피부에 도움을 줍니다.
붕어는 영양이 풍부하고 단백질 함량이 높다. 붕어 속 단백질은 대부분 흡수율이 높은 양질의 단백질이다. 이들 단백질이 인체에 들어오면 피부의 탄력섬유를 증강시켜 피부 탄력을 유지하고 주름을 줄이며 피부를 미화하는 데 도움이 된다.
2. 붕어는 허위최유를 보충하는 데 도움이 된다.
한의사는 붕어탕이 산모가 수유를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있다고 생각하는데, 최유작용이 있다. 또한 여성의 출산 후 허양을 보충하는 좋은 상품으로 신체 회복에 유리하다.
3. 붕어는 면역력을 높이는 데 도움이 된다.
붕어는 인체에 풍부한 단백질과 다양한 아미노산을 제공할 수 있다. 단백질은 인체의 에너지를 보충하고 면역세포 재생을 촉진하는 중요한 성분으로, 기체 항병 능력을 높이고 간 신장 호흡기 질환의 발생을 줄이는 데 도움이 된다.
붕어는 시력을 보호하는 데 도움이 된다.
붕어에는 시황올과 비타민 A 가 풍부해 사람의 눈에 직접 작용하고 망막병변을 예방하며 눈 발육을 촉진하고 안과 질환의 발생을 줄인다.
붕어는 지능과 뇌를 향상시키는 데 도움이됩니다.
붕어는 레시틴이 풍부해 뇌를 보충하고, 뇌 발육을 촉진하고, 기억력을 높이고, 기억력 감퇴와 알츠하이머병에 뚜렷한 예방 작용을 한다.
붕어는 얼마나 끓여야 하는지 붕어탕의 방법과 효과
붕어는 먼저 기름에 기름에 부쳐서 끓여서 30 분을 넘지 않게 끓인다. 붕어는 사실 잘 삶는다. 붕어탕의 방법도 간단하다. 위의 붕어탕의 방법을 알고 있습니까? 가급적 붕어탕을 맛있게 만들어 주세요. 끓인 붕어탕은 유백색이 좋습니다.