생선 향기로운 가지 연습?

어향채는 중국 8 대 요리 중 사천요리의 유명한 요리이다. 그 맛은 신선하고 부드럽고 향기롭고, 신선하고 짜고 입에 맞으며 영양이 풍부하다. 오늘 샤오동은 집에서 만든 생선향가지 방법을 나누어 주는데, 방법은 매우 간단해서 좋아하는 친구가 한번 해 볼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 로미오와 줄리엣, 친구명언)

주요 재료: 가지, 고기

성분: 전분, 파, 마늘, 생강, 청홍고추

양념: 식초, 생초, 소금, 설탕, 양념주, 두반장

구체적인 단계:

1, 먼저 가지를 깨끗이 씻고, 가지를 꼭지로 제거하고, 4-5cm 의 긴 토막으로 자른 다음 칼로 성장 스트립을 자른다.

2. 잘게 썬 가지를 대야에 담고 전분을 붓고 먼저 전분을 싸서 준비한다

3, 피망은 머리를 제거하고 씨를 제거하고 실크로 자른다. 붉은 고추도 실크로 자른다. 삼겹살을 썰다. 고기를 잘게 다져서 그릇에 담아 생채, 양념주, 섞어서 골고루 담그세요

4, 다진 파를 썰고, 마늘을 두드려 잘게 다졌다. 생강은 납작하게 두드려 다진 뒤 예비

5. 어향즙을 조절하고 그릇에 식초 두 숟가락, 생초 한 숟가락, 소금 소량, 설탕을 넣고 소량의 물을 넣어 골고루 섞는다.

6, 가지 스트립에 뜨거운 50% 까지 기름 굽기. 튀김 2 분 후에 기름을 건져내고 냄비에 기름을 남기고, 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 붓고, 다진 고기를 볶은 후 파 생강마늘을 넣고, 향을 볶은 후 두반장 한 숟가락을 넣고 붉은 기름을 볶는다. 그런 다음 튀긴 가지를 넣고 빨리 볶아주세요

7, 그리고 양념 주스를 붓고, 큰 불은 잘 볶아줍니다. 청홍고추를 넣다. 냄비가 나오기 전에 파를 좀 넣는다

이렇게 색향이 완비된 생선 향이 가지면 됩니다.

팁

1. 가지를 썰어 전분을 붓고 먼저 전분을 싸서 튀길 때 기름을 빨지 않고 식감은 느끼하지 않습니다.

2. 가지를 먹으면 껍질을 벗기지 말 것을 제안합니다. 그 가치는 껍질 안에 있습니다. 가지껍질에는 비타민 B 가 함유되어 있지만 반드시 깨끗이 씻어야 합니다. 그렇지 않으면 농약이 남아 몸의 건강에 해를 끼치고 충분한 비타민 C 를 섭취합니다. 이 차원 C 의 대사 과정에는 비타민 B 의 지원이 필요합니다.